Έκτακτη είδηση
Αυτό το περιεχόμενο δεν είναι διαθέσιμο στην περιοχή σας

Ευρώπη: Πρωτοβουλίες για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και των τροφικών αποβλήτων

euronews_icons_loading
Ευρώπη: Πρωτοβουλίες για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και των τροφικών αποβλήτων
Πνευματικά Δικαιώματα  euronews
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

1,3 δισεκατομμύρια τόνοι, σχεδόν το 1/3 δηλαδή των τροφίμων που παράγεται παγκόσμια πάει χαμένο. Το αριθμός είναι τεράστιος:. Η σπατάλη τροφίμων είναι παγκόσμιο ζήτημα. Η πανδημία επιδείνωσε την κατάσταση. Το συγκεκριμένο θέμα έχει σημαντικές συνέπειες για τα συστήματα διαχείρισης σκουπιδιών, για την επισιτιστική ανασφάλεια, την απώλεια της βιοποικιλότητας και τη μόλυνση του περιβάλλοντος.

​Μόνο στην Ε.Ε., έχουμε 88 εκατομμύρια τόνους τροφικών αποβλήτων κάθε χρόνο. Το σχετικό κόστος εκτιμάται στα 143 δισεκατομμύρια ευρώ. ​Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει δεσμευθεί να επιτύχει τον Στόχο Βιώσιμης Ανάπτυξης και να μειώσει στο ήμισυ κατά κεφαλήν τα τροφικά απόβλητα, σε επίπεδο λιανικού εμπορίου και κατανάλωσης μέχρι το 2030, μέσα από διάφορες πολιτικές.

​Καθώς υπάρχουν μεγάλες ποσότητες τροφικών αποβλήτων σε διαφορετικούς τομείς, υπάρχουν και πολλοί τρόποι αντιμετώπισης του προβλήματος. Η Χάνα και η Τερέζα έχουν ιδρύσει την Restlos Glücklich, μια γερμανική ΜΚΟ που αγωνίζεται για μεγαλύτερη βιώσιμη κατανάλωση τροφίμων. Συγκεντρώνει τακτικά τρόφιμα, που η ημερομηνία λήξης τους πλησιάζει ή δεν είναι ελκυστικά στο μάτι, για εκπαιδευτικά πρότζεκτ.

Στα γραφεία τους στο Βερολίνο, διδάσκουν στον κόσμο πώς να μαγειρεύει υγιεινά και θρεπτικά γεύματα με τρόφιμα που έχουν συγκεντρώσει. Δείχνουν πώς να δίνουμε μια δεύτερη ευκαιρία σε υποτιμημένα υλικά. Έτσι μειώνουν την σπατάλη τροφίμων: «18 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων πετιούνται κάθε χρόνο στα σκουπίδια στην Γερμανία. Είναι εντελώς παράλογο. Η εκστρατεία μας στοχεύει στην επαναχρησιμοποίηση αυτών των τροφίμων. Θέλουμε να κατανοήσει ο κόσμος τι συμβαίνει και ποιες είναι οι συνέπειες για το κλίμα, όταν πετάμε κάθε μέρα τόσα πολλά τρόφιμα» τονίζει η Χάνα Λεγκλάιτνερ, διευθύνουσα σύμβουλος της Restlos Glücklich.

Σήμερα κάνουν ένα μάθημα μαγειρικής σε απευθείας μετάδοση για τους ακολούθους τους. Η διαδικτυακή εκδήλωση είναι μέρος της #planetaryhealthchallenge, μιας διεθνούς πρωτοβουλίας ενημέρωσης για την καλύτερη διατροφή για τους ανθρώπους και τον πλανήτη.

Τα σουπερμάρκετ Sirplus στο Βερολίνο πωλούν τρόφιμα που δεν είναι ελκυστικά στο μάτι, έχουν λάθος σημάνσεις, βρίσκονται κοντά ή έχει μόλις περάσει η ημερομηνία λήξης τους. Όλα έχουν εξεταστεί ώστε να είναι ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία πριν πωληθούν στο σούπερ μάρκετ ή στο διαδίκτυο. Η αλυσίδα πουλά προϊόντα σε φιλανθρωπικές οργανώσεις, κέντρα προσφύγων και κοινωνικές κουζίνες, που έχουν ανάγκη από πιο φθηνά αγαθά. Οι τιμές μπορεί να είναι και 70% χαμηλότερες από αυτές στα ράφια:

«Μόνο το 2020, καταφέραμε να διασώσουμε 3,5 εκατομμύρια προϊόντα με τα Sirplus. Διασφαλίζουμε φυσικά να μην πεταχτούν όλα αυτά τα προϊόντα στα σκουπίδια. Μπορούμε να κάνουμε κάτι για τη βιωσιμότητα, ενάντια στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου» επισημαίνει η Σουζάνε Ζάντερ, διευθύντρια υποδομών της Sirplus.

Το να κινητοποιηθούν οι άνθρωποι για τη διάσωση και την προσφορά τροφίμων βρίσκεται στο επίκεντρο της πρωτοβουλίας Foodsharing σε Γερμανία και Αυστρία.

Πρόκειται για μια διαδικτυακή πλατφόρμα που συντονίζει εθελοντές στην παραλαβή βρώσιμων προϊόντων από άτομα, παραγωγούς και εταιρείες λιανικού εμπορίου, που αλλιώς θα κατέληγαν στα σκουπίδια. Στη συνέχεια όλα αυτά διανέμονται δωρεάν σε δημόσιους χώρους αποθήκευσης: «Είναι ένα ανοικτό κίνημα. Όλοι μπορούν να πάρουν μέρος. Είναι πολύ σημαντικό για μας να είμαστε ένα συμμετοχικό κίνημα. Έχουμε πάνω από 10.000 ενεργά μέλη στο Βερολίνο» υπογραμμίζει η Κάτια Σέελ, διευθύντρια επικοινωνίας της Foodsharing.

Η Λένα Άλεξ μας εξηγεί τι την ώθησε να γίνει εθελόντρια και να χρησιμοποιεί το δίκτυο διανομής τροφίμων: «Συμμετέχω στη Διανομή Τροφίμων γιατί πιστεύω ότι πολλά βρώσιμα προϊόντα πετιούνται στα σκουπίδια. Θέλω να κάνω κάτι γι’ αυτό. Γι’ αυτό διασώζω τρόφιμα και χρησιμοποιώ τους διανομείς. Θέλω να δείξω στο παιδί μου πώς λειτουργεί ο βιώσιμος χειρισμός τροφίμων».