Καλωσήρθατε στο νέο επεισόδιο του Business Planet!
Καλωσήρθατε στο νέο επεισόδιο του Business Planet!
Βρισκόμαστε στην Ιταλία, την χώρα με την πλούσια γαστρονομική παράδοση, στην οποία ήταν αφιερωμένη η Εxpo 2015, στο Μιλάνο. Σιμόνε, ήσουν υπεύθυνος περιεχομένου. Τι μπορείς να μας πεις για το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων;
Σιμόνε Μολτένι/ επιστημονικός διευθυντής LifeGate
«Μόνο στην Ιταλία, κάθε ημέρα σπαταλούμε πάνω από 10 χιλιάδες τόνους τροφίμων. Σε παγκόσμιο επίπεδο, την ώρα που 900 εκατομμύρια πολίτες υποφέρουν από ασιτία, καταφέρνουμε να σπαταλάμε, ετησίως, έως το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγουμε.
Το κόστος ανέρχεται σε 2,6 τρισεκατομμύρια δολάρια, αν συμπεριλάβουμε το κοινωνικό και περιβαλλοντικό κόστος.»
Ωστόσο, κάποιος σκέφτηκε έναν τρόπο για να κάνει λιγότερο σπάταλο το σύστημα. Στο όνομα της βιωσιμότητας, αλλά και της οικονομικής ευκαιρίας!
Στο Τορίνο, η ιδιοκτήτρια του μανάβικου ελέγχει φρούτα και λαχανικά που θα χαλάσουν σύντομα.
Μετά χρησιμοποιεί την εφαρμογή Last Minute Sotto Casa για να στείλει ειδοποίηση ότι τα πουλάει στη μισή τιμή.
Οι εγγεγραμμένοι χρήστες που μένουνε κοντά ενημερώνονται αμέσως στα κινητά τους, για την προσφορά και τη διεύθυνση του καταστήματος.
Στο χασάπικο της Μπρέτζο, μία προσφορά 40% στα κεφτεδάκια είχε τόση επιτυχία που χρειάστηκε να φτιάξουν και άλλα!
«Χρησιμοποιείτε την εφαρμογή εδώ και έναν χρόνο. Πώς σας φαίνεται;»
Ροζάνα Μπρέτζο/ ιδιοκτήτρια χασάπικου
«Πολύ καλή. Μας έχει φέρει νέους πελάτες!»
Η εφαρμογή αυτή αποτελεί εξαιρετικό παράδειγμα συνεργατικής οικονομίας. Όλοι κερδίζουν.
Φραντσέσκο Αρντίτο/ συνιδρυτής Last Minute Sotto Casa:
«Οι καταστηματάρχες κερδίζουν: βγάζει χρήματα από εκεί που δεν το περιμένει και βλέπει νέους πελάτες στο μαγαζί. Ο πελάτης κερδίζει γιατί βρίσκει μεγάλες προσφορές σε φρέσκα προϊόντα. Και φυσικά κερδίζει και ο πλανήτης. »
Αυτή η ιταλική νεοφυής επιχείρηση ιδρύθηκε πριν ενάμιση χρόνο στη θερμοκοιτίδα του Τορίνο, Politecnico. Το 2015, βρέθηκε στους φιναλίστ του Ευρωπαϊκού Διαγωνισμού Κοινωνικής Καινοτομίας.
Έχει ήδη πέντε εργαζόμενους.
«Έχουμε 50.000 εγγεγραμμένους χρήστες, περίπου 1.000 καταστήματα και λειτουργούμε σε αρκετές ιταλικές πόλεις. Το κυριότερο είναι ότι δεν πετιούνται περίπου τρεις τόνοι τροφίμων κάθε μήνα.»
Οι δυνατότητες της εφαρμογής τράβηξαν την προσοχή ενός από τους ηγέτες στην αγορά κουπονιών τροφίμων.
Τώρα, η ομάδα στοχεύει να επεκταθεί περαιτέρω στην Ιταλία και να κάνει είσοδο σε Ισπανία και Πορτογαλία.
«Επιστρέφουμε στο Μιλάνο. Σιμόνε, τελικά τι μπορούμε να κάνουμε για να αντιμετωπίσουμε το παγκόσμιο πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων;»
«Το πιο περίπλοκο πρόβλημα είναι τα μικρά μαγαζιά που δουλεύουν με μικρές ποσότητες και είναι διασκορπισμένα ανά την επικράτεια. Η εφαρμογή Last Minute Sotto Casa είναι μία καινοτόμα λύση, που αξιοποιεί το ενδιαφέρον των πολιτών για έναν φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο ζωής.»
« Ας υποθέσουμε ότι εγώ έχω μία ιδέα που σχετίζεται με θέματα βιώσιμης ανάπτυξης. Τι θα με συμβουλεύατε να κάνω;»
«Καταρχήν, να βρείτε το σωστό εταίρο. Στη LifeGate επιλέγουμε τις καλύτερες νεοφυείς επιχειρήσεις και τις βοηθούμε να αναπτυχθούν με διαφορετικούς τρόπους. Τις φέρνουμε σε επαφή με μία κοινότητα πέντε εκατομμυρίων ατόμων και τις συστήνουμε σε εταιρείες που λειτουργούν ως “θερμοκοιτίδες”.»
- Περίπου 100 εκατομμύρια τόνοι φαγητού καταλήγουν στα σκουπίδια, ετησίως, στην Ε.Ε. Η καταπολέμηση του φαινομένου θα εξοικονομούσε χρήματα και θα περιόριζε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων.
- Οι κοινωνικές καινοτομίες μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων. Μπορούν να δημιουργήσουν υπηρεσίες κατάλληλες για τις ανάγκες των καταναλωτών που επιφέρουν μέγιστη οικονομική απόδοση.
- Για να ενισχύσει τέτοιες πρωτοβουλίες, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή διοργανώνει, από το 2012, τον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό Κοινωνικής Καινοτομίας.
- Η ιταλική Last Minute Sotto Casa συμμετείχε το 2015 και έφτασε στους δέκα πρώτους.
- Το επίτευγμά της είναι μία εφαρμογή συνεργατικής οικονομίας, που βοηθάει τα καταστήματα λιανικής να πετάνε λιγότερα τρόφιμα και τους καταναλωτές να επωφελούνται από μεγάλες προσφορές και εκπτώσεις. Χάρη στην εφαρμογή, πάνω από τρεις τόνοι τροφίμων, κάθε μήνα, καταλήγουν στα ιταλικά νοικοκυριά και όχι στις χωματερές.