Έκτακτη είδηση
This content is not available in your region

Ecall: Έρχεται το σύστημα αυτοκινήτου που σώζει ζωές

Ecall: Έρχεται το σύστημα αυτοκινήτου που σώζει ζωές
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Μέχρι τον Απρίλιο του 2018, όλα τα νέα αυτοκίνητα που θα κυκλοφορήσουν στην Ευρωπαϊκή Ένωση θα πρέπει να είναι εφοδιασμένα με το eCall, ένα αυτόματο σύστημα κλήσης έκτακτης ανάγκης.

Η Σλοβενία είναι η πρώτη ευρωπαϊκή χώρα που υιοθετεί αυτό το σύστημα και οι υπεύθυνοι στο Κέντρο Αντιμετώπισης Εκτάκτων Αναγκών ήδη το χρησιμοποιούν. Ο Μπόστιαν Τάβκαρ είναι ο επικεφαλής του κέντρου πληροφοριών που απαντά στις κλήσεις που γίνονται στο 112, δηλαδή τον ενιαίο αριθμό έκτακτης ανάγκης:

«Το ECall είναι μια συσκευή που υπάρχει σε ένα αυτοκίνητο και σε περίπτωση ατυχήματος ανιχνεύει την αλλαγή της ταχύτητας του οχήματος, ή αν ο αερόσακος έχει ανοίξει. Στέλνει δεδομένα, όπως τον τόπο του ατυχήματος, ποια ήταν η κατεύθυνσή του αυτοκινήτου, πόσα άτομα επέβαιναν στο όχημα, τι είδους καύσιμο χρησιμοποιεί».

Δεν αποκλείεται η συσκευή να τοποθετηθεί και σε παλιότερα οχήματα, μάλλον κάτω από τη θέση του οδηγού. Θα έχει προσιτή τιμή.

Η μεγαλύτερη ανησυχία μέχρι να γίνει υποχρεωτική η χρήση της είχε εκφραστεί από το Ευρωκοινοβούλιο και αφορούσε την παραβίαση των προσωπικών δεδομένων των χρηστών του συστήματος. Οι κατασκευαστές όμως εγγυήθηκαν ότι τα δεδομένα θα αποστέλλονται μόνο σε περίπτωση σοβαρού ατυχήματος.

Ο Μαριάν Ρίματς είναι διευθυντής τεχνικής βοήθειας του Αυτοκινητιστικού Ομίλου της γειτονικής Κροατίας, που υποστηρίζει την εφαρμογή του eCall:

«Ο βασικός μας στόχος είναι να σώσουμε ανθρώπινες ζωές. Εκτιμάται ότι η εφαρμογή του eCall μπορεί να σώσει περισσότερες από 2.000 ζωές τον χρόνο στην Ευρώπη και να μειώσει δραστικά τις συνέπειες των τραυματισμών στα ατυχήματα».

Σύμφωνα με τα στοιχεία της Κομισιόν, ο αριθμός των θανάτων στην άσφαλτο μειώνεται σταθερά κάθε χρόνο από το 2011. Είναι χαρακτηριστικό ότι το 2001 είχαμε 54.900 θανάτους ενώ το 2014 μόλις 25.900. Η μείωση δηλαδή φτάνει το 53%.

Πώς κάνουμε το ψωμί να... «τραγουδάει»

euronews_icons_loading
Πώς κάνουμε το ψωμί να... «τραγουδάει»
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Η υγρασία είναι καθοριστικός παράγοντας στην παρασκευή ποιοτικού ψωμιού.

Ερευνητές έχουν αναπτύξει μία καινοτόμο τεχνολογία με υπέρηχους που διευκολύνει τους αρτοποιούς.

Αλεύρι, μαγιά, νερό και αλάτι. Συνταγή απλή, αλλά η παρασκευή είναι πιο περίπλοκη από ό,τι φαίνεται, κυρίως στο ζύμωμα.

Η ζύμη, σε καρβελάκια, μπαίνει σε δωμάτια, όπου θερμοκρασία και υγρασία ελέγχονται αυστηρά. Στη Ναντ, ένας φούρνος δοκιμάζει μία ρηξικέλευθη τεχνολογία, όπου η υγρασία παράγεται χάρη σε υπέρηχους.

Ο Πασκάλ Γκουβριόν, μέλος της Ένωσης Αρτοποιών, μας εξηγεί: «Βρισκόμαστε στο δωμάτιο ελεγχόμενης υγρασίας. Βλέπετε τα σωματίδια που διαχέονται στην ατμόσφαιρα του δωματίου. Καταφέρνουμε να δημιουργούμε υψηλή υγρασία, επαρκή σε επίπεδο 80%, σε μία ατμόσφαιρα, που όπως βλέπετε είναι αρκετά δροσερή, γιατί η διαδικασία βασίζεται ακριβώς σε ύγρανση με χαμηλή θερμοκρασία.

