EventsEventsΠοντάκαστ
Loader

Find Us

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Ιαπωνία: Πώς η Φουκουσίμα αγωνίζεται για την ανάκαμψη του αγροτικού της τομέα

Ιαπωνία: Πώς η Φουκουσίμα αγωνίζεται για την ανάκαμψη του αγροτικού της τομέα
Πνευματικά Δικαιώματα euronews
Πνευματικά Δικαιώματα euronews
Από Cristina Ginereuronews
Κοινοποιήστε το άρθρο
Κοινοποιήστε το άρθροClose Button

Οι δράσεις των αγροτών και η προώθηση των προϊόντων τους

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

H Φουκουσίμα ήταν ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς γεωργικών προϊόντων στην Ιαπωνία, πριν από την πυρηνική καταστροφή.

Σήμερα η ανθεκτική αγροτική της κοινότητα επιτρέπει στους καταναλωτές να απολαύσουν και πάλι τα προϊόντα της περιοχής.

Οι ενθουσιώδεις παραγωγοί μαζί με τις προσπάθειες απορρύπανσης -που σύμφωνα με τις ιαπωνικές αρχές μείωσαν τα ποσοστά ραδιενέργειας στο ίδιο επίπεδο με τις μεγάλες πόλεις του κόσμου- επιτρέπουν στη γεωργία να αναπτυχθεί σταδιακά.

Μετά από 12 χρόνια, η ζυθοποιία Suzuki επέστρεψε πρόσφατα στη γενέτειρά της, στην πόλη Namie, μια από τις περιοχές που επλήγησαν περισσότερο.

Το παλιό ζυθοποιείο, που παρασύρθηκε από το τσουνάμι, ήταν κοντά στο λιμάνι…

Οι ζυθοποιοί είχαν στενή σχέση με ψαράδες.

Για χάρη τους σερβίρονταν για να γιορτάσουν τα μεγάλα αλιεύματα.

Ο Daizuke Suzuki, θέλει να δώσει αίσθηση ελπίδας και να στηρίξει την τοπική κοινότητα:

«Πριν από το σεισμό, υπήρχαν περίπου 120 αλιευτικά σκάφη, αλλά τώρα είναι λιγότερα από 30. Για να υποστηρίξουμε την τοπική αλιευτική βιομηχανία, μετρήσαμε τη συμβατότητα των πιάτων με ψάρι που τρώνε οι ντόπιοι για χάρη μας και τα συνδυάσαμε με τεχνητή νοημοσύνη για να αναπτύξουμε ένα σάκε που ονομάζεται "Fish-Sake Mariage" (Gyoshu Mariaju)«, υπογραμμίζει.

Το σάκε φτιάχνεται χρησιμοποιώντας διαφορετικό ρύζι από αυτό που τρώμε.

Και μετά τη διαδικασία απορρύπανσης του εδάφους, η καλλιέργεια ρυζιού για φαγητό ήταν η προτεραιότητα.

Έτσι ο Daisuke άρχισε να καινοτομεί…

«Έφτιαξα το σάκε με ρύζι που τρώμε πραγματικά και νομίζω ότι είναι νόστιμο. Επιπλέον, υπολόγισα ότι μέσω του σάκε θα μπορούσα να διαδώσω το γεγονός ότι το ρύζι που παράγεται στην πόλη Namie δεν έχει τίποτα περίεργο», εξηγεί στην κάμερα του euronews.

Οι αγρότες και οι παραγωγοί στην περιοχή προσπαθούν να αντιμετωπίσουν τις ανησυχίες των καταναλωτών με καινοτόμες πρωτοβουλίες.

Όπως το Wonder Farm…Ένα «θεματικό πάρκο» ντομάτας στην πόλη Iwaki

Τα θερμοκήπια και ένα σύστημα παραγωγής αιχμής (χωρίς χώμα) επέτρεψαν στον Hiroshi Motoki να αυξήσει την παραγωγή μετά την καταστροφή.

Χρησιμοποιεί ντομάτες για να αναζωογονήσει την περιοχή…

Οι καταναλωτές επισκέπτονται τη φάρμα του, μαζεύουν μόνοι τους ντομάτες και γεύονται την ποιότητά τους.

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

«Οι πελάτες θα καταλάβουν ότι τα λαχανικά είναι ασφαλή αν δουν την περιοχή και γνωρίζουν για τους παραγωγούς που μαζεύουν τα λαχανικά. Στόχος μου είναι η αποκατάσταση της γεωργίας και του τουρισμού. Είναι ο λόγος που, εκτός από τη γεωργία, έφτιαξα ένα εστιατόριο, ένα αγροτικό κατάστημα και μια μονάδα επεξεργασίας. Θα ήθελα να δημιουργήσω μια εγκατάσταση όπου οι άνθρωποι θα μπορούν να έρχονται και να διασκεδάζουν», σημειώνει ο Hiroshi Motoki.

Oι επισκέπτες μπορούν να γνωρίσουν τη γεωργί και να απολαύσουν πιάτα με ντομάτα, ή να αγοράσουν μοναδικά προϊόντα όπως σάλτσα ντομάτας ή ακόμα και παγωτό ντομάτας

Όλα φτιαγμένα στη φάρμα του Motoki.

«Μετά τον σεισμό, κατέληξα να συνδεθώ με πολλούς διαφορετικούς ανθρώπους. Όλοι ερωτεύτηκαν τα προϊόντα από τη Φουκουσίμα. Πολλοί από αυτούς θεώρησαν ότι ήταν κρίμα που δεν μπορούσαν να σταλούν τόσο νόστιμα, καλής ποιότητας προϊόντα. Ήθελαν να με βοηθήσουν να τα στείλω σε όλο τον κόσμο», υπογραμμίζει.

Η φάρμα του είναι πλέον «αγροτικός περιφερειακός κόμβος» όπου οι ντόπιοι αγρότες παίρνουν τα φρέσκα λαχανικά τους (για να πουληθούν ή να μετατραπούν σε προϊόντα μαγειρικής)

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Ταξιδέψαμε στο Τόκιο. Ο Dominique Corby είναι Γάλλος σεφ και ιδιοκτήτης γαλλο-ιαπωνικού εστιατορίου

Μόλις παρέλαβε τις ντομάτες του Motoki.

Ο Dominique ξεκίνησε να συνεργάζεται με τους παραγωγούς της Φουκουσίμα το 2010.

Λίγες μέρες πριν την καταστροφή βρέθηκε εκεί για επίσκεψη. Η είδηση τον επηρέασε. Έτσι συμμετείχε στην ανάκαμψη και την παρακολούθηση της παραγωγής:

«Αυτή είναι μια από τις πλουσιότερες περιοχές της Ιαπωνίας. Δεν διαθέτουν μόνο προσωπική περιουσία αλλά πλούσια παραγωγή. Μπορείτε να φάτε 100% με ασφάλεια. Έχω δει όλα τα βήματα για να πουλήσω το προϊόν, είναι απίστευτο. Νομίζω λοιπόν ότι τα προϊόντα της Φουκουσίμα μπορούν να καταναλωθούν με πραγματική ευχαρίστηση και αγάπη για το φαγητό», εξηγεί στο euronews.

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Κοινοποιήστε το άρθρο

Σχετικές ειδήσεις

G7: Σύνοδος των Υπουργών Ενέργειας και Περιβάλλοντος στην Ιαπωνία