Έκτακτη είδηση
Αυτό το περιεχόμενο δεν είναι διαθέσιμο στην περιοχή σας

Ίδια γεύση, 40% λιγότερη ζάχαρη: Η Nestle λέει ότι γίνεται!

Ίδια γεύση, 40% λιγότερη ζάχαρη: Η Nestle λέει ότι γίνεται!
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Πολύ καλό για να είναι αληθινό;

Η Nestle διαβεβαιώνει ότι γίνεται.
Υπόσχεται να μειώσει κατά 40% τη ζάχαρη που χρησιμοποιεί στα γλυκίσματά της, χωρίς να επηρεαστεί η γεύση.

«Οι ερευνητές μας ανακάλυψαν ένα νέο τρόπο να χρησιμοποιούμε ένα παραδοσιακό, φυσικό συστατικό» δήλωσε ο επικεφαλής της έρευνας, ελληνοϊταλικής καταγωγής, Στέφαν Κατσικάς.

Το μυστικό είναι η αναδιάρθρωση των σωματιδίων της ζάχαρης, με δημιουργία κοιλωμάτων στους κρυστάλλους, που θα τους κάνουν να διαλύονται ταχύτερα στη γλώσσα. Έτσι ο καταναλωτής θα έχει την αίσθηση της ίδιας γλυκύτητας, έχοντας καταναλώσει μικρότερες ποσότητες ζάχαρης.

«Αυτή η πραγματικά πρωτοποριακή ανακάλυψη είχε έμπνευση την ίδια τη φύση» αναφέρει ο Σ. Κατσικάς, που εξηγεί ότι στη φύση κανένα σωματίδιο δεν είναι απολύτως συμπαγές.