Το euronews δεν είναι διαθέσιμο στον Internet Explorer. Ο συγκεκριμένος browser δεν είναι ενημερωμένος από την Microsoft και δεν ακολουθεί τις τεχνολογικές εξελίξεις. Χρησιμοποιήστε κάποιον άλλο φυλλομετρητή, όπως Edge, Safari, Google Chrome ή Mozilla Firefox.
Έκτακτη είδηση

Συνταγή με Κονγιάκ και Sazae από τον σεφ Τιερί Βουαζάν

Συνταγή με Κονγιάκ και Sazae από τον σεφ Τιερί Βουαζάν
Euronews logo
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Ο Τιερί Βουαζάν είναι ο βραβευμένος με Μισελέν, Γάλλος σεφ του εστιατορίου «Les Saisons» στο Τόκιο. Έχει δημιουργήσει ένα πιάτο με βάση το κονγιάκ, ένα υγιές λαχανικό ρίζας που είναι πολύ δημοφιλές στην Ιαπωνία.

Γιατί να μην δοκιμάσετε αυτόν τον συνδυασμό γης και θάλασσας στο σπίτι και να γίνετε ένας αληθινός σεφ;

Συστατικά για 4 άτομα

120 γραμμάρια κονγιάκ

2 κομμάτια sazae

1 λεμόνι hilami (citrus depressa)

20 εκατοστόλιτρα αποθέματος οστρακοειδών

30 γραμμάρια πολτού wakame

Λίγα άνθη για στόλισμα

Menegi (άνθη πράσινου κρεμμυδιού)

Βήματα

Κόβουμε το κονγιάκ και το κρέας sazae

Σοτάρουμε το κονγιάκ και το sazae για 30 δευτερόλεπτα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

Ζεσταίνουμε το απόθεμα οστρακοειδών και προσθέτουμε τον πολτό wakame

Γαλακτώνουμε τον χυμό λεμονιού hilami

Παρουσίαση

Τοποθετήστε το κονγιάκ και το sazae σε ένα ρηχό πιάτο

Ρίξτε μερικά αποθέματα οστρακοειδών

Προσθέστε το μους από λεμόνι hilami

Πασπαλίστε με μερικά menegi και άνθη