Συνταγή για Γουάγκιου Σάντο

Υλικά της συνταγής

Για την παρασκευή του γουάγκιου (μοσχαρίσιο κρέας) με το ψωμί

130 γραμμάρια μπριζόλα γουάγκιου

10 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

μια ιδέα αλάτι

μια ιδέα μαύρο πιπέρι

1 χτυπημένο αυγό

60 γραμμάρια μαύρο πάνκο (τριμμένο ιαπωνικό ψωμί)

Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στο κρέας. Το αλείφουμε στη συνέχεια με αλεύρι, αυγό και τριμμένο ψωμί

Για την παρασκευή της σος τόνκατσου

500 γραμμάρια σος τόνκατσου

100 γραμμάρια γλυκιά σόγια με τζίντζερ

Τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ

Για τη δημιουργία του σάντουιτς

1 κομμάτι γουάγκιου με ψωμί

2 φέτες λευκού ψωμιού

20 γραμμάρια βούτυρο

10 γραμμάρια μαγιονέζα - μουστάρδα με μέλι

30 γραμμάρια μοσχαρίσια μπριζόλα

30 γραμμάρια σος σόγιας με γλυκό τσίλι

60 γραμμάρια σος τόνκατσου

Αλείφουμε το ψωμί με βούτυρο και στις δύο πλευρές και το ψήνουμε μέχρι να αποκτήσει καφέ χρώμα. Βάζουμε το γουάγκιου στην φριτέζα και το ψήνουμε. Βάζουμε το μείγμα μαγιονέζας-μουστάρδας με μέλι από τη μια πλευρά της κάθε φέτας ψωμιού. Ψήνουμε τη μοσχαρίσια φέτα με σος σόγιας με γλυκό τσίλι. Βάζουμε τις φέτες του ψωμιού στο πιάτο από πάνω.  Μετά τοποθετούμε το ψημένο γουάγκιου με τη σος τόνκατσου και στις δύο φέτες και το κλείνουμε. Μετά το κούβουμε στα τέσσερα. 

Καλή σας όρεξη!