Έκτακτη είδηση

Ιαπωνία: Το φαγητό της μακροζωίας στην Οκινάουα

Ιαπωνία: Το φαγητό της μακροζωίας στην Οκινάουα
Euronews logo
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Ολοκληρώνουμε την επίσκεψή μας στην Οκινάουα της Ιαπωνίας με μία Portcard για το απίστευτο φαγητό που έχει.

Σημαντικά στοιχεία για το φαγητό της μακροζωίας στην Οικινάουα

  • Η Οκινάουα έχει έναν από τους μεγαλύτερους κατά κεφαλήν πληθυσμούς στον κόσμο με αιωνόβιους
  • Το παραδοσιακό τοπικό φαγητό θεωρείται ότι είναι ένας παράγοντας που συμβάλει στην μακροζωία
  • Σε αντίθεση με άλλες περιοχές της Ιαπωνίας, το σούσι και το σασίμι σπάνια σερβίρονται εδώ
  • Ένα λαχανικό που είναι διάσημο ως «το φαγητό της μακροζωίας» είναι το γκόγια
  • Μοιάζοντας με μικρό πεπόνι, το γκόγια είναι δημοφιλές ανακατεμένο και τηγανισμένο με τόφου και χοιρινό κρέας

Αυτό το σύμπλεγμα νησιών έχει έναν από τους υψηλότερους πληθυσμούς ατόμων ηλικίας άνω των 100 ετών και ένα μέρος του μυστικού της μακροζωίας λέγεται ότι κρύβεται στην διατροφή.

Η τοπική κουζίνα δεν βασίζεται τόσο συχνά στο σούσι, όπως στις άλλες περιοχές της Ιαπωνίας, αλλά για παράδειγμα στα πολλά χοιρινά και τα λαχανικά, όπως το φημισμένο γκόγια, που είναι ένα είδος πεπονιού με πιο πικρή γεύση.

Το γκόγια, το τόφου και το χοιρινό κρέας είναι στο μενού στο χωριό Όγκιμι, με την υψηλή πληθυσμιακή σύνθεση αιωνόβιων. Εδώ η Έμικο διαθέτει ένα εστιατόριο που σερβίρει το επονομαζόμενο και ως «φαγητό της μακροζωίας».

Εξηγεί στην κάμερα η Έμικο Κίνγιο: «Ένιωσα γοητευμένη από τα παραδοσιακά λαχανικά και πραγματικά, αισθάνθηκα την ανάγκη να βεβαιωθώ ότι η νέα γενιά γνωρίζει για αυτά. Άνοιξα αυτό το εστιατόριο ώστε να αναβιώσω αυτά τα λαχανικά και να σιγουρευτώ ότι δεν ξεχαστούν».

Καθώς αποχαιρετούμε την Οκινάουα, η Έμικο βοηθά ένα 99χρονο να μαζέψει ένα ακόμα τοπικό μυστικό μακροζωίας, ένα μικροσκοπικό εσπεριδοειδές που λέγεται ότι προάγει την επούλωση και την ευεξία…

Το euronews δεν είναι διαθέσιμο στον Internet Explorer. Ο συγκεκριμένος browser δεν είναι ενημερωμένος από την Microsoft και δεν ακολουθεί τις τεχνολογικές εξελίξεις. Χρησιμοποιήστε κάποιον άλλο φυλλομετρητή, όπως Edge, Safari, Google Chrome ή Mozilla Firefox.