Έκτακτη είδηση
Αυτό το περιεχόμενο δεν είναι διαθέσιμο στην περιοχή σας

Ο Τζιμ Μέλον, η γεωργική επανάσταση και η μακροζωία

Access to the comments Σχόλια
Από Euronews
euronews_icons_loading
Ο Τζιμ Μέλον, η γεωργική επανάσταση και η μακροζωία
Πνευματικά Δικαιώματα  euronews   -   Credit: Dubai
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Τζέιν Γουίδερσπουν, Euronews:

Σ’ αυτό το Interview, έχουμε μαζί μας τον Τζιμ Μέλον, επιχειρηματία, φιλάνθρωπο και «δάσκαλο» του κόσμου. Μπορώ να σε αποκαλέσω έτσι;

Τζιμ Μέλον, Επιχειρηματίας, Φιλάνθρωπος:

Νομίζω ότι το δάσκαλος του κόσμου είναι κάπως υπερβολικό. Είμαι σίγουρα επιχειρηματίας και περιστασιακά κάνω δωρεές. Υποθέτω λοιπόν ότι η δεύτερη ιδιότητα ισχύει.

Τζέιν Γουίδερσπουν, Euronews:

Χαίρομαι που είσαι μαζί μας εδώ στο Ντουμπάι. Μιλάς αυτή την περίοδο αρκετά για την γεωργική επανάσταση που έρχεται. Και έχεις κυκλοφορήσει και ένα βιβλίο το «Moo’s Law». Μπορείς να μου μιλήσεις γι’ αυτό;

Τζιμ Μέλον, Επιχειρηματίας, Φιλάνθρωπος:

Φοράγαμε και οι δυο μας μάσκες, κάτι που ήταν μια άσχημη, παράπλευρη συνέπεια της πανδημίας. Από πού ήρθε αυτή η πανδημία; Πιθανώς από κάποια αμέλεια ή παρατυπία σε σχέση με τα τρόφιμα στην Άπω Ανατολή. Από πού θα έλθει η επόμενη πανδημία; Πάλι από το ίδιο μέρος και για τον ίδιο λόγο. Το 80% των αντιβιοτικών κατευθύνονται στα ζώα στις φάρμες και αυτό δημιουργεί έναν αληθινό κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης, η οποία ξεφεύγει από τον έλεγχο και τα αντιβιοτικά δεν είναι πλέον αποτελεσματικά. Άρα πρέπει να κάνουμε κάτι για να αμβλύνουμε τον κίνδυνο της πανδημίας. Το 14,5-18% των συνολικών εκπομπών του πλανήτη που προκαλούν την παγκόσμια υπερθέρμανση, για την οποία όλη ανησυχούμε σήμερα, προέρχεται από την εντατική κτηνοτροφία. Άρα αν δεν είχαμε αυτή την εντατικοποίηση και αναπτύσσαμε το κρέας τους σε εργοστάσια, δεν θα είχαμε αυτές τις εκπομπές. Το 1/5 των εκπομπών θα εξαφανιζόταν. Θα ήταν καταπληκτικό. 80 δισεκατομμύρια ζώα θανατώνονται κάθε χρόνο για ανθρώπινη κατανάλωση και 2 τρισεκατομμύρια ψάρια. Μπορούμε να φτάσουμε στο σημείο που αυτό θα σταματήσει. Αυτός είναι ο στόχος που με κινητοποιεί. Υπάρχουν όμως πολλά καλά πράγματα με τη νέα γεωργική επανάσταση που συμβαίνει τώρα.

Τζέιν Γουίδερσπουν, Euronews:

Τι σημαίνει αυτό για τους υπάρχοντες κλάδους;

Τζιμ Μέλον, Επιχειρηματίας, Φιλάνθρωπος:

Αυτή είναι μια καλή ερώτηση. Όσον αφορά τους κτηνοτρόφους, πρέπει να βρουν να κάνουν κάτι άλλο. Είναι όπως οι ανθρακωρύχοι που έπρεπε να βρουν κάτι άλλο από τη δεκαετία του 1950 στην δεκαετία του 1990, ή οι οδηγοί κάρων, που αναγκάστηκαν να αλλάξουν προσανατολισμό, όταν εμφανίστηκαν τα μηχανοκίνητα οχήματα. Η πρόοδος όμως δημιουργεί πάντα καλύτερες και πιο υψηλά αμειβόμενες δουλειές. Η κτηνοτροφία είναι ένα απαρχαιωμένο επάγγελμα. Είναι ένα επισφαλές επάγγελμα. Και πιθανώς οι νέοι κλάδοι που θα προκύψουν από αυτά που κάνουμε, θα είναι καλύτεροι για τους ανθρώπους. Θα υπάρξει λοιπόν αλλαγή. Η αλλαγή είναι πάντα καλή.

