Διαγωνισμός μαγειρικής αποκλειστικά για σεφ του στρατού
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΈνας διαγωνισμός μαγειρικής διαφορετικός από τους άλλους διοργανώθηκε στη Γαλλία.
Η Χρυσή Τρίαινα απονέμεται κάθε χρόνο στον στρατιωτικό σεφ που θα καταφέρει να φτιάξει το γευστικότερο πιάτο έχοντας συγκεκριμένα υλικά, χρόνο και πλαφόν κόστους.
Το στρατιωτικό masterchef διεξήχθη φέτος στη Λυών και στο ινστιτούτο Πολ Μποκιούζ.
Τα οκτώ καλύτερα δίδυμα σεφ της Γαλλίας διαγωνίζονται για να κερδίσουν τις καρδιές των κριτών. Έχουν λιγότερες από 4 ώρες για να δημιουργήσουν ένα πιάτο με αυστηρά στρατιωτικά κριτήρια. Όχι ακριβά υλικά και το κόστος του πιάτου δεν θα ξεπερνά τα 7 ευρώ και 62 λεπτά.
Για τους διαγωνιζόμενους είναι μία πρόκληση δημιουργικότητας, διαχείρισης του χρόνου και φυσικά μαγειρικής αντίληψης.
«Το μπάτζετ ήταν πολύπλοκο, είχαμε αρκετά περιορισμένη λίστα υλικών και ο χρόνος...Ο χρόνος ήταν λίγος. Δίνουμε μάχη με το χρόνο, αυτό είναι το δυσκολότερο κομμάτι» λέει ο σεφ Στεφάν Μορβάν.
Όπως καθετί στο στρατό, έτσι και ο διαγωνισμός επιβλέπεται από τους αξιωματικούς. Είναι οι άνθρωποι που κρίνουν τους στρατιώτες αλλά τώρα κρίνουν και τη γεύση. Στο πλευρό τους έχουν τους καλύτερους σεφ που τους βοηθούν στην ανάδειξη των νικητών.
«Εδώ στο στρατό πρέπει να κρίνουμε με βάση τα υλικά που έχουν στη διάθεσή τους. Υλικά που διαφέρουν ανάλογα με το που βρίσκονται κάθε φορά. Μετά από όλα αυτά υπάρχει η γεύση, η τήρηση του χρόνου μαγειρέματος και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούν» λέει ο σεφ Στασί Σεζ.
Ειδικά για τους στρατιώτες της Λυών, που προέρχονται από την πατρίδα δηλαδή του σπουδαίου σεφ Πολ Μποκιούζ, η γεύση είναι το νούμερο 1.
«Η σχέση των Γάλλων με τη γαστρονομία είναι πολύ στενή και ειδικά των Γάλλων στρατιωτών με τη γαστρονομία, καθώς αποτελεί έναν βασικό παράγοντα του ηθικού τους» λέει ο στρατηγός, Τιερί Μπεκρίς.