Καλαμάκια φτιαγμένα από την φύση

Είναι η πρώτη συγκομιδή για τον Ιβ Ντεμπρόκ και την σύζυγο του, την Γκαέλ. Φέτος το ζευγάρι αναπτύσσει μια βιολογική σίκαλη, την οποία και θα χρησιμοποιήσει για να φτιάξει καλαμάκια.

«Θα σου δείξω πως γίνεται. Θα γίνεις ειδικός στο πως παράγεται το άχυρο! Αλλά πρέπει να προσέχεις. Εδώ δεν έχουμε ρομπότ. Δουλεύουμε με τα χέρια μας και σεβόμαστε την φύση» είπε ο Ιβ Ντρεμπόκ σε έναν φίλο του που επισκέφθηκε στο αγρόκτημα.

Κάθε καλαμάκι είναι μοναδικό και όλα είναι χειροποίητα. Μισό στρέμμα προσφέρει 1 εκατομμύριο καλαμάκια, τα οποία βιοδιασπώνται, μπορούν να ξαναχρησιμοποιηθούν, αντέχουν στο κρύο, στη θερμότητα και μπορούν ακόμη και να πλυθούν σε ένα πλυντήριο πιάτων.

Το ζεύγος Ντεμπρόκ αρνείται να πουλήσει τα καλαμάκια σε μεγάλες εταιρείες και προτιμά τα μικρά παντοπωλεία. 10 καλαμάκια κοστίζουν 2,50 ευρώ.

«Πρέπει να αλλάξουμε τις συνήθειές μας και γιατί να μην ξεκινήσουμε με τα καλαμάκια; Όλοι μας πρέπει να ξεκινήσουμε από κάτι» εκτιμά η Ανζελίκ Λε Κιού, ιδιοκτήτρια παντοπωλείου.

Το 2021 τα πλαστικά καλαμάκια θα απαγορευτούν στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Νέες start ups ήδη παράγουν καλαμάκια από μπαμπού, τα οποία γίνονται όλο και πιο δημοφιλή

«Στους επόμενους μήνες, ο κύκλος εργασιών θα διπλασιαστεί και στο μέλλον θα πάμε καλύτερα» εκτιμά η Ονορίν Λεκόντ, συνιδρύτρια της lespailles.com

Τα φυσικά καλαμάκια είναι τρεις φορές πιο ακριβά από τα πλαστικά, ενώ η παραγωγή τους ξεκίνησε στην Ασία.