Σε ηλικία 91 ετών άφησε την τελευταία του πνοή ο διάσημος σεφ Πολ Μποκιούζ, ο «Πάπας» της γαλλικής γαστρονομίας.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΗ Γαλλία «έχασε» το σεφ της. Ο Πολ Μποκιούζ, ο επονομαζόμενος «πάπας» της γαλλικής γαστρονομίας πέθανε στον ύπνο του σε ηλικία 91 ετών στο ίδιο δωμάτιο όπου είχε γεννηθεί στις 11 Φεβρουαρίου του 1926 στο Κολόνζ-ο- μον- ντ'ορ, κοντά στη Λυών. Ο κάτοχος τριών αστεριών Μισελέν συνέχισε την οικογενειακή παράδοση των σεφ που είχε τις ρίζες της στο 17ο αιώνα.
«Ο Πολ Μποκιούζ δεν είναι πια εδω, οι σεφ κλαίνε στις κουζίνες τους, στο Προεδρικό Μέγαρο και παντού στη Γαλλία.Η γαλλική γαστρονομία θα συνεχίσει να τον κάνει υπερήφανο», γράφει η ανάρτηση του Γάλλου προέδρου Εμανουέλ Μακρόν που περιγράφει τον Μποκιούζ ως «την ενσάρκωση της γαλλικής κουζίνας».
Στο ίδιο μήκος κύματος και ο οδηγός Μισελέν:«Ο μάγειρας του αιώνα μας άφησε. Συμπονούμε τους οικείους του».
Ο «μάγειρας του αιώνα» άρχισε να εκπαιδεύεται στην κουζίνα από τα 16 στο πλευρό μεγάλων σεφ. Το πρώτο αστέρι Μισελέν το κέρδισε το 1958, ακολούθησαν άλλα δυο και για πενήντα χρόνια η οικογενειακή ταβέρνα μετετράπη σε ναό της γαλλικής γαστρονομίας.
Τα πάθος του για τη ζωή και τη δουλειά του αποτυπώνεται στη φράση που ο ίδιος συνχνά έλεγε: «Δουλεύω σα να επρόκειτο να ζήσω 100 χρόνια και απολαμβάνω τη ζωή σαν η κάθε μερα να είναι η τελευταία».