Έκτακτη είδηση
This content is not available in your region

Φαγητό: Είναι θέμα «ερεθίσματος»...

Φαγητό: Είναι θέμα «ερεθίσματος»...
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Κατά τη διάρκεια των γιορτών, τα γλυκά μας βάζουν πάντα σε μεγάλο πειρασμό, κάνοντάς μας να ξεφεύγουμε λιγάκι σε σχέση με τις υπόλοιπες μέρες του χρόνου. Πώς μπορούμε όμως να καταλάβουμε κάποια πράγματα περισσότερο για το μηχανισμό που χρησιμοποιεί το μυαλό μας για την κατανάλωση τροφών;

Επιστήμονες στην Πίζα της Ιταλίας μελετούν, γιατί μερικοί άνθρωποι γοητεύονται τόσο πολύ από το φαγητό, ώστε δεν μπορούν να σταματήσουν να τρώνε. Η έρευνά τους πραγματοποιείται με τη βοήθεια εθελοντών, στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος Neurofast. Αυτό που καταγράφεται είναι οι εγκεφαλικές αντιδράσεις σε διάφορα οπτικά και γευστικά ερεθίσματα.

«Η εγκεφαλική δραστηριότητα αυξάνεται από ένα ερέθισμα, όπως σ’ αυτή την περίπτωση, τη σοκολάτα.Το βλέπουμε τόσο σε λεπτούς, όσο και σε παχύσαρκους ανθρώπους. Η δραστηριότητα θα μπορούσε να είναι διαφορετική, ανάλογα με το αν το παχύσαρκο άτομο είναι λιγότερο ή περισσότερο εξαρτημένο από το φαγητό» αναφέρει η ερευνήτρια Μαρία Άντζελα Γκουζάρντι.

Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι μερικοί ασθενείς που έχουν χαρακτηριστικά εξάρτησης, παρουσίασαν λιγότερη ευχαρίστηση, γιατί χρειάζονται περισσότερο ερέθισμα, δηλαδή περισσότερη ποσότητα τροφής. Ο εγκέφαλός τους δεν μπορεί να βάλει φρένο στο φαγητό.

Η εξάρτηση από το φαγητό και τα προβλήματα παχυσαρκίας θα μπορούσαν να μειωθούν, αν οι τροφές που καταναλώναμε, περιείχαν λιγότερες θερμίδες. Αυτός είναι ο στόχος του προγράμματος «Ευχαρίστηση». Στη Ναντ, οι επιστήμονες ψάχνουν να βρουν τρόπους για να μειώσουν την ποσότητα αλατιού, λίπους και ζάχαρης, στην πίτσα, διατηρώντας όμως τη γεύση της.

«Το συγκεκριμένο πρόγραμμα μπορεί να συμβάλει πιθανώς στη μείωση της ποσότητας ζάχαρης, αλατιού και λίπους που τρώμε, ενώ διατηρείται η αίσθηση της ισορροπημένης γεύσης που είναι αποδεκτή από τον καταναλωτή» επισημαίνει ο Αλέν λε Μπελ, ειδικός στην επεξεργασία τροφών, στη Ναντ.

Στη συγκεκριμένη έρευνα, όλα τα τροποποιημένα τρόφιμα έχουν υποστεί δεκάδες ελέγχους. Μια τεχνητή συσκευή πολτοποίησης επιτρέπει στους ερευνητές να μιμηθούν τη ροή σάλιου και τις κινήσεις που κάνουμε, όταν μασάμε. Δίνει αξιόπιστα δεδομένα για την υφή, αλλά και την αίσθηση που αφήνουν συγκεκριμένα προϊόντα. Ο στόχος του προγράμματος είναι στο μέλλον να συνεχίζουμε να τρώμε, χωρίς όμως να παίρνουμε τόσες πολλές θερμίδες από τις τροφές.

Εικόνες από το μέλλον στην έκθεση "Bakutel 2013"

Εικόνες από το μέλλον στην έκθεση "Bakutel 2013"
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

H “Bakutel 2013” είναι η μεγαλύτερη έκθεση για τις τηλεπικοινωνίες και τις νέες τεχνολογίες στην περιοχή της Κασπίας. Προσφέρει στους επισκέπτες της ένα δωρεάν ταξίδι στο μέλλον.

Διοργανώνεται για 19η φορά στο Μπακού, πρωτεύουσα του Αζερμπαϊτζάν. Πρόσφατα συγκεντρώθηκαν εκεί 300 εταιρείες από 27 χώρες.

