Οι Ισπανοί αγρότες θα μπορούσαν να επωφεληθούν ιδιαίτερα από την αυξανόμενη ευρωπαϊκή ζήτηση για υγιεινά τρόφιμα. Αυτό συμβαίνει επειδή η Ισπανία είναι ένας από τους κύριους εξαγωγείς τροφίμων της ΕΕ και έχει τις μεγαλύτερες εκτάσεις που αφιερώνονται στις βιολογικές καλλιέργειες στην Ευρώπη.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΟι ερευνητές ισχυρίζονται ότι η κρίση της COVID-19 ωθεί τους καταναλωτές της Ε.Ε. να αγοράσουν τρόφιμα υψηλής ποιότητας και προϊόντα υγείας. Μια έκθεση από τον Mckinsey υποδηλώνει ότι η πανδημία επηρεάζει τις διατροφικές συνήθειες και τον γενικό τρόπο ζωής των Ευρωπαίων, οι οποίοι αλλάζουν τη διατροφή τους για να εστιάσουν περισσότερο στην ευεξία και τη βιωσιμότητα.
Αυτό αντικατοπτρίζεται σε υψηλότερες από το μέσο όρο πωλήσεις βιολογικών προϊόντων διατροφής. Η Ισπανίδα παραγωγός βιολογικού ελαιολάδου, María Miró Arias, λέει ότι οι διαδικτυακές και ιδιωτικές πωλήσεις της αυξήθηκαν κατά περισσότερο από 40% τους τελευταίους μήνες. Λέει ότι το απόθεμα της εταιρείας της πιθανότατα θα εξαντληθεί σχεδόν τέσσερις μήνες νωρίτερα από το αναμενόμενο.
«Νομίζω ότι υπάρχει περισσότερη ευαισθητοποίηση για το τοπικό προϊόν. Οι άνθρωποι έχουν αναπτύξει ενσυναίσθηση για τα μικρά καταστήματα και έχουν αναπτύξει ενδιαφέρον για τα βιολογικά προϊόντα», λέει η Arias. «Θέλουν να φροντίζουν καλύτερα τον εαυτό τους και θέλουν να τρώνε πιο υγιεινά».
Οι πωλήσεις αυξήθηκαν επίσης για το Las Pencas, ένα οικολογικό αγρόκτημα στα νότια της Ισπανίας. «Ήταν σχεδόν τρομακτικό, πόσο γρήγορα εκτοξεύτηκαν οι πωλήσεις», λέει η διευθύντρια της φάρμας Serafina Donatella Zanca. «Νομίζω ότι οι άνθρωποι ήθελαν να τρώνε πιο υγιεινά εν μέσω αυτού που συνέβαινε».
Οι Ισπανοί αγρότες θα μπορούσαν να επωφεληθούν ιδιαίτερα από την αυξανόμενη ευρωπαϊκή ζήτηση για υγιεινά τρόφιμα. Αυτό συμβαίνει επειδή η Ισπανία είναι ένας από τους κύριους εξαγωγείς τροφίμων της ΕΕ και έχει τις μεγαλύτερες εκτάσεις που αφιερώνονται στις βιολογικές καλλιέργειες στην Ευρώπη.
Αύξηση στην κατανάλωση βιολογικών προιόντων στην Ισπανία
Ο αυξανόμενος ενθουσιασμός για υγιεινή διατροφή γίνεται αισθητός σε ολόκληρη τη βιομηχανία. Σύμφωνα με τον Joan Mir, Διευθύνοντα Σύμβουλο ενός από τους μεγαλύτερους ισπανικούς συνεταιρισμούς τροφίμων, ANECOOP, έχει σημειωθεί σημαντική αύξηση των προϊόντων που θεωρούνται τρόφιμα που βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως εσπεριδοειδή και ορισμένα λαχανικά. Οι εξαγωγές φρέσκων φρούτων και λαχανικών από την Ισπανία αυξήθηκαν κατά 3,6% σε όγκο τον Μάρτιο, σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα, σύμφωνα με τα τελωνειακά στοιχεία του ισπανικού Υπουργείου Οικονομίας.
