Σε απόγνωστοι οι ιταλοί καταναλωτές για το εθνικό τους φαγητό - Πως εξηγούν οι ειδικοί την αύξηση κατά 18% της τιμής όταν οπληθωρισμός ειναι στο ένα τρίτο
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΠαρά τη σημαντική πτώση του πληθωρισμού, οι τιμές εξακολουθούν να ασκούν πίεση στους καταναλωτές στην Ιταλία, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για το εθνικό τους φαγητό, τα ζυμαρικά.
Σύμφωνα με την Ενωση Παραγωγών Ζυμαρικών της Ιταλίας, η τιμή μιας συσκευασίας 500 γραμμαρίων είναι επί του παρόντος αυξημένη κατά περίπου 15% σε σύγκριση με τον Απρίλιο του 2022.
Αξιωματούχοι είπαν ότι υπάρχουν διάφοροι παράγοντες πίσω από αυτή την αύξηση, συμπεριλαμβανομένου του κόστους της ενέργειας και των συνεπειών της, ειδικά μετά την ρωσοουκρανική σύρραξη. Ο πόλεμος οδήγησε άλλωστε και στην παγκοσμια έλλειψη σκληρού σιταριού και συνακόλουθα στην αυξηση των τιμών αυτου.
Ωστόσο οι ενωσεις καταναλωτων καταγγέλουν με έμφαση ότι υπάρχουν και πολλά φαινόμενα κερδοσκοπίας. Ο Τζιανλούκα Ντασέντζο, πρόεδρος της Ενωσης Καταναλωτών, εξηγεί: «Γιατί το δηλώνουμε αυτό; Γιατί ο πληθωρισμός είναι γύρω στο 8%. Σύμφωνα ομως με στοιχεία της Iταλικης Στατιστικής Αρχης, η αύξηση των ζυμαρικών είναι περίπου στο 18%, επομένως οι τιμές καταγράφονται στο Μιλάνο γύρω στα 2 ή 3 ευρώ το κιλό, 1,50 ευρώ στο Παλέρμο και κατά τη γνώμη μας υπάρχει διαφορά τιμής για τους παραγωγούς σιταριού, για το οποίο γνωρίζουμε ότι οι τιμες του έχουν μειωθεί κατά 30% σε ένα χρόνο. Αντίθετα, η τιμή των ζυμαρικών έχει αυξηθεί. Υπάρχει κάτι στην αλυσίδα παραγωγής που δεν γίνεται σωστά και σαφώς ο καταναλωτής είναι αυτός που στο τέλος πληρώνει το τίμημα».
Για τους ειδικους πάντως, υπάρχει εξήγηση για τον λογο που αυάνονται οι τιμές των ζυμαρικών ενώ την ίδια ωρα πέφτουν εκείνες του σιταριού. Ο καθηγητής στο πανεπιστήμιο της Μπολώνια αναφέρει: «Μόλις το σιτάρι ως προϊόν αγοραστεί, αποθηκεύεται και η παραγωγή από αυτό ζυμαρικών και η πώλησή τους έρχονται σε ένα μεταγενέστερο στάδιο που ανάλογα με το είδος των ζυμαρικών μπορει να είναι και αρκετούς μηνες μετά. Επομένως, δεν πρέπει να μας εκπλήσει εάν η τιμή του σκληρού σίτου μειώνεται και η τιμή των ζυμαρικών εξακολουθεί να αυξάνεται. Ακριβώς επειδή μιλάμε για δύο διαφορετικά χρονικά στάδια».
Αυτό σημαίνει ότι κανονικά στο μέλλον θα πρέπει να πέσουν οι τιμές στα ζυμαρικά, ακομα και αν ανέβει ξανά εκείνη στο σιτάρι. Ωστόσο στο πλαίσιο του συτήματος της ελεύθερης αγοράς, οι παραγωγοί σε αυτές τις περιπτώσεις συχνά αναβάλλουν τις πωλήσεις προκειμένου να πετύχουν ακόμα καλύτερες για αυτούς τιμές με ακόμα μικρότερο κόστος.
Το θέμα απασχολεί και την ιταλική κυβέρνηση, καθώς πλέον αυξάνεται η πίεση στους πολίτες που ο ένας μετά τον άλλον δηλώνουν εξοργισμένοι. «Πώς θα μπορέσουμε να τα καταφέρουμε; Χρειαζόμαστε να αυξηθεί η σύνταξή μας, γιατί από τότε που ήμουν 65 ετών, όταν συνταξιοδοτήθηκα, τώρα είμαι 84 ετών και δεν έχει αυξηθεί ποτέ», λέει μια ηλικιωμένη γυναίκα.
«Το ότι η τιμή των ζυμαρικών έχει αυξηθεί είναι γεγονός γιατί πριν υπήρχαν εκπτώσεις με τις οποίες με ένα ευρώ μπορούσες να πάρεις δύο πακέτα και τώρα με δύο ευρώ σου δίνουν μόνο τρία. Δυστυχώς τα ζυμαρικά με λίγο λάδι και δύο ντομάτες αποτλούν για τους περισσότερους από εμάς και το πρώτο και το δεύτερο πιάτο ενός γεύματος», εξηγεί ένας καταναλωτης.
«Αντί να αγοράζω ζυμαρικά, αγοράζω κρέας. Μπορεί επίσης να πάρω κοτολέτα κι ας ξοδέψω τρία ευρώ, αλλά είναι κοτολέτα. Εδώ όλα έχουν αυξηθεί, πραγματικά τα πάντα, δεν μπορείς να αγοράσεις τίποτα», λέει μια γυναίκα.
Ήδη στην Ιταλία ακούγονται φωνές για ένα μποϊκοτάζ κατά των ζυμαρικών, εκτιμώντας ότι εαν μειωθεί η κατανάλωση θα υποχρεωθούν οι παραγωγοί να μειώσουν και τις τιμες. Κάτι τέτοιο είναι βεβαια εξαιρετικα δυσκολο να επιτευχθεί καθώς τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα της χωρας που τρώγονται πολλές φορές την εβδομάδα. Σύμφωνα μαλιστα με έρευνα του 2022, ένας μέσος Ιταλός καταναλώνει ετησιως ζυμαρικά βάρους σχεδόν 23 κιλών ετησίως.