Στην Ιταλία λόγω της πτώσης των πωλήσεων κρασιού εξαιτίας του lockdown και των γεμάτων δεξαμενών με αδι;aθετο κρασί βρήκαν τη λύση μετατρέποντας το κρασί σε αντισηπτικό τζελ διαχωρίζοντας την αιθυλική αλκοολη.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΠτώση πάνω από 50% σημείωσαν οι πωλήσεις κρασιού στην Ιταλία, λόγω του lockdown και του αναγκαστικού κλεισίματος εστιατορίων και μπαρ για περισσότερο από 2 μήνες.Προς το παρόν, οι δεξαμενές των οινοποιείων είναι ακόμα γεμάτες κρασί από τη συγκομιδή του τελευταίου έτους.Ωστόσο, ένα κυβερνητικό διάταγμα θα επιτρέψει στους παραγωγούς να αδειάσουν τις δεξαμενές και να στείλουν αυτό το κρασί σε αποστακτήρια, τα οποία θα το μετατρέψουν σε απολυμαντικό τζελ για τα χέρια.
Κρασί και απολυμαντικό τζελ: δύο προϊόντα εντελως διαφορετικά, τώρα έχουν συνδεθεί μεταξύ τους, στην ίδια γραμμή παραγωγής. Λόγω της πανδημίας της Covid-19 και του πρόσφατου lockdown στην Ιταλία, πολλά οινοποιεία έχουν μείνει με τις δεξαμενές τους γεμάτες από αδιάθετο κρασί και υπάρχει άμεση ανάγκη αυτές να αδειάσουν για να υπάρξει χώρος για την επικείμενη συγκομιδή.
Όπως και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, όπως η Γαλλία και η Ισπανία, οι ιδιοκτήτες οινοποιείων στην Ιταλία μπορούν τώρα να φέρουν τα αποθέματά τους σε αποστακτήρια, όπου θα υποστούν επεξεργασία και θα μετατραπούν σε απολυμαντικό τζελ. Όπως λέει ο Αντόνιο Εμάλντι,πρόεδρος της Assodistil:«Παίρνουμε το κρασί, το οποίο αποθηκεύεται σε αυτές τις χαλύβδινες δεξαμενές που βλέπουμε εδώ, και συνδέεται με το σύστημα απόσταξης, το οποίο είναι στον ατμό και εκεί το κρασί διαχωρίζεται: το νερό από την αιθυλική αλκοόλη. Καθώς το αλκοόλ διαιρειται, καθίσταται όλο και πιο καθαρό και φτάνει στο σωστό επίπεδο της φαρμακευτικής του ποιότητας, επομένως είναι απόλυτα κατάλληλο για την παραγωγή ενός τζελ».
Μόλις διαχωριστεί εντελώς από άλλα στοιχεία, η αιθυλική αλκοόλη πρέπει να περάσει από μια ειδική διαδικασία.«Η αλκοόλη εξάγεται αυτόματα από τη δεξαμενή και μεταφέρεται μέσω αντλιών σε αυτούς τους σωλήνες, όπου δοσολογείται με χημικές ουσίες που πρέπει να το καθαρίσουν, ώστε να μην μπορεί να το πιει κανείς. Κατόπιν μέσω αυτού του σταθερού συστήματος σωληνώσεων, πηγαίνει απευθείας στη δεξαμενή, η οποία θα το μεταφέρει σε εκείνους που θα συσκευάσουν το προϊόν και θα το βάλουν στα ράφια».
Το καλύτερο ιταλικό κρασί μετατράπηκε σε απολυμαντικό τζελ: μία από τις πιο παράξενες συνέπειες της πανδημίας Covid-19, αλλά ένα απαραίτητο βήμα για τους οικοπαραγωγούς στην Ιταλία να ξεπεράσουν την κρίση που αντιμετωπίζει ο τομέας. «Προσπαθούμε απλώς να διευκολύνουμε την κατάσταση φέρνοντας τάχιστα στη δομή μας το κρασί που θα αποτελούσε βάρος για τα οινοποιεία που θα προετοιμαστούν για τη επόμενη συγκομιδή».
Υπό κανονικές συνθήκες, η μετατροπή του κρασιού σε απολυμαντικό τζελ θα ήταν απλώς αδιανόητη, αλλά σήμερα είναι απαραίτητο να επιτρέψουν στον συγκεκριμενο οικονομικό τομέα στην Ιταλία να ανακάμψει από την κρίση,μεταδίδει ο απεσταλμένος του Euronews Λούκα Παλαμάρα από τη Ραβέννα.