O αριθμός των ξένων τουριστών ξεπέρασε τα 7 εκατομμύρια
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΗ Γεωργία έχει γίνει δημοφιλής τουριστικός προορισμός. Η Γιουλιάνα και η Βαλεντίνα έχουν έρθει διακοπές στην Τιφλίδα. Οι δύο Ρωσίδες ξεκίνησαν, κάνοντας λουτρά στο Χρέλι Αμπάνο, στο κέντρο της πρωτεύουσας της Γεωργίας. Τα νερά περιέχουν υψηλή ποσότητα θείου και η θερμοκρασία ξεπερνά τους 42 C. Τα λουτρά είναι διάσημα εδώ και αιώνες.
«Σου προσφέρουν ευεξία. Κάθε φορά που έρχομαι στην Γεωργία, ξεκινώ από εδώ, μετά ένα καλό φαγητό και μετά πάω σε όλα τα υπόλοιπα» επισημαίνει η Γουλιάνα Κουζνέτσοβα.
Ο Ντιμίτρι Οσιτασβίλι είναι ο ξεναγός τους και εξηγεί τη σχέση της πόλης με τα λουτρά:«Αυτά τα θειούχα λουτρά ήταν που έδωσαν το όνομά τους στη φημισμένη πόλη μας, γιατί Τυφλίδα στη γλώσσα μας σημαίνει ζεστό μέρος».
Η Γιουλιάνα ερωτεύτηκε τη Γεωργία και έπεισε τη φίλη της να τη συνοδέψει. Και δεν είναι η μόνη. Οι τουριστικές αφίξεις από το εξωτερικό έχουν πολλαπλασιαστεί. Πρόσφατα ο αριθμός των ξένων τουριστών ξεπέρασε τα 7 εκατομμύρια.
Προορισμός τους περισσότερες από 12.000 ιστορικές και πολιτιστικές τοποθεσίες. Αλλά υπάρχουν και πολλοί άλλοι πόλοι έλξης.
«Είμαστε προορισμός και για τις τέσσερις εποχές. Ξεκινώντας από το χειμώνα, μπορείτε να κάνετε σκι σε ψηλά βουνά. Έχουμε μια από τις καλύτερες πίστες στην Ευρώπη. Το καλοκαίρι μπορείτε να κολυμπήσετε στη Μαύρη Θάλασσα. Το φθινόπωρο μπορείτε να απολαύσετε τον τρύγο στο Καχιέτι» αναφέρει ο Ντιμίτρι Κουμσισβίλι, πρώτος αναπληρωτής πρωθυπουργός και Υπουργός Οικονομίας και Βιώσιμης Ανάπτυξης της Γεωργίας.
Ο δρόμος του κρασιού στην περιοχή Καχιέτι μας οδηγεί σε ένα από τα καινούργια οινοποιεία. Ο ιδιοκτήτης του, Γιοργκ Μάτις μετακόμισε εδώ από τη Γερμανία. Συνεταίρος του είναι ο Νταβίντ Μαϊσουράντζε, ένας από τους καλύτερους οινοποιούς της χώρας. Και οι δύο υποστηρίζουν με θέρμη ότι το γεωργιανό κρασί είναι ένα από τα καλύτερα του κόσμου.
«Υπάρχουν 500 διαφορετικές ποικιλίες κρασιού στη Γεωργία. Επιπλέον έχουμε εξαιρετικό χώμα και κλίμα. Όλα αυτά ως σύνολο, δημιουργούν τις μοναδικές συνθήκες για την γεωργιανή οινοποιία» επισημαίνει ο Νταβίντ Μαϊσουράντζε. Ο Γιοργκ Μάτις συμπληρώνει:
«Πρόκειται για μοναδικές ποικιλίες, που δεν μπορείς να βρεις πουθενά αλλού στο κόσμο, όπως είναι η Σαπεράβι, η Ρκατσιτέλι, η Μτσβάνε. Έχουν μεγάλη δυναμική ανάπτυξης».
Άλλωστε το πρώτο κρασί στην ιστορία παράχθηκε σ’ αυτή τη γωνιά του πλανήτη σε πήλινους αμφορείς, που οι ντόπιοι τους ονομάζουν Κβέβρι. Ο αρχαίος αυτός τρόπος παρασκευής χρησιμοποιείται ακόμη ευρέως στη χώρα.
Για να δούμε για τι ακριβώς πρόκειται, επισκεφτήκαμε το οινοποιείο στο τούνελ Καρέμπα στο Καχιέτι. Τα σταφύλια λιώνουν με το φλούδα και το κουκούτσι τους και γίνονται κρασί σε υπόγειους αμφορείς, που μείνουν σφραγισμένοι για αρκετούς μήνες. Η γεύση που έχει το κρασί είναι η ίδια με αυτή που είχε και πριν χιλιάδες χρόνια:
«Έχει ήδη αποδειχτεί επιστημονικά ότι οι κάτοικοι της περιοχής έφτιαχναν κρασί πριν από 8.000 χρόνια. Η τεχνική που οι Γεωργιανοί κάνουν κρασί είναι πολύ ιδιαίτερη. Το φτιάχνουμε
σε ειδικά πήλινα δοχεία και η τεχνική αυτή συμπεριλήφθηκε στον παγκόσμιο κατάλογο άυλης πολιτιστικής Κληρονομιάς της Unesco» υπογραμμίζει ο Γκεόργκε Τσογκοβάντζε. επικεφαλής του Εθνικό Οργανισμού Τουρισμού της Γεωργίας.
Το τούνελ Καρέμπα έχει μήκος 7 χλμ και έχει σταθερή θερμοκρασία 14 C όλο τον χρόνο. Υπάρχουν χιλιάδες μπουκάλια κρασιού, που φυλάσσονται εδώ. Η τοποθεσία ελκύει χιλιάδες λάτρεις κρασιού από όλο τον κόσμο. Ο αρχιμανδρίτης Μάξιμος, από το Μοναστήρι του Αγίου Διονυσίου της Νέας Υόρκης είναι ένας από αυτούς:
«Το κρασί είναι πολύ καλό εδώ. Πλέον πωλείται σε όλο τον κόσμο. Χαίρει εκτίμησης και σεβασμού. Είναι φυσικό γιατί η Γεωργία είναι το λίκνο του πολιτισμού του οίνου».
Οι δύο Ρωσίδες ανακαλύπτουν όμως και την υπέροχη κουζίνα της Γεωργίας. Μαθαίνουν να μαγειρεύουν Αντζάρ Κατσαπούρι σε ένα εστιατόριο Τάμπλα. Μοιάζει με πεϊνιρλί. Περιέχει τυρί. Από πάνω βάζουν βούτυρο και ωμό αβγό.
Φυσικά όλα αυτά συνοδεύονται από την καταπληκτική φιλοξενία που επιφυλάσσουν οι Γεωργιανοί στους ξένους επισκέπτες της χώρας τους.