Η χώρα σημείωσε επίσης αύξηση 12% στην κατανάλωση βιολογικών προϊόντων κατά τους μήνες Μάρτιο και Απρίλιο, σε σύγκριση με τους ίδιους μήνες του 2019, σύμφωνα με τον Álvaro Barrera, πρόεδρο της Ecovalia, μια ισπανική επαγγελματική ένωση παραγωγών βιολογικών τροφίμων. Ο Barrera βλέπει την Ισπανία να είναι κεντρικός παίκτης σε μια πιο πράσινη Ευρώπη, «τ_ο γεγονός ότι η Ισπανία ηγείται της βιολογικής παραγωγής στην Ευρώπη δεν είναι τυχαίο: έχουμε τις αγρονομικές συνθήκες για να την αναπτύξουμε»._
Η διευθύντρια της φάρμας Donatella Zanca λέει ότι τα βιολογικά αυγά από την φάρμα της έχουν επίσης μεγάλη ζήτηση.«_Είναι σαφές πώς οι άνθρωποι γίνονται όλο και πιο συνειδητοποιημένοι και ενδιαφέρονται να εντοπίσουν τη διαδρομή από τον παραγωγό στο τραπέζι. Αυτό είναι το μέλλον, και οι Ισπανοί το γνωρίζουν»._Όμως, ενώ η εξέλιξη ήταν καλή για ορισμένους παραγωγούς βιολογικών προϊόντων, άλλοι είχαν να παλέψουν με τον αντίκτυπο της πανδημίας.
Βιολογική καλλιέργεια,πωλήσεις σε εστιατόρια και lockdown λόγω covid-19
Η Rosa Vañó κατέχει το Castillo de Canena, ένα αγρόκτημα με ελιές στη Νότια Ισπανία. Το 80% της επιχείρησής της εξαρτάται από τις πωλήσεις σε εστιατόρια. Και καθώς τα ευρωπαϊκά εστιατόρια αναγκάστηκαν να κλείσουν κατά τη διάρκεια των μέτρων περιορισμού, οι πωλήσεις της είχαν πτώση. «Είναι σαφές ότι υπήρξε αλλαγή στις προτεραιότητες των καταναλωτών στην Ισπανία και διεθνώς, με μια πολύ διαφορετική αντιμετώπιση από αυτό που είχαμε πριν από την COVID-19. Νέες προτεραιότητες ευνοούν την επιθυμία κατανάλωσης προϊόντων που είναι αναγνωρίσιμα, ανιχνεύσιμα, υγιή και οργανικά », λέει. Η Vañó λέει ότι οι επιθυμίες των καταναλωτών και οι γνώσεις έχουν αλλάξει, αλλά το ίδιο και τα κανάλια για την απόκτηση των αγαθών. «Και αυτή ήταν η μεγαλύτερη πρόκληση για εμάς».
Η πανδημία έχει επιταχύνει τη χρήση ψηφιακών πλατφορμών για αγορές τροφίμων. Ηλεκτρονική παράδοση, κλικ και παραλαβή, και οι ανέπαφες παραγγελίες αυξάνονται. Ωστόσο, πολλές επιχειρήσεις, όπως η Vañó, δεν ήταν προετοιμασμένες για το ηλεκτρονικό εμπόριο. «Έπρεπε να αναπτύξουμε μια νέα στρατηγική για να είμαστε πιο παρόντες στην διαδικτυακή αγορά. Τώρα ενισχύουμε σημαντικά το λιανικό εμπόριο και μειώνουμε την εξάρτησή μας από τα εστιατόρια», λέει.
Το αγρόκτημα διαφοροποιεί επίσης τη γραμμή παραγωγής: «Παρουσιάζουμε ένα νέο ενισχυμένο βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σχεδιασμένο να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και να υποστηρίζει τη γνωστική ανάπτυξη».Μετά από 50 χρόνια παραγωγής μόνο βιολογικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, θα προσθέσουν επίσης βιολογικό μέλι και ξύδι στη γκάμα των προϊόντων τους.
«Θα συνεχίσουμε να εγγυόμαστε τις βιώσιμες και δίκαιες πρακτικές μας, διασφαλίζοντας παράλληλα την ιχνηλασιμότητα, η οποία είναι θεμελιώδης αυτή τη στιγμή. Οι άνθρωποι θέλουν να μάθουν από πού προέρχονται τα πράγματα, πώς αντιμετωπίζουμε τη γη και κατόπιν τα αγαθά. Είναι κάτι που ξεπερνά τη βιολογική καλλιέργεια».