Έκτακτη είδηση
This content is not available in your region

Καναδάς: Επιστρέφουν στην Κίνα δύο γιγαντιαία πάντα γιατί δεν έχουν φρέσκο...μπαμπού!

Canada Panda Passage
Canada Panda Passage   -   Πνευματικά Δικαιώματα  Jeff McIntosh/The Canadian Press via AP
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Ο ζωολογικός κήπος του Κάλγκαρι έκανε γνωστό ότι θα στείλει πίσω στην Κίνα δύο γιγαντιαία πάντα που του είχε «δανείσει» το Πεκίνο επειδή, λόγω της πανδημίας, αδυνατεί πλέον να αγοράζει μπαμπού για να τα ταΐζει.

«Ήταν μια απίστευτα δύσκολη απόφαση αλλά η υγεία και η ευημερία των ζώων που αγαπάμε και προστατεύουμε αποτελεί πάντα προτεραιότητα», εξήγησε ο διευθυντής του ζωολογικού κήπου, ο Κλίμεντ Λάνθιερ.

Τα γιγαντιαία πάντα τρέφονται κατά 99% με μπαμπού και το κάθε ενήλικο χρειάζεται περίπου 40 κιλά την ημέρα.

Ο ζωολογικός κήπος όπου φιλοξενούνται η Ερ Σουν και ο Ντα Μάο δυσκολευόταν να αγοράσει φρέσκο μπαμπού γιατί μειώθηκαν οι εμπορικές πτήσεις μεταξύ Κίνας και Καναδά κι ενώ και οι άλλοι προμηθευτές του καθυστερούσαν να στείλουν τροφή.

Τα δύο πάντα έφτασαν στον Καναδά το 2013 και την εποχή εκείνη τα είχαν υποδεχθεί ο τότε πρωθυπουργός Στίβεν Χάρπερ και η σύζυγός του Λόρεν. Η Κίνα τα δάνεισε στον Καναδά για 10 χρόνια, σε μια χειρονομία συμβολική των καλών σχέσεων των δύο χωρών.

Τα δύο ζώα έμειναν για πολλά χρόνια στον ζωολογικό κήπο του Τορόντο, όπου η Ερ Σουν γέννησε το 2015 δίδυμα, για πρώτη φορά στον Καναδά. Στη συνέχεια η οικογένεια εγκαταστάθηκε στον ζωολογικό κήπο του Κάλγκαρι.

Βραβευμένος σεφ με αστέρι Michelin παραδίδει φαγητά delivery στην καραντίνα

French chef Marc Lanteri wears a facemask as he prepares food packs in his restaurant in the Castle of Grinzane in Grinzane Cavour
French chef Marc Lanteri wears a facemask as he prepares food packs in his restaurant in the Castle of Grinzane in Grinzane Cavour   -   Πνευματικά Δικαιώματα  MARCO BERTORELLO/AFP or licensors
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Μετά την πίτσα και το κινέζικο φαγητό, ήρθε η ώρα για τα φαγητά κατσαρόλας από έναν βραβευμένο σεφ με αστέρι Michelin που θα παραδίδονται σε πακέτο κατευθείαν στους πελάτες στη βόρεια Ιταλία.

Ο Μαρκ Λαντερί, Γάλλος μάγειρας με ένα αστέρι Μισελέν στο ενεργητικό του, διευθύνει από το 2015 το Ristorante al Castello de Grinzane Cavour, σε ένα μικρό δήμο στο Πιεμόντε, στα σύνορα με τη Γαλλία.

Ωστόσο, λόγω της επιδημίας της Covid-19, ο Μαρκ Λαντερί χρειάστηκε να επαναπροσδιορίσει την αποστολή του έπειτα από δύο μήνες κλεισίματος του εστιατορίου λόγω της καραντίνας και αποφάσισε να στραφεί στο φαγητό με παράδοση κατ`οίκον. "Αποφασίσαμε να κάνουμε παραδόσεις, ώστε να μην χάσουμε τη δυναμική μας και να αποκτήσουμε νέα πελατεία", δήλωσε στο AFPTV.

"Είχαμε κανονικά μια ολοένα και πιο μακρινή πελατεία, από το Τορίνο, το Μιλάνο και, στη συνέχεια, μια ξένη πελατεία", αλλά τώρα πρέπει να εξυπηρετούμε "μια πελατεία περισσότερο τοπική", εξηγεί ο πρώην μαθητής του Αλέν Ντουκάς.

Ο Μαρκ Λαντερί κάνει τα πάντα στο εστιατόριο στο Καστέλο ντε Γκρίντσανε Καβούρ: μαγειρεύει τα φαγητά του από την αρχή έως το τέλος και κάνει και τις διανομές. Για να προσεγγίσει μια τοπική πελατεία, ο σεφ έπρεπε να μειώσει τις τιμές του και στο εξής προτείνει μενού στα 35 ευρώ.

"Είναι μια πιο τοπική και πιο απλή κουζίνα και είμαι μόνος επί του παρόντος γιατί οι υπάλληλοι είναι σε τεχνική ανεργία", δηλώνει. Αλλά η επιχείρηση ξεκινά σταδιακά.

"Είναι έτοιμη να ανοίξει τα πανιά της. Σιγά σιγά, ειδικά το Σαββατοκύριακο, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας είναι λίγο πιο ήσυχα. Αλλά πρέπει ο κόσμος να μας γνωρίσει, να εξοικειωθεί. Είναι αλήθεια ότι ακόμη δεν ξέρουμε τα ήθη των ντόπιων, όμως αρχίζουμε, σιγά-σιγά συνηθίζουμε μαζί με τους πελάτες μας και τα πράγματα πάνε καλά", δηλώνει ο σεφ.

Και ο πελάτης μετατρέπεται και αυτός σε ένα είδος βραβευμένου σεφ.

"Κάθε μέρα, οι παραγγελίες μαγειρεύονται με φρέσκα υλικά, τα ζυμαρικά, τα κρέατα, όλα παρασκευάζονται σε κενό αέρος. Τα κρέατα είναι προμαγειρεμένα, έχουν ροδίσει ελαφρώς και μετά ετοιμάζονται σε κενό αέρος. Στη συνέχεια δίνουμε στο Διαδίκτυο οδηγίες χρήσης και ο πελάτης (...) καταφέρνει να ετοιμάσει μια γκουρμέ κουζίνα", λέει.

Η επαναλειτουργία, που έχει προγραμματιστεί στις αρχές Ιουνίου αλλά μπορεί να γίνει νωρίτερα, στις 18 Μαΐου, σύμφωνα με τα ιταλικά μέσα ενημέρωσης, θα αποτελέσει επίσης πρόκληση. "Θα πρέπει να συνηθίσουμε τον πελάτη, ειδικά στην αρχή, θα υπάρξει λίγη επιφυλακτικότητα. Θα πρέπει να τον εμπιστευτούμε και αυτό είναι μια ωραία πρόκληση. Θα τα καταφέρουμε, το ελπίζω", καταλήγει ο Μαρκ Λαντερί.

Βραβευμένος σεφ με αστέρι Michelin παραδίδει φαγητά delivery στην καραντίνα