Σαντορίνη: Κρασί, γαστρονομία και εμπειρίες πέρα από τα διάσημα ηλιοβασιλέματα

Με μια νέα ψηφιακή καμπάνια 32 σύντομων βίντεο, η Σαντορίνη επιχειρεί να διευρύνει τη διεθνή τουριστική της εικόνα, προβάλλοντας εμπειρίες που συχνά βρίσκονται στη σκιά των διάσημων ηλιοβασιλεμάτων και των πολυτελών καταλυμάτων της.

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Το ελληνικό νησί, γνωστό για τα λευκά σπίτια που απλώνονται πάνω από την ηφαιστειακή καλντέρα και τη μοναδική θέα στο Αιγαίο, επιδιώκει να προσελκύσει ταξιδιώτες που ενδιαφέρονται για τη γαστρονομία, το κρασί, τον πολιτισμό, τη φύση και την τοπική ζωή.

Η νέα πρωτοβουλία παρουσιάστηκε στο πλαίσιο του GNTO Santorini Tourism Forum 2026, που πραγματοποιήθηκε από τις 5 έως τις 8 Οκτωβρίου, με τη συμμετοχή εκπροσώπων του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ), τοπικών αρχών, επαγγελματιών του κλάδου και περίπου 30 δημοσιογράφων από διεθνή ταξιδιωτικά μέσα ενημέρωσης.

Στη διάρκεια του φόρουμ, στελέχη του ΕΟΤ που δραστηριοποιούνται σε σημαντικές ευρωπαϊκές αγορές παρουσίασαν τις ταξιδιωτικές τάσεις που καταγράφουν στις χώρες τους, αναζητώντας τρόπους να συνδέσουν την ήδη ισχυρή φήμη της Σαντορίνης με διαφορετικές εμπειρίες και ταξίδια εκτός της καλοκαιρινής περιόδου αιχμής.

Από τα ηφαιστειακά αμπέλια στη γαστρονομία και τον πολιτισμό

Η Σαντορίνη διαθέτει μια ιδιαίτερη οινική παράδοση, άμεσα συνδεδεμένη με το ηφαιστειακό έδαφος και τις κλιματικές συνθήκες του νησιού.

Οι αμπελουργοί χρησιμοποιούν εδώ και αιώνες την τεχνική της «κουλούρας», διαμορφώνοντας τα κλήματα σε χαμηλά, κυκλικά σχήματα που μοιάζουν με καλάθια, ώστε να προστατεύουν τα σταφύλια από τους δυνατούς ανέμους και την έντονη ηλιοφάνεια.

Η τοπική ποικιλία Ασύρτικο έχει αποκτήσει διεθνή αναγνώριση, ενώ πολλά οινοποιεία προσφέρουν ξεναγήσεις στους αμπελώνες, επισκέψεις στους χώρους παραγωγής και δοκιμές κρασιών.

Η γαστρονομική ταυτότητα της Σαντορίνης περιλαμβάνει επίσης χαρακτηριστικά προϊόντα, όπως η φάβα, τα μικρά ντοματάκια και η λευκή μελιτζάνα, που καλλιεργούνται στις ιδιαίτερες εδαφικές συνθήκες του νησιού.

Η σημασία της τοπικής γαστρονομίας αναγνωρίστηκε και από τον Οδηγό Michelin, ο οποίος ανακοίνωσε τον Δεκέμβριο του 2025 ότι η Σαντορίνη και η Θεσσαλονίκη θα προστεθούν στην ελληνική επιλογή του για το 2026, μαζί με την Αθήνα.

Πέρα από το φαγητό και το κρασί, οι επισκέπτες μπορούν να εξερευνήσουν τον αρχαιολογικό χώρο του Ακρωτηρίου, έναν προϊστορικό οικισμό που διατηρήθηκε κάτω από στρώματα ηφαιστειακής τέφρας, να γνωρίσουν παραδοσιακά χωριά όπως το Μεγαλοχώρι ή να ακολουθήσουν πεζοπορικές διαδρομές με θέα στην καλντέρα.

Οι τοπικές αρχές επιδιώκουν επίσης να ενισχύσουν δραστηριότητες όπως τα μαθήματα μαγειρικής και κεραμικής, που επιτρέπουν στους ταξιδιώτες να έρθουν σε επαφή με την τοπική παραγωγή και τον πολιτισμό.

«Ο επισκέπτης δεν συγκρατεί απλώς ένα τυποποιημένο πρόγραμμα περιήγησης αλλά επιστρέφει στο σπίτι του κρατώντας ζωντανές τις στιγμές που τον συγκίνησαν», ανέφερε στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων η πρόεδρος του Δημοτικού Συμβουλίου και της Τουριστικής Επιτροπής Θήρας, Γεωργία Νομικού.

