Συρία: Ο Μοχάμεντ φτιάχνει καπουτσίνο στα συντρίμια

Access to the comments Σχόλια
Από Apostolos Staikos
Συρία: Ο Μοχάμεντ φτιάχνει καπουτσίνο στα συντρίμια
Πνευματικά Δικαιώματα  Euronews

Στους αυτοκινητόδρομους γύρω από την Ιντλίμπ της Συρίας, πολλοί μικροπωλητές πωλούν φαγητά, φρέσκα λαχανικά και ρούχα. Ο Μοχάμεντ Αλ Μαχμούντ σκέφτηκε πως οι οδηγοί έχουν ανάγκη από καλό καφέ. Έτσι αποφάσισε να φτιάξει ένα μικρό καφέ στην άκρη μιας μεγάλης λεωφόρου. Ο Μοχάμεντ ειδικεύεται στον καπουτσίνο.

«Την πρώτη φορά που έφτιαξα καπουτσίνο με γάλα, ο κόσμος ξαφνιάστηκε. Όμως μετά ήρθαν σε μένα ακριβώς για αυτό τον ωραίο καφέ» δήλωσε ο Μοχάμεντ Αλ Μαχμούντ, ιδιοκτήτης του καφέ.

Francisco Seco/Copyright 2021 The Associated Press. All rights reserved
ΣυρίαFrancisco Seco/Copyright 2021 The Associated Press. All rights reserved

Νέα υλικά και πρωτότυπες προσθήκες έχουν μεταμορφώσει το φλιτζάνι του στιγμιαίου καπουτσίνο σε μια ιδιαίτερη απόλαυση για τους κατοίκους της Ιντλίμπ.

«Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω καπουτσίνο με γάλα και να προσθέτω άλλα υλικά. Συνήθως βάζω καρύδα, μπισκότα και φιστίκια. Κάποιοι θέλουν κάσιους, ενώ προτείνουμε σοκολάτα και μέλι» δήλωσε ο Μοχάμεντ Αλ Μαχμούντ, ιδιοκτήτης του καφέ.

Francisco Seco/Copyright 2021 The Associated Press. All rights reserved
ΣυρίαFrancisco Seco/Copyright 2021 The Associated Press. All rights reserved

Όμως ένας καφές δεν μοιάζει με τον άλλο. Σε κάφε φλιτζάνι ο Μοχάμεντ προσπαθεί να δώσει μια ξεχωριστή πινελιά και αυτό γιατί δίνει ιδιαίτερη σημασία στην αισθητική.

«Κάθε κούπα καφέ έχει την δική του ξεχωριστή εμφάνιση. Βεβαίως τα συστατικά και η γεύση είναι τα ίδια. Μπορεί να διαφέρουν μόνο αν το θέλει ο πελάτης. Για εμένα το πιο σημαντικό είναι να πετύχουμε την γεύση, να φτιάξουμε έναν καλό καπουτσίνο. Θέλουμε ο πελάτης να μείνει ικανοποιημένος» υποστηρίζει ο Μοχάμεντ Αλ Μαχμούντ, ιδιοκτήτης του καφέ.

Francisco Seco/Copyright 2021 The Associated Press. All rights reserved
ΣυρίαFrancisco Seco/Copyright 2021 The Associated Press. All rights reserved

Για τον Μοχάμαντ, ο καπουτσίνο με γάλα ήταν μια νόστιμη εκπληξη που ανακάλυψε μόλις πριν από δύο χρόνια

«Ο καπουτσίνο με γάλα είναι ένα νόστιμο ζεστό ρόφημα, ένα από τα πιο νόστιμα ροφήματα που βρήκα στην Ίντλιμπ. Κάθε μέρα, όταν περνάω από τον αυτοκινητόδρομο, σταματάω στον πάγκο για να αγοράσω έναν ωραίο καπουτσίνο» υποστηρίζει ο Μοχάμαντ Αλ Κατέμπ, κάτοικος της Ιντλίμπ.

Ο πόλεμος και η φτώχεια έχουν σημαντικά επηρεάσει τις ζωές των Σύρων που δεν εγκατέλειψαν την πατρίδα τους. Όμως αρκετοί καταφέρνουν να βρουν μια στιγμή απόλαυσης σε έναν ταπεινό, αλλά πολύ προσεγμένο καφέ στην άκρη του δρόμου.