Ο συντηρητής ιστορικών μνημείων της πρωτεύουσας έδωσε πληροφορίες για ένα εξαιρετικό εύρημα. Κατά τη διάρκεια αρχαιολογικών εργασιών, ανακαλύφθηκαν ίχνη ενός πρώην εργοστασίου σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων κεραμικών καλουπιών που χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή πραλίνων.
Τα ίχνη ενός από τα πλέον ανενεργά εργοστάσια σοκολάτας ανακαλύφθηκαν κατά τη διάρκεια αρχαιολογικών εργασιών που ανέθεσε η πόλη στην οδό Twarda στη Βαρσοβία.
"Βρέθηκαν κεραμικά καλούπια που χρησιμοποιούνταν για την παραγωγή πραλίνων σοκολάτας και χάρτινες ετικέτες από συσκευασίες. Πρόκειται για τα απομεινάρια του πρώην εργοστασίου σοκολάτας 'Αφροδίτη' του H. Szpiro, που βρισκόταν κάποτε στη διεύθυνση Twarda 10", μοιράστηκε στο Facebook ο Michal Krasucki, συντηρητής μνημείων της πρωτεύουσας. - "Πρόκειται για μια πραγματικά μοναδική ανακάλυψη", πρόσθεσε.
Το εργοστάσιο, που βρίσκεται απέναντι από τη συναγωγή Nożyk, χτίστηκε στις αρχές του 20ού αιώνα.
Στα θεμέλιά του ανακαλύφθηκαν επίσης γλάστρες, μπουκάλια, θραύσματα γυάλινων αγγείων και κεραμιδένιες κουζίνες. Σε άλλα δωμάτια, τα οποία σύμφωνα με τον συντηρητή δεν χρησιμοποιούνταν για την παραγωγή, έχουν διατηρηθεί δάπεδα με κεραμικά πλακάκια. "Σε ένα από αυτά τα δωμάτια, υπάρχει ένα εξαιρετικά διακοσμητικό πλαίσιο σε σχήμα κύματος σε καστανό χρώμα σε λευκό φόντο", αναφέρει ο συντηρητής.
Οι πληροφορίες έφτασαν σε έναν απόγονο του ιδρυτή του εργοστασίου
Η είδηση του ευρήματος έφτασε μέχρι το Ισραήλ. Σε άρθρο της Jerusalem Post τονίζεται ότι ο Meir Bulka, ειδικός σε θέματα εβραϊκής κληρονομιάς στην Πολωνία, χαρακτήρισε την ανακάλυψη ως "χρονοκάψουλα". "Είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι αυτά τα αντικείμενα έχουν επιβιώσει για περισσότερα από ογδόντα χρόνια, ώστε να μπορούμε τώρα να τα βρούμε", δήλωσε ο ίδιος - επεσήμανε.
Σύμφωνα με την εφημερίδα, το εργοστάσιο Venus ιδρύθηκε από τον Hanokh David Shapiro το 1918. "Είναι πραγματικά συγκινητικό. Οι παππούδες μου έφυγαν από τη Βαρσοβία πριν από τον πόλεμο, όταν άνοιγαν ένα νέο εργοστάσιο στο Τελ Αβίβ", υπενθύμισε ο δρ Νταβίντ Σαπίρα, εγγονός του ιδρυτή.
Ο πατέρας του Ντέιβιντ εγκατέλειψε τη Βαρσοβία τον Αύγουστο του 1939. Όπως διηγείται, πήρε μαζί του πολλά γλυκά "για να δωροδοκήσει τους Γερμανούς". Τελικά η οικογένεια εγκαταστάθηκε στη Βρετανική Εντολή της Παλαιστίνης. Ο Shapiro πρόσθεσε ότι σκοπεύει να επισκεφθεί τον τόπο όπου οι πρόγονοί του δραστηριοποιούνταν επιχειρηματικά.
