Έκτακτη είδηση
euronews_icons_loading
Καφές: Ο θησαυρός της Υεμένης

Στην Υεμένη, διάφορα είδη φρέσκων και καβουρδισμένων τοπικών κόκκων καφέ δοκιμάζονται σε ένα φεστιβάλ στην πρωτεύουσα Σαναά για να γιορτάσουν τη διεθνή ημέρα καφέ. Η Υεμένη ένα από τα φτωχότερα έθνη της Αραβικής Χερσονήσου, ήταν κάποτε γνωστή για τη βιομηχανία καφέ . Ο καφές είναι ο θησαυρός της Υεμένης.

Ο καφές Arabica από την Υεμένη είναι ένας από τους καλύτερους στον κόσμο. Οι κάτοικοι της Υεμένης, που ανακάλυψαν τον καφέ το 1500, έχουν ένα ευρέως διαδεδομένο έθιμο γευσιγνωσίας του καφέ (μια εκχύλιση από κατακάθι καφέ, που ονομάζεται qishr), καθώς μασούν φύλλα qàt.

Η Υεμένη είναι η χώρα που εξέλιξε πρώτη τον καφέ, με την παλαιότερη αναφορά σχετικά με την κατανάλωση καφέ ή τη γνώση των καφεόδεντρων να εμφανίζεται στα μέσα του 15ου αιώνα, στα μοναστήρια των Σούφι. Από την Υεμένη ο καφές διαδόθηκε στη Μέκκα και τη Μεδίνα και από εκεί έφτασε στις μεγάλες πόλεις της βόρειας Αφρικής.

Περισσότερα No Comment