Η ίδια αποκάλυψε ότι βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη η παραγωγή 32 σύντομων βίντεο για τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, με επίκεντρο τις στιγμές και τις εμπειρίες που μπορεί να ζήσει ένας επισκέπτης στο νησί.

Τι αναζητούν οι ταξιδιώτες από τις ευρωπαϊκές αγορές

Η διαφοροποίηση των ταξιδιωτικών προτιμήσεων αποτέλεσε βασικό θέμα των συζητήσεων στο φόρουμ, με τους εκπροσώπους του ΕΟΤ να παρουσιάζουν τις τάσεις που παρατηρούν στις σημαντικότερες αγορές της Ευρώπης.

Στο Ηνωμένο Βασίλειο, μία από τις βασικές αγορές για τη Σαντορίνη, η προϊσταμένη του γραφείου του ΕΟΤ, Ελένη Σκαρβέλη, ανέφερε ότι η πολυτέλεια εξακολουθεί να αποτελεί ισχυρό στοιχείο της εικόνας του νησιού, αλλά αυξάνεται το ενδιαφέρον για τη γαστρονομία, την ευεξία, τα οικογενειακά ταξίδια και τις διακοπές που συνδυάζουν περισσότερα ελληνικά νησιά.

Αντίστοιχα, η εκπρόσωπος του ΕΟΤ στη Γαλλία, Έμμυ Αναγνωστοπούλου, έδωσε έμφαση στους επισκέπτες που ενδιαφέρονται να ανακαλύψουν την τοπική κουζίνα, τα οινοποιεία και την πολιτιστική κληρονομιά.

«Δεν είναι οι τουρίστες που θα κλειστούν σε ένα ξενοδοχείο με ένα βραχιολάκι· κινούνται, εξερευνούν και δαπανούν στην τοπική αγορά», ανέφερε, περιγράφοντας τις προτιμήσεις που καταγράφει στη γαλλική ταξιδιωτική αγορά.

Η ίδια επισήμανε ότι το ενδιαφέρον για ταξίδια εκτός Ιουλίου και Αυγούστου μπορεί να συμβάλει στην προσέλκυση περισσότερων επισκεπτών την άνοιξη και το φθινόπωρο.

Στην Αυστρία και τη Γερμανία, σύμφωνα με την εκπρόσωπο του ΕΟΤ Σταυρούλα Σκαλτζά, καταγράφεται ενδιαφέρον για τον οινοτουρισμό, τη γαστρονομία και την ευεξία, ενώ οι επαναλαμβανόμενοι επισκέπτες αναζητούν νέες εμπειρίες σε έναν προορισμό που ήδη γνωρίζουν.

Για τις σκανδιναβικές αγορές, η εκπρόσωπος του Οργανισμού Ευτυχία Αϊβαλιώτη ανέδειξε τη σημασία της φύσης, της πεζοπορίας και των δραστηριοτήτων που συνδέονται με την ποιότητα και τη βιωσιμότητα του τουρισμού.

Οι εκτιμήσεις αυτές προέρχονται από τα γραφεία του ΕΟΤ στις αντίστοιχες χώρες και αποτυπώνουν τις τάσεις που αναγνωρίζουν τα στελέχη του Οργανισμού στις αγορές τους.

Περισσότεροι επισκέπτες την άνοιξη και το φθινόπωρο

Ένας από τους βασικούς στόχους της νέας στρατηγικής είναι να ενισχυθεί η τουριστική δραστηριότητα εκτός της θερινής περιόδου αιχμής, προσελκύοντας επισκέπτες που ενδιαφέρονται για εμπειρίες πέρα από τις παραδοσιακές καλοκαιρινές διακοπές.

Η ανάπτυξη του οινοτουρισμού, οι πολιτιστικές επισκέψεις και οι δραστηριότητες στη φύση μπορούν να προσφέρουν πρόσθετους λόγους για ένα ταξίδι στη Σαντορίνη σε περιόδους με μικρότερη συγκέντρωση τουριστών.

Η αεροπορική συνδεσιμότητα αποτελεί επίσης σημαντικό παράγοντα. Σύμφωνα με την εκπρόσωπο του ΕΟΤ στη Γαλλία, οι πτήσεις της Transavia προς τη Σαντορίνη έχουν επεκταθεί έως τον Νοέμβριο, ενισχύοντας τις δυνατότητες για φθινοπωρινά ταξίδια.

Νέες συνδέσεις προγραμματίζονται και από τη βρετανική αγορά. Η Jet2 έχει ανακοινώσει εβδομαδιαίες πτήσεις από το αεροδρόμιο Λιντς–Μπράντφορντ προς τη Σαντορίνη, από τις 6 Μαΐου έως τις 7 Οκτωβρίου 2027.