Γλυκές γεύσεις του παρελθόντος από τη Βαρσοβία
Το εύρημα στην οδό Twarda Street ξυπνά τη μνήμη της πλούσιας ζαχαροπλαστικής παράδοσης της Βαρσοβίας πριν από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο.
Κατά την περίοδο του μεσοπολέμου, η Βαρσοβία φιλοξενούσε πολλά γνωστά εργοστάσια ζαχαροπλαστικής. Το μεγαλύτερο και παλαιότερο, που λειτουργεί ακόμη και σήμερα, είναι το εργοστάσιο Wedel στην οδό Zamoyskiego.
Πολλοί άλλοι γνωστοί κατασκευαστές ζαχαρωδών λειτουργούσαν επίσης στην πρωτεύουσα. Οι αδελφοί Kiełbasiński άνοιξαν το εργοστάσιο ζάχαρης και σοκολάτας "Franboli" στην Praga το 1922, ενώ ο Jan Grabowski διατηρούσε ένα μικρό εργοστάσιο στην οδό Narbutta στο Mokotów.
Ο Jan Fruziński ίδρυσε το δικό του εργοστάσιο κακάο, σοκολάτας και ζαχαρωτών στην οδό Chocimska 5, ενώ ο Franciszek Anczewski διατηρούσε εργοστάσιο ζάχαρης στην οδό Listopada 10 11.
Στο Powisle, εν τω μεταξύ, ο Franciszek Fuks και οι γιοι του έχτισαν ένα μεγάλο εργοστάσιο σοκολάτας στην οδό Topiel 12.
Πώς συνέβη αυτό και τι θα συμβεί με το εύρημα;
Όπως δήλωσε στο Euronews η Magdalena Łań από το Γραφείο του Συντηρητή Μνημείων της Πρωτεύουσας: "Πριν από την κατασκευή πραγματοποιήθηκε αρχαιολογική έρευνα. Τα αποτελέσματα της έρευνας επιβεβαίωσαν ότι στο χώρο υπήρχαν πολυκατοικίες, αλλά ότι ένα από τα λείψανα θα ήταν τα θεμέλια ενός εργοστασίου σοκολάτας αποδείχθηκε μόνο κατά τη διάρκεια των ανασκαφών - αφού βρέθηκαν χάρτινα αυτοκόλλητα με το όνομα του εργοστασίου "Venus" και καλούπια πραλίνας, καθώς και μεταγενέστερα ερωτήματα".
"Δεν έχει γίνει ακόμη μια τέτοια ανακάλυψη στην Πολωνία μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, ώστε να ανακαλυφθεί ένα εργοστάσιο σοκολάτας στο επίπεδο των θεμελίων". - πρόσθεσε ο Łań.
Τα αντικείμενα, όπως τα πλακάκια από το δάπεδο και οι μήτρες πραλίνας, θα εξασφαλιστούν και θα δωριστούν σε ένα από τα μουσεία, αλλά ο δικαστής δεν αποκαλύπτει ακόμη σε ποιο.
"Οι ανασκαφές διεξάγονται στην περιοχή όπου σχεδιάζεται να χτιστεί το νέο πολιτιστικό κέντρο "Twórcza Twarda"", αποκάλυψε ο εμπειρογνώμονας.
Το πολιτιστικό κέντρο στην οδό Twarda θα είναι μια μεγάλης κλίμακας εγκατάσταση σχεδιασμένη για μια ποικιλία καλλιτεχνικών και πολιτιστικών πρωτοβουλιών. Οι νέες εγκαταστάσεις της Twarda θα περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, καλλιτεχνικά στούντιο, αίθουσα μουσικής, εκθεσιακό χώρο, αίθουσα με αμφιθέατρο για περισσότερα από 300 άτομα, αίθουσες για εκπαιδευτικές δραστηριότητες, πρόβες και ασκήσεις, καθώς και κοινόχρηστους χώρους, τεχνικές εγκαταστάσεις, γραφεία και καφετέρια. Η κατασκευή του κέντρου προγραμματίζεται για το 2028.