Για πρώτη φορά το 2014, οι πωλήσεις των απομιμήσεων του περίφημου ιταλικού τυριού προσπέρασαν αυτές του αυθεντικού. Τα στοιχεία έχουν σημάνει
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΓια πρώτη φορά το 2014, οι πωλήσεις των απομιμήσεων του περίφημου ιταλικού τυριού προσπέρασαν αυτές του αυθεντικού.
Τα στοιχεία έχουν σημάνει συναγερμό στην κεντρική Ιταλία, την περιφέρεια της Εμίλια Ρομάνα, πατρίδα της Παρμεζάνα.
Οι Ιταλοί παραγωγοί, βλέποντας την τιμή του προϊόντος τους να μειώνεται κατά 20% μέσα σε ένα χρόνο, ξεκίνησαν σειρά κινητοποιήσεων στην Μπολόνια.
«Αυτά τα 60 δισεκατομμύρια ευρώ από τις χαμένες πωλήσεις σημαίνουν λιγότερη απασχόληση, λιγότερη ποιότητα και λιγότερες εγγυήσεις στο τραπέζι», δηλώνει ένας παραγωγός.
Στην Ευρώπη η Παρμεζάνα θεωρείται προϊόν με αναγνωρισμένη ονομασία προέλευσης.
Οι εξαγωγές στις Ηνωμένες Πολιτείες ωστόσο, μειώθηκαν κατά 10%, μόνο το 2014, με τις αγροτικές ενώσεις να προειδοποιούν ότι πολλές μικρές μονάδες κινδυνεύουν με αφανισμό.
Τώρα, οι Ιταλοί παραγωγοί έχουν ξεκινήσει εκστρατεία ενημέρωσης του κοινού, για όσα κάνουν την αυθεντική Παρμεζάνα ξεχωριστή…