Ένας σοκολατοποιός στη Βαρκελώνη δημιουργεί σύγχρονες εκδοχές των παραδοσιακών καταλανικών πασχαλινών γλυκών, γνωστών ως «μόνας».
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Τα γλυκά αυτά, που παραδοσιακά προσφέρονται από νονούς σε παιδιά, παίρνουν μορφές όπως αυγά, λαγουδάκια και κοτοπουλάκια.
Στο βίντεο η σεφ Ντιάνα Πατίνιο φαίνεται να δημιουργεί και να διακοσμεί σοκολατένια κομμάτια χρησιμοποιώντας καλούπια, φυσικά χρώματα και βρώσιμη χρυσόσκονη.
Σύμφωνα με τον Σύλλογο Ζαχαροπλαστών Βαρκελώνης, στην Καταλονία παράγονται κάθε χρόνο έως και ένα εκατομμύριο «μόνας».
Η Πατίνιο, που κατάγεται από την Κολομβία, λέει ότι δίνει έμφαση στην ισορροπία ανάμεσα στις γλυκές και τις όξινες γεύσεις, προτείνοντας μια διαφορετική προσέγγιση στην κλασική συνταγή. Οι τιμές για τις δημιουργίες της κυμαίνονται περίπου από 40 έως 100 ευρώ.
