ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΗ Νάνσι Τζόουνς Αμπεϊντερμάν είναι μια Αγγλίδα που ζει στη Μαυριτανία. Πρόσφατα εξέδωσε ένα βιβλίο για τις περιπέτειές της στην έρημο.
Το βιβλίο έχει τίτλο «Το τυρί από καμήλα φαίνεται καλή ιδέα». Σε αυτό εξιστορεί το πως παστεριώνεται το γάλα σε μια χώρα που δεν υπάρχουν αγελάδες.
«Το βασικό είναι το γάλα, το οποίο κάποιος πληρώνει να είναι καλοδιατηρημένο. Η αρχή έγινε το 2001» δήλωσε η Νάνσι Τζόουνς.
Την επισκεφθήκαμε στο σπίτι της στο Νουακσότ και μιλήσαμε για τη ζωή της και τις περιπέτειές της.
«Ήρθα στη Μαυριτανία τον Ιούλιο του 1970. Είχα ακούσει πολλά για αυτό το μέρος. Ήμουν στο τελευταίο έτος των σπουδών μου στη μηχανολογία. Μας είχαν αναθέσει την κατασκευή ενός εργοστασίου γάλακτος στη Μαυριτανία. Στο Νουακσότ το γάλα υπήρχε μόνο σε σκόνη. Αρχίσαμε το 1989 και στην αρχή ήταν σκέτη καταστροφή. Παραδοσιακά το γάλα δεν πωλείται και χρειάστηκαν 5 χρόνια για να δούμε τα πρώτα μας κέρδη. Συλλέγαμε το γάλα και το πρωί και το βράδυ κάναμε τις διανομές. Είναι ο διανομέας και έχει ένα σημείωμα που επιβεβαιώνει την παράδοση και την ποσότητα. Τα σημειώματα αντικαταστάθηκαν με νομίσματα και αυτό ενεργοποίησε την οικονομία. Κυρίως με την τροφή των ζώων κατά την περίοδο της ξηρασίας. Αυτό είχε άμεση επίδραση στην ποσότητα παραγωγής. Είχαμε 1000 προμηθευτές και υπολογίζεται ότι στην κοιλάδα ζούσαν 3000 οικογένειες. Πουλώντας το γάλα αποκτούσαν οχήματα και ζώα και τα παιδιά μπορούσαν να πάνε στο σχολείο. Ξέρω ότι ήταν πολύ ενδιαφέρον. Μου απονεμήθηκε βραβείο Rollex και αυτό με έκανε πολύ χαρούμενη». «Αυτό είναι το εργοστάσιο της Νάνσι Τζόουνς. Άρχισε δημιουργώντας μια μικρή μονάδα, παράγοντας παστεριωμένο γάλα καμήλας. Αρχικά ήταν δύσκολο να πείσει τους ανθρώπους να αγοράσουν το νέο προϊόν, αλλά δείχνοντας αποφασιστικότητα, στο τέλος τα κατάφερε», δήλωσε ένας εργαζόμενος στο εργοστάσιο.
Αυτό το εργοστάσιο παραγωγής παστεριωμένου γάλακτος καμήλας είναι το πρώτο όχι μόνο στη Μαυριτανία, αλλά και σε όλο τον κόσμο και έχει γίνει παράδειγμα για άλλους. Η Νάνσι έχει προσφέρει στην πόλη, συμμετέχοντας στην κατασκευή μιας πλατείας.
Το γάλα, που παράγεται, διανέμεται και πωλείται γρήγορα. Ελέγξαμε την ποσότητα που έχει καταναλωθεί και βρήκαμε τέσσερα καταστήματα στα οποία πριν το μεσημέρι το γάλα είχε τελειώσει.