Ο Σίλβιο Μαντζίνι είναι τεχνικός διευθυντής του πρότζεκτ Saltgae και μας εξηγεί τους άξονες και τους στόχους του προγράμματος
Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών παράγει τεράστιες ποσότητες λυμάτων. Οι παρούσες μέθοδοι επεξεργασίας τους είναι πολύ ακριβές και καθόλου οικολογικές. Στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού πρότζεκτ Saltgae, ερευνητές από την Ιταλία και την Σλοβενία καλλιεργούν μικροφύκη που απορροφούν θρεπτικά συστατικά από τα βιομηχανικά λύματα για τη δική τους ανάπτυξη. Όταν γίνει η επεξεργασία των λυμάτων, τα φύκη ξεραίνονται και μπορούν να πωληθούν στην αγορά για διάφορες χρήσεις. Πρόκειται για μια επαναστατική τεχνολογία που είναι φιλική προς το περιβάλλον και οικονομική.
Ο στόχος είναι να κατασκευαστούν λίμνες με μικροφύκη δίπλα στις βιομηχανικές μονάδες για να δημιουργηθούν ένα μοντέλο κυκλικής οικονομίας, σύμφωνα με το οποίο τα λύματα θα μετατρέπονται σε ένα πολύτιμο πόρο.Ο Σίλβιο Μαντζίνι είναι τεχνικός διευθυντής του πρότζεκτ Saltgae:
«Αναπτύσσουμε μια τεχνολογία παραγωγής μικροφυκών που είναι πολύ διαφορετική από τον συμβατικό τρόπο, καθώς χρησιμοποιούμε νερό που προέρχεται από τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών και έχει επιλεχθεί για τις χημικές και φυσικές του ιδιότητες.
Θα μπορέσουμε λοιπόν να έχουμε ένα πρότυπο κυκλικής οικονομίας, όταν οι τεχνολογικές γνώσεις που θα αναπτύξουμε σ' αυτή τη μονάδα, θα μεταφερθούν χάρις στο πρότζεκτ Saltgae στην βιομηχανία τροφίμων. Όταν το επιτρέψουν οι περιστάσεις, όσον αφορά στη διαθέσιμη έκταση και στην ηλιοφάνεια, θα προχωρήσουμε στην κατασκευή λιμνών με μικροφύκη σε βιομηχανικές εγκαταστάσεις, όπως για παράδειγμα μονάδες παραγωγής γάλακτος.
Οι βασικές προκλήσεις που πρέπει να αντιμετωπίσουμε είναι η βελτιστοποίηση της διαδικασίας, της μηχανικής τεχνολογίας και της προσαρμογής της σε διαφορετικές κλιματικές συνθήκες. Γιατί τα φύκη προτιμούν τα ζεστά και ηλιόλουστα μέρη, ενώ η πλειοψηφία των ευρωπαϊκών βιομηχανιών είναι σε περιοχές που δεν έχουν πολύ θερμό κλίμα.
_Για να λύσουμε αυτό το ζήτημα, χρησιμοποιούμε μια τεχνολογία θερμικής επεξεργασίας, που μας επιτρέπει να εφαρμόσουμε το μοντέλο της κυκλικής οικονομίας και πιο συγκεκριμένα την συμπαραγωγή, που έχει να κάνει με την επαναχρησιμοποίηση της θερμότητας». _