»Το προϊόν δεν απορροφά υπερβολική υγρασία. Το καταλαβαίνουμε αγγίζοντάς το, τυπικός τρόπος ελέγχου στους φούρνους.
Όπως βλέπουμε, δεν είναι ούτε πολύ ξηρό, ούτε πολύ υγρό, που είναι και το ζητούμενο της διαδικασίας».

Στη Γερμανία, το Ινστιτούτο Μπρεμερχάφεν μετείχε ενεργά σε αυτό το ευρωπαϊκό πρόγραμμα. Το σύστημα ύγρανσης με τους υπέρηχους αναπτύχθηκε για να βοηθήσει τους αρτοποιούς. Στόχος είναι η βελτιστοποίηση της ύγρανσης με παράλληλη εξοικονόμηση ενέργειας.

Ο Φλοριάν Στούκενμποργκ, επικεφαλής έρευνας και τεχνολογίας του Ινστιτούτου Μπρεμερχάφεν, εξηγεί: «Εδώ έχουμε έναν θάλαμο όπου η υγρασία παρέχεται με σύστημα ψεκασμού».

Τον ρωτάμε τι ιδιαίτερο έχει η ομίχλη που υπάρχει στο θάλαμο. Μας απαντά πως «ο ψεκασμός αυτός παράγεται απο μία μηχανική διαδικασία. Πρόκειται για μηχανικούς κραδασμούς. Σταγονίδια αναδύονται από την επιφάνεια ενός εξαιρετικής ποιότητας νερού. Αναμειγνύονται με αέρα, και έτσι παράγεται αυτό που αποκαλούμε αερόλυμα.

»Η διαφορά με ένα συμβατικό δωμάτιο είναι ότι εκεί χρησιμοποιείται ατμός. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να μετατρέψεις νερό από υγρή κατάσταση σε αέρια μορφή. Και αυτό απαιτεί πολλή ενέργεια».

Ο όγκος του ψωμιού, η τραγανή κρούστα, η μαλακή ψίχα, όλες αυτές οι παράμετροι αναλύθηκαν λεπτομερώς.

Στα πλεονεκτήματα της νέας τεχνολογίας είναι ότι αποφεύγεται η υγροποίηση ή η ξήρανση της ζύμης, κάτι που επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα του ψωμιού που παρασκευάζεται.

Η Σόνια Γκούτμαν, υπεύθυνος παραγωγής της NanoBAK2, διευκρινίζει: «Στα συμβατικά δωμάτια ύγρανσης, η υγρασία του αέρα είναι χαμηλότερη από αυτή της ζύμης. Έτσι, η ζύμη που περιέχει υψηλή υγρασία τείνει να εκλύει υγρασία στην ατμόσφαιρα. Αντίθετα, σε ένα δωμάτιο όπου η υγρασία παράγεται με υπέρηχο, έχουμε υψηλή υγρασία που ουσιαστικά είναι στο ίδιο επίπεδο με αυτή της ζύμης, έτσι δεν ξηραίνεται η επιφάνειά της».

Εκτός από την υγρασία, η τεχνολογία συνεισφέρει και στην διαδικασία ψύχρανσης.

Εν τέλει, οι αρτοποιοί έχουν καλύτερο έλεγχο στις συνθήκες παραγωγής, όπως και αν είναι ο καιρός έξω. Όταν ψηθεί το ψωμί, η διαφορά είναι ξεκάθαρη.

«Το βασικό πλεονέκτημα δεν είναι απαραίτητα αυτό που περιμέναμε, κυρίως σε ό,τι αφορά στην κατανάλωση ενέργειας. Σαφώς υπάρχει κέρδος, αλλά κυρίως η διαφορά έχει να κάνει με την ποιότητα και κυρίως τη σταθερή ποιότητα. Ανεξάρτητα από τον καιρό έξω, μπορούμε να έχουμε μονίμως ιδανικές συνθήκες υγρασίας και ποιότητας. Όπως λένε και οι αρτοποιοί, ακούμε το ψωμί “να τραγουδά“».

Οι υπέρηχοι που κάνουν το ψωμί «να τραγουδά»: μελλοντική προοπτική για κάθε φούρνο, μικρό ή μεγάλο.

Πώς κάνουμε το ψωμί να... «τραγουδάει»