Χιλιάδες άνθρωποι αποχαιρέτησαν τον σεφ του αιώνα
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΠερισσότεροι από 1500 σεφ από όλο τον κόσμο και χιλιάδες λάτρεις της γαλλικής κουζίνας βρέθηκαν στη νεκρώσιμη ακολουθία του** Πολ Μποκιούζ **στη Λυών.
Ο Καθεδρικός Ναός του Αγίου Ιωάννη ήταν κατάμεστος από όλους εκείνους που ήθελαν να αποχαιρετήσουν τον «Πάπα» της γαλλικής γαστρονομίας.
«Κύριε Πολ σήμερα ο κόσμος της μαγειρικής είναι ορφανός. Χάσαμε τον δάσκαλο, τον μέντορα και τον οδηγό μας. Αισθάνομαι πως έχασα τον πατέρα μου. Αντίο κύριε Πολ. Η μαγειρική σας οφείλει τα πάντα. Καλό κατευόδιο προς το ουράνιο συμπόσιο. Αντίο κύριε Πολ», ανέφερε ο γνωστός σεφ Μαρκ Εμπερλέν
Για να τιμήσουν τον μεγάλο σεφ οι συνάδελφοι του φόρεσαν τις στολές τους. Από την Ισπανία έως τη Σουηδία και το Περού, οι πιο διάσημοι σεφ απέτισαν τιμή σε αυτόν που ενέπνευσε και εκπαίδευσε γενιές μαγείρων.
Εκείνος θα ήθελε μια λιτή τελετή στη μικρή εκκλησία της Κολόνζ-ο-Μοντ-ντ' Ορ, κοντά στη Λιόν, στη γενέτειρά του στις όχθες του ποταμού Σον όπου πέθανε σε ηλικία 91 ετών στο ίδιο δωμάτιο που γεννήθηκε, πάνω από το εστιατόριό του, το διάσημο L'Auberge du Pont de Collonges.
«Ωστόσο, αυτό δεν κατέστη δυνατόν λόγω της μεγάλης προσέλευσης», εξήγησε ο γιος του, Ζερόμ, και η οικογένεια έκανε το καλύτερο για να σεβαστεί την επιθυμία του θανόντα.
Τη γαλλική κυβέρνηση εκπροσώπησε ο υπουργός Εσωτερικών και πρώην δήμαρχος της Λιόν Ζεράρ Κολόμπ και ο πρόεδρος του Συνταγματικού Συμβουλίου Λοράν Φαμπιούς, υπέρμαχος της διπλωματίας μέσω της γαστρονομίας όταν ήταν υπουργός Εξωτερικών.
Δύο γιγαντοοθόνες είχαν τοποθετηθεί στον περίβολο του ναού, ενώ αυστηρά ήταν τα μέτρα ασφαλείας.
Ο Μποκιούζ, φορώντας την ποδιά του μάγειρα με το μετάλλιο του «Καλύτερου Εργάτη της Γαλλίας», το οποίο απέσπασε το 1961, θα ταφεί στον οικογενειακό τάφο, δίπλα στους γονείς του, στο κοιμητήριο της Κολόνζ.
Τα τελευταία χρόνια ο **Πολ Μπουκιούζ **έπασχε από Πάρκισον.
Η γενέτειρά του Λυών του οφείλει πολλά αφού ήταν εκείνος που την κατέστησε πρωτεύουσα της γαλλικής γαστρονομίας.
Δείτε φωτογραφίες από τη νεκρώσιμη ακολουθία:
