Γαστρονομία

Ευρωπαϊκές Ειδήσεις

EE: Αλλάζουν οι ονομασίες κρασιών με χαμηλό αλκοόλ και χωρίς καθόλου αλκοόλ

"Χωρίς αλκοόλ", "0,0%" και "alcohol light" είναι οι νέες τυποποιημένες ονομασίες που προτείνει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή για τα αμπελοοινικά προϊόντα χωρίς και με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (NoLo), σε μια προσπάθεια να ενισχυθεί η ελκυστικότητά τους.

29/03/2025

Gastronomia

Ρώμη: «Αλληλούια», η νέα γεύση παγωτού προς τιμήν του Πάπα Φραγκίσκου

Οι καθολικοί γιόρτασαν τη βελτίωση της υγείας του ποντίφικα με την αγαπημένη του λιχουδιά

24/03/2025

Gastronomia

Ο φόρος κατά της χάρτινης συσκευασίας προκαλεί οργή στους Γάλλους αρτοποιούς

Ένας νέος φόρος στα χαρτιά περιτυλίγματος και στα χαρτόκουτα για τις μπαγκέτες και τα αρτοσκευάσματα προκάλεσε την οργή των Γάλλων αρτοποιών.

10/03/2025

Gastronomia

Εθνική Ημέρα Κρουασάν: Η πορεία του αγαπημένου γαλλικού γλυκού από το kipferl στο cronut

Από τα cronuts μέχρι τα crookies, το κρουασάν έδωσε το έναυσμα για μια εποχή διατροφικών τάσεων στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ενώ παραμένει σύμβολο της γαλλικής κουλτούρας και κουζίνας

30/01/2025

Gastronomia

Γαστρονομία: Η Γαλλία κέρδισε τον διάσημο διαγωνισμό Bocuse d'Or

Η Γαλλία νίκησε τη Δανία και τη Σουηδία και κέρδισε το βραβείο υψηλής γαστρονομίας "Bocuse d'Or" που απονέμεται κάθε δύο χρόνια

28/01/2025

Gastronomia

Οι νέοι προτιμούν όλο και περισσότερο τα mocktails, δηλαδή μη αλκοολούχα κοκτέιλ

Τα mocktails, που κάποτε θεωρούνταν "παιδικά", έχουν ωριμάσει για να σβήσουν τη δίψα μιας ολοένα και πιο νηφάλιας Ευρώπης, με μια νέα έρευνα να αποκαλύπτει ότι σχεδόν οι μισοί νέοι εγκαταλείπουν το ποτό.

27/01/2025

Gastronomia

Η Ιαπωνία υπερασπίζεται τον τίτλο της στο Παγκόσμιο Κύπελλο Ζαχαροπλαστικής

Η πρωταθλήτρια Ιαπωνία κέρδισε τη Γαλλία και κατέκτησε το χρυσό μετάλλιο στο Παγκόσμιο Κύπελλο Ζαχαροπλαστικής 2025 στη Λυών, καθώς η Μαλαισία ανέβηκε για πρώτη φορά στο βάθρο.

27/01/2025

Gastronomia

Το εργοστάσιο του Σάλτσμπουργκ παράγει την τελευταία παρτίδα γλυκών Mozart Ball

Γνωστές και ως "μπάλες Μότσαρτ", αυτές οι λιχουδιές με μαύρη σοκολάτα, φιστίκι, μάρτζιπαν και νουγκάτ δεν θα παρασκευάζονται πλέον στην αυστριακή πόλη, τερματίζοντας μια γραμμή παραγωγής που χρονολογείται από τον 19ο αιώνα.

23/01/2025

Gastronomia

Τάσεις τροφίμων 2025: Social Media, Τεχνητή Νοημοσύνη και εκδηλώσεις διαμορφώνουν αυτό που τρώμε

Ποιες νέες διατροφικές τάσεις, δίαιτες και κουζίνες θα αναδυθούν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και στον πραγματικό κόσμο; Η ειδικός σε θέματα διατροφής Francesca Della Penna κοιτάζει στην κρυστάλλινη σφαίρα της.

