Οι καλύτεροι φρουροί για τα σταφύλια ενός αμπελώνα στη Νότια Αφρική είναι οι πάπιες. Οι περίπου 100 φύλακες δεν επιτρέπουν σε έντομα, σαλιγκάρια και κάθε λογής ζωύφια να προσεγγίσουν τα αμπέλια. Η παραγωγή του κρασιού ποικιλίας Chardonnay έχει τους καλύτερους προστάτες.