Τζέιν Γουίδερσπουν, Euronews:

Τι προβλέπεις για το μέλλον του κλάδου σε παγκόσμιο επίπεδο;

Τζιμ Μέλον, Επιχειρηματίας, Φιλάνθρωπος:

Οι προβλέψεις μου αφορούν τρία ζητήματα. Το πρώτο είναι ότι στα επόμενα δέκα χρόνια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τα γνωρίζουμε σήμερα, που είναι ότι αρμέγουμε αγελάδες για να πάρουμε γάλα, που μετά το κάνουμε τυρί ή γιαούρτι, θα εξαφανιστούν. Δεν θα υπάρχουν πλέον και αυτός ο κλάδος είναι σε τελική πτώση. Το δεύτερο αφορά το κρέας. Το ήμισυ του παγκόσμιου κρέατος θα βασίζεται σε φυτικά προϊόντα, όπως το γνωρίζουμε σήμερα, ή στην κυτταρική γεωργία, στην οποία το κρέας παράγεται σε εργαστήρια με πολύ υψηλές προδιαγραφές και είναι ολόιδιο με το καλύτερο κάθε είδους. Και τα μισά ψάρια του πλανήτη θα προέρχονται σε 10 χρόνια από τον ίδιο τύπο παραγωγής. Και τα ψάρια είναι ένα πολύ επίκαιρο ζήτημα. Αν έτρωγες πολλά ψάρια στο παρελθόν ήταν πολύ καλό. Σήμερα, τα ψάρια έχουν μικροπλαστικά, τοξίνες και είναι φουλ στα αντιβιοτικά, γιατί το ήμισυ των ψαριών παράγεται σε ιχθυοκαλλιέργειες. Δεν είναι πλέον καλό να τρως ψάρια πάνω από δύο φορές την εβδομάδα.

Τζέιν Γουίδερσπουν, Euronews:

Μιλάς για αντιβιοτικά που περιέχονται στα τρόφιμα και στη συνέχεια τα καταναλώνουν οι άνθρωποι. Τι πρέπει να γίνει σε παγκόσμιο επίπεδο, αλλά και σε εθνικό επίπεδο για να διασφαλίσουμε ότι λαμβάνονται μέτρα;

Τζιμ Μέλον, Επιχειρηματίας, Φιλάνθρωπος:

Τα αντιβιοτικά είναι το ένα. Έχουμε όμως και τη ζάχαρη, το αλάτι και όλα τα υπόλοιπα που προκαλούν τόσες ασθένειες στον κόσμο. Υπάρχει μια επιδημία. Όλοι γνωρίζουμε για τον διαβήτη. Έχει να κάνει με την ποσότητα της ζάχαρης που υπάρχει στα τρόφιμα. Για να το πω αλλιώς, τη δεκαετία του ’80 στην Κίνα, το 1% του πληθυσμού έπασχε από διαβήτη. Σήμερα μάντεψε ποιο είναι το ποσοστό.

Τζέιν Γουίδερσπουν, Euronews:

Έχει τετραπλασιαστεί;

Τζιμ Μέλον, Επιχειρηματίας, Φιλάνθρωπος:

Πάσχει το 13%. Έχει αυξηθεί 13 φορές. Και οφείλεται αποκλειστικά στην υιοθέτηση της διατροφής της Δύσης και πιο συγκεκριμένα στη ζάχαρη. Άρα σήμερα, οι εταιρίες τροφίμων πωλούν σε πολλές περιπτώσεις ανθυγιεινά τρόφιμα στον κόσμο.

Τζέιν Γουίδερσπουν, Euronews:

Είναι το νερό, ένας από τους παγκόσμιους πόρους για τον οποίο πρέπει να ανησυχούμε στο μέλλον;

Τζιμ Μέλον, Επιχειρηματίας, Φιλάνθρωπος:

Σίγουρα! Εννοώ ότι το νερό είναι σε όλα τα λάθος μέρη. Δεν ξέρω αν το γνωρίζεις, αλλά η ποσότητα του νερού στον πλανήτη είναι η ίδια από τότε που ξεκίνησε ο κόσμος. Έχουμε την ίδια ποσότητα, αλλά διανέμεται με λάθος τρόπο. Ένα κιλό μοσχαρίσιο κρέας χρειάζεται για την παραγωγή του, 15.000 λίτρα νερού. Είναι τεράστια απώλεια νερού. Πρέπει να κάνουμε κάτι για να μειώσουμε την χρήση του νερού. Είναι κάτι σωστό. Και η κυτταρική γεωργία, τα τρόφιμα που βασίζονται σε φυτά, χρειάζονται ελάχιστο ποσοστό νερού σε σχέση με την συμβατική γεωργία.

Τζέιν Γουίδερσπουν, Euronews:

Ένα άλλο σημαντικό ζήτημα που προωθείς και ασχολείσαι πολύ είναι η μακροζωία. Μίλησέ μου για την εταιρία σου, την Juvanessence.

