Έκτακτη είδηση

Από το «Oriste» στον γαστρονομικό τουρισμό

Από το «Oriste» στον γαστρονομικό τουρισμό
Euronews logo
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Στόχος τους η προώθηση της Ελλάδας στο εξωτερικό μέσα από ευφάνταστους, καινοτόμους τρόπους, αλλά και η ενίσχυση της ελληνικής παραγωγής. Δεν μένουν όμως μόνο εκεί. Η Γιούλη Πιλπιλίδου και ο Λευτέρης Ελευθεριάδης έχουν δημιουργήσει την εταιρία Places & Flavors για να αναδείξουν τα ελληνικά προϊόντα στις ξένες αγορές, ενώ παράλληλα αποκαλύπτουν πτυχές της ελληνικής φιλοξενίας και της εμπειρίας των διακοπών στη χώρα μας.

Η εταιρία πέρα από την πετυχημένη παρουσία της στο πλαίσιο των δύο κλαδικών εκθέσεων Detrop Oenos 2017, που πραγματοποιήθηκε πριν λίγες μέρες, διοργάνωσε, σε συνεργασία με το Δήμο Θεσσαλονίκης, το πρώτο ταξίδι του Thessaloniki Gastronomy Basket (Το καλάθι της Θεσσαλονίκης) στο Βερολίνο. Πρόκειται για μια σειρά από προϊόντα της τοπικής γαστρονομίας και των τοπικών παραγωγών, που θέλουν να γίνουν οι πρεσβευτές της χώρας μας στο εξωτερικό, να κάνουν τους ξένους να αγαπήσουν την εγχώρια κουζίνα.

Στη συγκεκριμένη δράση παρουσιάστηκαν προϊόντα από την ευρύτερη περιοχή της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας με την υποστήριξη και του Οργανισμού Τουριστικής Προβολής Χαλκιδικής. Στο τραπέζι βρέθηκαν επαγγελματίες του τουρισμού και της εστίασης και παρουσιάστηκε η δυναμική της ευρύτερης περιοχής στο γαστρονομικό τομέα. Αντίστοιχες δράσεις θα γίνουν και σε άλλες πόλεις και τουριστικές εκθέσεις. Η εταιρία όμως δεν μένει μόνο εκεί.

Διοργάνωση εκδηλώσεων για την προώθηση των ελληνικών προϊόντων

Από πέρσι ξεκίνησε τις παράλληλες δράσεις στην Detrop Oenos, τη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών, που γίνεται στην ΔΕΘ-Helexpo. Οι επαγγελματίες από το εξωτερικό έχουν την ευκαιρία να δουν και να δοκιμάσουν διάφορα προϊόντα ελλήνων εκθετών μέσα από το Corner Showroom. Αυτό δίνει την ευκαιρία στους εγχώριους παραγωγούς να προχωρήσουν σε συνέργειες με επιχειρηματίες από διάφορες αγορές και τομείς και να κάνουν εξαγωγές. Παράλληλα, μέσα από σεμινάρια και συζητήσεις, οι έλληνες παραγωγοί μαθαίνουν πώς να προωθούν σωστά τα προϊόντα τους, την στρατηγική και το μάρκετινγκ που απαιτείται και όλη την απαραίτητη τεχνογνωσία που χρειάζεται η παρουσία τους στην ξένη αγορά. Μια από τις δράσεις που κέρδισαν τις εντυπώσεις φέτος ήταν τα pop up εστιατόρια: αναδυόμενοι χώροι με διαφορετική θεματική, όπου εταιρίες παρουσιάζουν τα προϊόντα τους και ο κόσμος μπορεί να δοκιμάσει τα πιάτα, που επιμελήθηκαν γνωστοί σεφ, αλλά και κρασιά από διάφορα μέρη της χώρας μας.

