Εξαιρετικές γεύσεις και ιαπωνικό street food
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΕίμαστε στην Φουκουόκα, στο νησί Κιούσου. Ανακαλύπτουμε αυθεντικές γεύσεις του ιαπωνικού street food. Η Φουκουόκα είναι διάσημη για τις υπαίθριες καντίνες με φαγητό, τα Γιατάι.
Ο Σίνγκο Νισιμούρα είναι σεφ και ιδιοκτήτης Γιατάι: «Τα Γιατάι στην Χακάτα ξεκίνησαν το 1945, μετά τον πόλεμο. Τότε δεν υπήρχαν εστιατόρια για να προσφέρουν φαγητό στους κατοίκους της Φουκουόκα. Έτσι γεννήθηκε η παράδοση των Γιατάι. Είχαν φαγητό για τους ανθρώπους της περιοχής. Έτσι ξεκίνησαν. Δεν μπορούμε να έχουμε τα Γιατάι παντού. Υπάρχει ένα συγκεκριμένο μέρος για αυτά. Μπορούμε να δουλεύουμε από τις πέντε το απόγευμα μέχρι τς 4 το πρωί, μετά από έγκριση των τοπικών αρχών».
Υπάρχουν αρκετά σε διάφορες γωνιές της πόλης, αλλά το καλύτερο μέρος για να απολαύσεις τα συγκεκριμένα μαγαζιά είναι στην νότια άκρη της νήσου Νακάσου, κατά μήκος του ποταμού, στο κέντρο της πόλης.
Το Γιατάι έχει θέσεις για οκτώ άτομα. Σερβίρει παραδοσιακά πιάτα, όπως τεμπούρα, κοτόπουλο σουβλάκι που ονομάζεται γιακιτόρι και κάθε είδος σούπα. Και υπάρχει και το περίφημο Χακάτα Ράμεν, ένα παραδοσιακό πιάτο χοιρινό με νουντλς. Και τώρα θα προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε και εμείς. Η αποστολή μας ολοκληρώθηκε επιτυχώς.
Όταν δύει ο ήλιος, οι δρόμοι της περιοχής γεμίζουν με κόσμο, που αναζητά παραδοσιακές γεύσεις σ' αυτή τη μαγική ατμόσφαιρα.
