Συνταγή με Κονγιάκ και Sazae από τον σεφ Τιερί Βουαζάν

Συνταγή με Κονγιάκ και Sazae από τον σεφ Τιερί Βουαζάν
Από Euronews
Κοινοποιήστε το άρθρο
Κοινοποιήστε το άρθροClose Button
Αντιγραφή/Επικόλληση το λινκ του βίντεο πιο κάτω:Copy to clipboardCopied

Ο Γάλλος σεφ έχει δημιουργήσει ένα πιάτο με βάση το φυτό κονγιάκ που είναι πολύ δημοφιλές στην Ιαπωνία

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Ο Τιερί Βουαζάν είναι ο βραβευμένος με Μισελέν, Γάλλος σεφ του εστιατορίου «Les Saisons» στο Τόκιο. Έχει δημιουργήσει ένα πιάτο με βάση το κονγιάκ, ένα υγιές λαχανικό ρίζας που είναι πολύ δημοφιλές στην Ιαπωνία.

Γιατί να μην δοκιμάσετε αυτόν τον συνδυασμό γης και θάλασσας στο σπίτι και να γίνετε ένας αληθινός σεφ;

Συστατικά για 4 άτομα

120 γραμμάρια κονγιάκ

2 κομμάτια sazae

1 λεμόνι hilami (citrus depressa)

20 εκατοστόλιτρα αποθέματος οστρακοειδών

30 γραμμάρια πολτού wakame

Λίγα άνθη για στόλισμα

Menegi (άνθη πράσινου κρεμμυδιού)

Βήματα

Κόβουμε το κονγιάκ και το κρέας sazae

Σοτάρουμε το κονγιάκ και το sazae για 30 δευτερόλεπτα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι

Ζεσταίνουμε το απόθεμα οστρακοειδών και προσθέτουμε τον πολτό wakame

Γαλακτώνουμε τον χυμό λεμονιού hilami

Παρουσίαση

Τοποθετήστε το κονγιάκ και το sazae σε ένα ρηχό πιάτο

Ρίξτε μερικά αποθέματα οστρακοειδών

Προσθέστε το μους από λεμόνι hilami

Πασπαλίστε με μερικά menegi και άνθη

Κοινοποιήστε το άρθρο

Σχετικές ειδήσεις

Ιαπωνία: Ανακαλύπτοντας το θαυματουργό φυτό Κονγιάκ