ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΗ 51η Διεθνής Αγροτική Έκθεση στο Παρίσι άνοιξε και φέτος τις πύλες της. Οι εκατοντάδες χιλιάδες επισκέπτες δείχνουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα στάδια παραγωγής στη γεωργία και την κτηνοτροφία. Ένα από τα ζητήματα που απασχολούν τους καταναλωτές είναι η ασφάλεια των προϊόντων που φθάνουν στο τραπέζι μας. Ένας τρόπος για να εγγυηθεί κάνεις την ποιότητα είναι να ακολουθήσει την αλυσίδα παραγωγής.
«Από τη στιγμή που το κρέας φέρει σφραγίδα προέλευσης, ιδιαίτερα μετά τη νέα νομοθεσία για τη σήμανση στη Γαλλία, υπάρχει μια σειρά ελέγχων. Θα έλεγα όμως ότι ο πρωταρχικός έλεγχος για την ασφάλεια και την ποιότητα του προϊόντος είναι το πάθος του παραγωγού από το στάδιο της αναπαραγωγής μέχρι το σφαγείο», ανέφερε Ο Υβ Μπερζέρ, διευθυντής του ομίλου Interbev.
Ο ανταποκριτής του euronews στο Παρίσι μεταδίδει:
«Ο έλεγχος των τροφίμων έχει καθοριστεί από τα ευρωπαϊκά θεσμικά όργανα, ενώ οι εθνικές υπηρεσίες πιστοποιούν τα προϊόντα, αφού ερευνήσουν τις συνθήκες διατήρησης και παραγωγής».
Ένας από τους κρατικούς ελεγκτικούς μηχανισμούς είναι η Εθνική Υπηρεσία Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων της Γαλλίας, που παρουσιάζει τον τρόπο λειτουργίας των εργαστηρίων της. Εκεί βρέθηκαν οι μαθητές ενός γυμνασίου του Βερντέν, που συμμετέχουν σε ένα ευρωπαϊκό πρόγραμμα για τη διατροφή.
«Έχει σημειωθεί σημαντική πρόοδος με την εφαρμογή των νέων κανονισμών σε ευρωπαϊκό επίπεδο. Το νέο πλαίσιο διασφαλίζει την ποιότητα από το στάδιο της παραγωγής μέχρι το πιάτο του καταναλωτή, υπάρχει μια σειρά διαδικασιών για την αποφυγή κάθε είδους μολύνσεων. Σήμερα υπάρχει σημαντική μείωση στις τροφικές δηλητηριάσεις», δήλωσε ο Μαρκ Μορτουρέ, γενικός διευθυντής της Εθνικής Υπηρεσίας Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων της Γαλλίας.
Γεγονότα, όπως η εξάπλωση της νόσου των τρελών αγελάδων, οδήγησαν στην υιοθέτηση και εφαρμογή πιο αυστηρών κανόνων, οι οποίοι διασφαλίζουν την ποιότητα των τροφίμων και αποτρέπουν την εξάπλωση παρόμοιων ασθενειών.