Αυξάνονται σταθερά τα κρούσματα σαλμονέλας στην Ευρώπη από το 2020, με ετήσιο κόστος έως 3 δισ. ευρώ: ποιες χώρες πλήττονται περισσότερο;
Από βασικά τρόφιμα της καθημερινότητας, όπως γαλακτοκομικά και προϊόντα πουλερικών, έως περιφερειακές επιδημίες που σπάνε ρεκόρ, τα κρούσματα σαλμονέλας αυξάνονται σιωπηλά σε όλη την Ευρώπη, θέτοντας τις υγειονομικές αρχές σε κατάσταση αυξημένης επαγρύπνησης καθώς οι λοιμώξεις φτάνουν σε επίπεδα που δεν είχαν καταγραφεί εδώ και χρόνια.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Νούντλς, αυγά και σπόροι κολοκύθας συγκαταλέγονται στα προϊόντα που έχουν συνδεθεί με επιδημίες σαλμονέλας τους τελευταίους μήνες.
Πιο πρόσφατα, τον Αύγουστο, περισσότεροι από 300 άνθρωποι αρρώστησαν από σαλμονέλα στο Βέλγιο αφού κατανάλωσαν αυγά, σε μια επιδημία-ρεκόρ για τη χώρα.
Η σαλμονέλα είναι η δεύτερη συχνότερη τροφιμογενής λοίμωξη στον κόσμο και, σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νοσημάτων (ECDC), τα κρούσματα αυξάνονται σταθερά στην Ευρώπη από το 2020.
Τα βρέφη και τα παιδιά έως 4 ετών πλήττονται περισσότερο.
Μεταξύ Μαΐου 2025 και Αυγούστου 2026 καταγράφηκαν 341 επιβεβαιωμένα κρούσματα σαλμονέλας σε όλη την ήπειρο, σχεδόν τα μισά εκ των οποίων αναφέρθηκαν μετά τον Μάιο του 2026, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία του ECDC.
Την ίδια περίοδο, το Ηνωμένο Βασίλειο δήλωσε τα περισσότερα κρούσματα (207), ακολουθούμενο από την Ολλανδία (106), το Βέλγιο (15), τη Γερμανία (6), τη Γαλλία (4), την Αυστρία (2) και τη Δανία (1).
Ωστόσο, το Ηνωμένο Βασίλειο αναθεώρησε προς τα πάνω τον αριθμό των κρουσμάτων, ανεβάζοντας το σύνολο σε 474.
Οι έρευνες στο Ηνωμένο Βασίλειο συνεχίζονται, αλλά οι ειδικοί εκτιμούν ότι οι άνθρωποι αρρώστησαν αφού έφαγαν εκτός σπιτιού και όχι από αυγά που μαγείρεψαν στο σπίτι.
Επιπλέον, τα 15 βελγικά κρούσματα που καταγράφει το ECDC δεν περιλαμβάνουν την πρόσφατη επιδημία-ρεκόρ της χώρας.
Το 2024, η Γερμανία (12.316), η Γαλλία (12.308) και η Ισπανία (11.248) ήταν τα πιο πληγμένα κράτη της ΕΕ, ενώ η Κύπρος (80), η Εσθονία (103) και η Μάλτα (164) δήλωσαν λιγότερα κρούσματα, σύμφωνα με την υπηρεσία.
Σαλμονέλα: πώς μεταδίδεται και πόσο σοβαρή είναι
Η σαλμονέλα είναι ομάδα βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσει ένα είδος τροφικής δηλητηρίασης, τη σαλμονέλωση.
Παρότι οι ερευνητές έχουν εντοπίσει περισσότερες από 2.500 ποικιλίες σαλμονέλας, σύμφωνα με τα αμερικανικά Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) μόνο περίπου 100 τύποι προκαλούν ασθένεια όταν καταναλωθούν.
Η μόλυνση προκαλείται συνήθως από την κατανάλωση ωμού ή ανεπαρκώς μαγειρεμένου κρέατος, πουλερικών και αυγών ή από την κατανάλωση μη παστεριωμένου γάλακτος.
Οι υψηλότερες θερμοκρασίες και τα τρόφιμα που μένουν εκτός ψυγείου δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων, με αποτέλεσμα η λοίμωξη να είναι πιο συχνή το καλοκαίρι.
Οι περισσότεροι ασθενείς αναρρώνουν μέσα σε μία εβδομάδα, όμως η λοίμωξη μπορεί να είναι σοβαρή σε μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Στην ΕΕ αναφέρονται κάθε χρόνο πάνω από 91.000 περιστατικά σαλμονέλωσης, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), και δεν είναι μόνο η δημόσια υγεία που πλήττεται από τα βακτήρια.
Η EFSA εκτιμά ότι η συνολική οικονομική επιβάρυνση από τη σαλμονέλα μπορεί να φτάνει τα 3 δισ. ευρώ ετησίως, με δαπάνες που σχετίζονται με την άμεση υγειονομική περίθαλψη, τις νοσηλείες και την απώλεια παραγωγικότητας στην εργασία.