19/01/2025

Gastronomia

Παγκόσμια Ημέρα Πίτσας: από την Ιταλία στην κατάκτηση του κόσμου

Από τον ρωμαϊκό κόσμο μέχρι τις Ηνωμένες Πολιτείες, η πίτσα αποτελεί άυλη πολιτιστική κληρονομιά της Unesco από το 2017. Εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο καταναλισκόμενα πιάτα στον κόσμο, εν μέσω αυξανόμενων παραγγελιών και ενός ολοένα και πιο απαιτητικού κοινού

17/01/2025

Gastronomia

Γιατί οι Γάλλοι οινοπαραγωγοί αγοράζουν εκτάσεις γης στη Νότια Αγγλία

Οι τεράστιες επενδύσεις στον αγγλικό αφρώδη οίνο προέρχονται από ένα μέρος όπου κανείς δεν πρόκειται να τον αγοράσει: Γαλλία.

05/01/2025

Gastronomia

Βρετανία: Μεγάλη κλοπή, με λεία... τσένταρ αξίας άνω των 360.000 ευρώ

Ο κλέφτης πήρε 22 τόνους τυριού μακράς ωρίμανσης

28/10/2024

Gastronomia

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών: κάθε Ιταλός τρώει περισσότερα από 23 κιλά ετησίως

Η Ιταλία κατέχει την πρώτη θέση όσον αφορά την παραγωγή, τις εξαγωγές και την κατανάλωση του πιάτου που αποτελεί το σύμβολο της ιταλικής μαγειρικής παράδοσης. Η καρμπονάρα η πιο δημοφιλής στους ξένους τουρίστες

26/10/2024

Ευρωπαϊκές Ειδήσεις

Βερολίνο: Ζυθοποιία ανακυκλώνει το σιτάρι και «μεθάει» τις αγελάδες

Η εταιρεία δίνει μεγάλη σημασία στην ανακύκλωση των υλικών που χρησιμοποιεί

14/08/2024

Gastronomia

Μανία με τα μάφιν: Πώς το TikTok ενός Νορβηγού κολυμβητή των Ολυμπιακών Αγώνων προκάλεσε φρενίτιδα

Σε μια χώρα που φημίζεται για την υψηλή κουζίνα, τα νόστιμα τυριά και τις εμβληματικές μπαγκέτες της, ένα ταπεινό μάφιν σοκολάτας έκλεψε απροσδόκητα τις εντυπώσεις στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Παρισιού.

03/08/2024

Gastronomia

Ένα τυρομάγαζο μισού αιώνα στο Παρίσι αντιπροσωπεύει την λατρεία των Γάλλων με το τυρί

Η Fromagerie Quatrehomme λειτουργεί από την δεκαετία του '50 στην γαλλική πρωτεύουσα - Αν και τα 300 είδη τυριών που πουλάει φαίνονται πολλά, εν τούτοις είναι μόλις το ένα τέταρτο των 1.200 ειδών που υπάρχουν στη Γαλλία...

10/07/2024

Gastronomia

Ναπολιτάνικη πίτσα: Αυτή είναι η διαχρονική ιταλική κλασική συνταγή

Η ναπολιτάνικη πίτσα, ένα διαχρονικό κλασικό πιάτο, είναι διάσημη παγκοσμίως για τα απλά αλλά εκλεκτά συστατικά της. Με ελαφρώς καμμένη κρούστα, νόστιμες ντομάτες, κρεμώδη μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό, ενσαρκώνει το ρητό "το λιγότερο είναι περισσότερο".

03/07/2024

Gastronomia

Η λίστα αναμονής στο κορυφαίο εστιατόριο του κόσμου στην Ισπανία πλησιάζει τον ένα χρόνο

Αν αξίζει να το έχεις, αξίζει να περιμένεις, λένε, καθώς τα καλά πράγματα έρχονται σε όσους περιμένουν. Χρειάζεται λοιπόν λίγη υπομονή αν ελπίζετε να δειπνήσετε σύντομα στο εστιατόριο Disfrutar της Βαρκελώνης

02/07/2024

Gastronomia

Η γαλλική μπύρα κερδίζει έδαφος στο Βέλγιο

Η ροή της μπύρας ανάμεσα στις δύο χώρες είναι αμφίδρομη και κερδίζει η ποιότητα, λένε στελέχη της ζυθοποιίας

18/06/2024

Gastronomia

Οι Γάλλοι αρτοποιοί πήραν πίσω τον τίτλο της μεγαλύτερης μπαγκέτας

Αφού εκθρονίστηκαν από την Ιταλία το 2019, οι Γάλλοι αρτοποιοί πήραν πίσω τον τίτλο της "μακρύτερης μπαγκέτας στον κόσμο" με μια φρατζόλα που ξεπερνούσε τα 140 μέτρα.

06/05/2024