Τζιμ Μέλον, Επιχειρηματίας, Φιλάνθρωπος:

Αυτό είναι πιο συμβατικά φαρμακευτικό. Έχει να κάνει με την ειδικότητά μου, την βιοτεχνολογία. Προσπαθούμε να αναπτύξουμε θεραπείες που θα βοηθήσουν τους ανθρώπους να ζήσουν πιο υγιείς στα γεράματά τους. Όχι απαραίτητα να ζήσουν περισσότερο, αλλά καλύτερα από το να είναι ηλικιωμένοι, ετοιμόρροποι και ευάλωτοι, λόγω οστεοαρθρίτιδας. Θέλουμε να μειώσουμε τις συνέπειες αυτών των ασθενειών. Νομίζουμε ότι μπορούμε να κάνουμε τη διαφορά μέσα στα επόμενα δέκα χρόνια. Μια θεαματική διαφορά.

Τζέιν Γουίδερσπουν, Euronews:

Μέσω των βλαστοκυττάρων;

Τζιμ Μέλον, Επιχειρηματίας, Φιλάνθρωπος:

Τα βλαστοκύτταρα είναι το ένα. Είναι η αναγέννηση των οργάνων. Οι φαρμακευτικές εταιρίες όμως εστιάζουν στην απομάκρυνση των αποκαλούμενων κυττάρων που σχετίζονται με την γήρανση, τα οποία πολλαπλασιάζονται όταν μεγαλώνουμε. Αυτά προκαλούν οστεοαρθρίτιδα, αδυναμία και αστάθεια. Μπορούμε να τα απομακρύνουμε και να αποκαταστήσουμε κάποιες λειτουργίες στα άτομα.

Τζέιν Γουίδερσπουν, Euronews:

Πρέπει να υπάρξει μια μεγάλη κοινωνική αλλαγή στην προσέγγιση των ηλικιωμένων;

Τζιμ Μέλον, Επιχειρηματίας, Φιλάνθρωπος:

Αυτό που ελπίζω είναι ότι καθώς οι άνθρωποι μένουν πιο υγιείς όταν γερνούν, μπορούμε να διαθέσουμε περισσότερα χρήματα για την συνεχιζόμενη περίθαλψη, την περίθαλψη που λαμβάνει υπόψη τις συναισθηματικές ανάγκες, την κοινωνική φροντίδα και λιγότερα χρήματα θα δαπανώνται για την φροντίδα στο τέλος της ζωής των ανθρώπων, που αποτελεί τα 2/3 των συνολικών δαπανών για την υγεία μας. Θέλουμε να μειώσουμε αυτές τις δαπάνες ώστε να αποδεσμευτούν χρήματα για να μπορέσουμε να κρατήσουμε τους ηλικιωμένους απασχολημένους σε κοινωνικές δραστηριότητες, να τους δώσουμε να κάνουν πράγματα, να απασχολούν το μυαλό τους. Είναι γεγονός ότι η άνοια μειώνεται όσον αφορά το ποσοστό του πληθυσμού που νοσεί από αυτήν. Συνδέεται με τρεις αιτίες. Η πρώτη είναι γενετική. Η δεύτερη είναι η ζάχαρη. Όσο περισσότερη ζάχαρη καταναλώνουμε, τόσο μεγαλύτερες πιθανότητες έχουμε να πάθουμε άνοια. Η τρίτη αιτία είναι η ενασχόληση με πράγματα. Οι κοινωνικές σχέσεις απομακρύνουν την άνοια. Δεν υπάρχει καμιά αμφιβολία.

Τζέιν Γουίδερσπουν, Euronews:

Βλέποντας την Ευρώπη, είχαμε το Brexit, μετά την πανδημία. Μπορούμε να ανακάμψουμε οικονομικά;

Τζιμ Μέλον, Επιχειρηματίας, Φιλάνθρωπος:

Η Βρετανία βρίσκεται ήδη στα επίπεδα προ πανδημίας. Οι Ευρωπαίοι έχουν μείνει λίγο πίσω, αλλά αυτό οφείλεται στο ότι έμεινε πίσω το πρόγραμμα εμβολιασμών τους. Αλλά θα τα καταφέρουν. Οι Ηνωμένες Πολιτείες φαίνεται ότι αναπτύσσονται τρελά αυτή την περίοδο, αλλά η βασική αιτία είναι το νέο χρήμα που τυπώνουν και ρίχνουν στην αγορά. Όπως ξέρουμε καλά, όταν τυπώνεις πολύ χρήμα, μειώνεις την αξία του και αποκτάς πληθωρισμό. Είμαστε στην αρχή του πληθωρισμού λοιπόν. Είναι μια απόφαση εάν είναι καλό να τυπώνεις όλο αυτό το χρήμα. Πιστεύω όμως ότι τώρα που βγαίνουμε από την πανδημία, πρέπει να σφίξουν λίγο τα λουριά, γιατί δεν μπορείς να έχεις όλο αυτό το πλεονασματικό χρήμα, χωρίς πληθωρισμό, ο οποίος είναι καταστροφικός, ιδιαίτερα για τους πιο φτωχούς ανθρώπους, γιατί καταστρέφει τις αποταμιεύσεις αυτών των στρωμάτων. Τις σβήνει από το χάρτη. Αυτό είναι που κάνει κυριολεκτικά ο πληθωρισμός.