Έχοντας πολύχρονη εμπειρία στο χώρο της οργάνωσης εκδηλώσεων για την προώθηση προϊόντων στην Ελλάδα και το εξωτερικό και με τη βοήθεια ειδικών από κάθε τομέα (από τεχνολόγους τροφίμων μέχρι οινοπαραγωγούς), στήνουν ειδικά events (ήδη έχουν γίνει σε Λονδίνο, Βερολίνο και Στοκχόλμη) με τη συνεργασία των ενδιαφερόμενων επιχειρήσεων, όπου δεν παρουσιάζονται απλά τα προϊόντα τους, αλλά παράλληλα χρησιμοποιούνται σε πιάτα, που δοκιμάζουν οι ξένοι επαγγελματίες του χώρου. Αυτό γίνεται σε τοπικά ελληνικά εστιατόρια. Ο τίτλος αυτής της δράσης είναι «Oriste». Καλώς ορίσατε δηλαδή: στο τραπέζι μας, στη χώρα μας. Έτσι ο ξένος γνωρίζει την ελληνική φιλοξενία μπροστά σε ένα τραπέζι με εκλεκτά προϊόντα από διαφορετικές γωνιές της πατρίδας μας. Η φιλοσοφία τους είναι η εξής: Ο ξένος έμπορος είναι δύσκολο να έρθει να δοκιμάσει. Άρα πρέπει να πάνε αυτοί να του χτυπήσουν την πόρτα του, να του στρώσουν το τραπέζι και να τον καλέσουν να δοκιμάσει ιδιαίτερες γεύσεις και λιχουδιές.

Στόχος τους να βάλουν τα προϊόντα στις ξένες κουζίνες, πουλώντας τα σε εστιάτορες, αλυσίδες με delicatessen, χονδρέμπορους και ξενοδόχους. Δημιουργούν λοιπόν στοχευμένες συνέργειες-συμπράξεις διαφορετικών ελληνικών εταιριών ανάλογα με τα διατροφικά και γαστρονομικά ενδιαφέροντα της κάθε αγοράς, μιλώντας όχι μόνο με τους ήδη γνωστούς πελάτες αλλά αναζητώντας και νέους αγοραστές. Ήδη στις τρεις πρώτες δράσεις πήραν μέρος 90 ξένοι επαγγελματίες του χώρου. Επόμενος σταθμός το 2017 οι Ηνωμένες Πολιτείες και πιο συγκεκριμένα η Νέα Υόρκη, το Σικάγο και το Σαν Φρανσίσκο. Ακολουθεί Ιαπωνία, Αυστραλία και Ντουμπάι.

Γαστρονομικός τουρισμός

Η κουζίνα του κάθε τόπου έχει γίνει εδώ και αρκετά χρόνια στο εξωτερικό ένας ξεχωριστός πόλος έλξης για τουρίστες, που συνεχώς ενισχύεται. Αυτό το κομμάτι λείπει από την χώρα μας, που δεν δραστηριοποιείται ακόμη έντονα στο χώρο του γαστρονομικού τουρισμού. Το δίδυμο έχει δημιουργήσει την ιστοσελίδα culinary experiences, η οποία προτείνει 30 προορισμούς στην Ελλάδα, για όσους ξένους, ακόμη όμως και Έλληνες που θέλουν να γνωρίσουν την ιδιαίτερη γαστρονομική ταυτότητα του κάθε τόπου. Πρόκειται για 90 ημερήσια ή πολυήμερα προγράμματα που απευθύνονται σε όσους θέλουν να ζήσουν κάτι διαφορετικό, να έχουν μια μοναδική εμπειρία. Προσφέρονται μέσα από διεθνή και ελληνικά site ενοικίασης δωματίων, αλλά και ταξιδιωτικά γραφεία. Τα προγράμματα αυτά αφορούν κυρίως τουρίστες από Ηνωμένες Πολιτείες, Καναδά, Αυστραλία και Βόρεια Ευρώπη και είναι προσαρμοσμένα στις ανάγκες του κάθε ενδιαφερόμενου. Πέρα από την κουζίνα όμως, οι ενδιαφερόμενοι έχουν την ευκαιρία να πάρουν χρήσιμες πληροφορίες για τα ήθη και τα έθιμα, για τις αγροτικές συνήθειες, για τον πολιτισμό, να γνωρίσουν τους ανθρώπους και τα προϊόντα που αυτοί χρησιμοποιούν, πριν φτάσουν στο πιάτο μπροστά τους.

Για περισσότερες πληροφορίες

Το euronews δεν είναι διαθέσιμο στον Internet Explorer. Ο συγκεκριμένος browser δεν είναι ενημερωμένος από την Microsoft και δεν ακολουθεί τις τεχνολογικές εξελίξεις. Χρησιμοποιήστε κάποιον άλλο φυλλομετρητή, όπως Edge, Safari, Google Chrome ή Mozilla Firefox.