Ηταν μια χρονιά σταθμός για το Παρίσι το 1889: Οχι μόνο κατασκευάστηκε ο Πύργος του Αϊφελ, αλλά άνοιξε και τις πόρτες του ένα καμπαρέ που έμελλε να γίνει γνωστό ανά τον κόσμο, σύμβολο του Παρισιού, όσο και ο πύργος του Aϊφελ: Το καμπαρέ Μουλέν Ρουζ (Μoulin Rouge).
Φέτος συμπληρώνονται 130 χρόνια από την ημέρα έναρξης του και το καμπαρέ το γιορτάζει δεόντως .
Iδρυτές ήταν ο Charles Zidler και ο Joseph Oller, που επίσης είχαν το Paris Olympia. Σήμα κατατεθέν του νέου ναού του καν καν και των όμορφων γυναικών ήταν ένας κόκκινος μύλος (Moulin Rouge) στην οροφή του.
Το καν καν βρήκε τον ναό του και εξαπλώθηκε από εκεί σε όλα τα καμπαρέ της Ευρώπης. Η Μονμάρτη αναδεικνυόταν στη νέα μοντέρνα περιοχή του Παρισιού και οι δαιμόνιοι επιχειρηματίες κατάφεραν να φέρουν τους πλούσιους στο καμπαρέ τους, δημιουργώντας έναν ιδανικό διασκέδασης στην αναδυόμενη περιοχή.