Ο πρόεδρος του Αζερμπαϊτζάν Ιλχάμ Αλίγιεφ τονίζει: “Ανακοινώσαμε ότι το 2013 είναι για εμάς η χρονιά των Πληροφοριών και των Τεχνολογιών Επικοινωνίας. Ο κύριος λόγος για αυτό ήταν η εκτόξευση του πρώτου αζέρικου διαστημικού δορυφόρου. Γίναμε μία χώρα με την δική της διαστημική βιομηχανία. Αυτός ο δορυφόρος είναι υπό τον πλήρη έλεγχο αζέρων ειδικών.Σκοπεύουμε να συνεχίσουμε αυτό το πρόγραμμα. Τα επόμενα χρόνια θα στείλουμε και δεύτερο και τρίτο δορυφόρο”.

Μια τοπική εταιρεία κινητής τηλεφωνίας έκανε τα αποκαλυπτήρια ενός… έξυπνου σπιτιού που ελέγχεται από ένα έξυπνο κινητό. Λείπετε σε επαγγελματικό ταξίδι; Απλά πατήστε τα κουμπιά για να ανοίξετε τις πόρτες, την θέρμανση, τα φώτα, ακόμα και την καφετιέρα. Και όλα αυτά μπορούν να γίνουν με ένα τηλέφωνο ή ακόμα και μέσω facebook. Σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, το ίδιο το σπίτι θα σας στείλει sms!!!

“Απλά φανταστείτε το! Ο ιδιοκτήτης είναι κάπου μακριά αλλά μπορεί να ελέγχει τι γίνεται στο σπίτι του με το κινητό του τηλέφωνο. Φυσικά το κύριο πλεονέκτημα είναι το ζήτημα της ασφάλειας. Ενημερώνεται για οτιδήποτε συμβαίνει στο σπίτι του”, επισημαίνει ο Γκιουνάι Μαμαντί από την εταιρεία Azercall.

Μια άλλη ιδέα για smartphone έρχεται από το Ισραήλ. Η εταιρεία “Life watch” δημιούργησε ένα… ιατρικό κινητό, που έχει την δυνατότητα να μετρήσει την θερμοκρασία σας, το σάκχαρο, να ελέγχει την δίαιτά σας, ακόμα και να κάνει ηλεκτρονικό καρδιογράφημα!

Ο Άλεξ Καπλάν, πρόεδρος του Αζεροϊσραηλινού Εμπορικού Επιμελητηρίου, εξηγεί: “Το ίδιο το τηλέφωνο σου δείχνει τι πρέπει να κάνεις. Πρέπει να αγγίξεις τους αισθητήρες, όπως σου υποδεικνύει η οθόνη. Σε μόνο 35 δευτερόλεπτα θα κάνει το ηλεκτρονικό καρδιογράφημα και θα το στείλει σε έναν σέρβερ. Μετά θα λάβουμε μια απάντηση, αν είναι φυσιολογικό ή όχι. Έτσι, αν είναι φυσιολογικό, είναι όλα τέλεια, αλλά αν δεν είναι, τότε πρέπει να καλέσεις τον γιατρό σου. Όλα τα στοιχεία κρατούνται στον υπολογιστή, οπότε μπορείς να πάρεις τηλέφωνο τον γιατρό σου σε οποιοδήποτε μέρος του κόσμου κι αν βρίσκεται και να του ζητήσεις να μπει στον προσωπικό σου λογαριασμό και να δει το ηλεκτρονικό σου καρδιογράφημα”.

Επίσης, στην έκθεση παρουσιάστηκε ένας διαδραστικός πίνακας που μπορεί να βοηθήσει τον δάσκαλο, όταν ο γραφικός του χαρακτήρας δεν είναι και ο καλύτερος, ώστε να γίνουν κατανοητά όσα γράφει. Η γραφή και η ανάγνωση είναι το πρώτο πράγμα που διδάσκεται στα σχολεία. Χάρη σε αυτήν την εφαρμογή, κάτι που γράφεται σε αυτόν το μαυροπίνακα μπορεί να φανεί από εκατοντάδες μαθητών σε όλες τις γωνιές του κόσμου. “Μπορώ να μοιραστώ την επιφάνεια εργασίας μου στον μαυροπίνακα. Οι μαθητές μπορούν να δουν από τον υπολογιστή του σπιτιού τους, μέσω ίντερνετ, όλο το περιεχόμενο που έχω εδώ”, εξηγεί ο τοπικός διευθυντής της Hitachi.

Αναμφισβήτητα όμως, το ρομπότ Τιτάν είναι ο γκεστ σταρ σε αυτήν την έκθεση. Είναι διάσημος σε όλον τον κόσμο και κυριολεκτικά γεμάτος με πολλές ασύρματες συσκευές και εφαρμογές. Με τις συνομιλίες του, τα τραγούδια, ακόμα και τις χορευτικές του φιγούρες, κλέβει τις εντυπώσεις στην “Bakutel 2013”.

Η τεχνολογία εξελίσσεται. Γοητεύει. Αλλά μερικές φορές, αυτές οι εικόνες από το μέλλον, μπορεί να τρομάξουν τα μικρά παιδιά…

Εικόνες από το μέλλον στην έκθεση "Bakutel 2013"