Πρότζεκτ HiProMine: Παραγωγή εντόμων και προνυμφών σε βιομηχανική κλίμακα

Σε συνεργασία με The European Commission
Πρότζεκτ HiProMine: Παραγωγή εντόμων και προνυμφών σε βιομηχανική κλίμακα
Πνευματικά Δικαιώματα euronews
Από Aurora Velez
Κοινοποιήστε το άρθρο
Κοινοποιήστε το άρθροClose Button
Αντιγραφή/Επικόλληση το λινκ του βίντεο πιο κάτω:Copy to clipboardCopied

Στόχος η μετατροπή τους σε πρωτεϊνες

Για έναν οξύρρυγχο ή για πέστροφα, τα έντομα είναι η φυσική τροφή τους. Για τον Ντάμιαν Γιόζεφιακ, διευθύνοντα σύμβουλο της HiProMine, η μελέτη και η ανάπτυξη της παραγωγής εντόμων και προνυμφών σε βιομηχανική κλίμακα και η μετατροπή τους σε πρωτεΐνες, είναι το κλειδί για έναν βιώσιμο κόσμο:

«Οτιδήποτε κάνουμε αφορά αυστηρά αυτό που ονομάζουμε σήμερα Νέα Πράσινη Συμφωνία. Αυτή συνεπάγεται χαμηλές εκπομπές CO2, ανακύκλωση αποβλήτων διαφόρων τύπων, ανακύκλωση των επονομαζόμενων προκαταναλωτικών απορριμμάτων και διαφόρων τύπων υποπροϊόντων του κλάδου των τροφίμων, που έχουν ως βάση τους τα φυτά. Συνήθως όλα αυτά πετιούνται και παράγουν τεράστιες ποσότητες αερίων του θερμοκηπίου. Τα χρησιμοποιούμε ως πρώτη ύλη, δηλαδή τροφή για έντομα, μετατρέποντας απόβλητα χαμηλής ποιότητας σε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, λίπος και άλλα φαρμακοτρόφιμα που παράγουμε εδώ.

Είναι ένα ζήτημα που αφορά όλο τον κόσμο. Ο πληθυσμός του πλανήτη μας αυξάνεται, τρώμε περισσότερο και σε πολλά μέρη θέλουμε να τρώμε τροφές καλύτερης ποιότητας, όπως για παράδειγμα, ψάρια. Αυτά τα ψάρια πρέπει να τρώνε πολλές πρωτεΐνες. Η Ευρωπαϊκή Ένωση είναι απόλυτα εξαρτώμενη από την εισαγωγή πρωτεϊνών. Για τις ζωοτροφές, εισάγονται τεράστιες ποσότητες πρωτεϊνών στην αγορά μας. Ένας από τους βασικούς στόχους της Ε.Ε. είναι η αποκαλούμενη διαφοροποίηση των τοπικών πηγών πρωτεϊνών, έτσι ώστε να μην εισάγουμε πρωτεΐνες, να μην δημιουργούμε μεγάλο αποτύπωμα άνθρακα και να υπάρχει πάνω από όλα ασφάλεια των τροφίμων».

Κοινοποιήστε το άρθρο