Βρίσκεται στην πρωτεύουσα της Δανίας και πλέον σερβίρει μπέργκερ σε πολύ προσιτή τιμή.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΣτην αιχμή της δημιουργικής κουζίνας, το φημισμένο εστιατόριο Νόμα στην Κοπεγχάγη που έχει αναδειχθεί τέσσερις φορές καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο, αλλάζει συνταγή και πλέον σερβίρει μπέργκερ.
Οι πιστοί πελάτες του περιμένουν έως και οκτώ ώρες στην ουρά.
«Οι πρώτοι πελάτες ήρθαν εδώ στις πέντε τα ξημερώματα ενώ ανοίγουμε στη μία το μεσημέρι», λέει ο βραβευμένος σεφ Ρενέ Ρεντζεπί που ανανέωσε την κουζίνα της Σκανδιναβίας με τον συνδυάζοντας ευφευρετικά τοπικά προϊόντα με βότανα και μυρωδικά από τα Βαλκάνια, όπου μεγάλωσε.
«Είμαι εδώ πάνω από δύο ώρες», λέει ο Μικαέλ Νταμιάνο που περιμένει να ανταμειφθεί με ένα μπέργκερ που έχει όλα τα υλικά που κάνουν το αμερικανικής έμπνευσης πιάτο να απογειώνεται.
Αυτό υπόσχεται το νέο Noma που για την ώρα και μετά την άρση των περιορισμών θα λειτουργεί ως wine bar χωρίς κρατήσεις ενώ θα δίνει και φαγητό σε πακέτο.
«Πρόκειται για μοναδική ευκαιρία. Δεν έχουν φάει ποτέ ξανά μπέργκερ στο Νόμα προς μόνο 150 κορώνες», λέει Σεσίλια Ραμόν, δηλαδή περίπου 20 ευρώ.
Στο εστιατόριο για το οποίο οι κρατήσεις ξεπερνούν τον ένα χρόνο αναμονής ένα απλό μενού χωρίς κρασί κοστίζει 350 ευρώ το άτομο.
Σε περίπου έναν μήνα προσαρμοσμένο στους νέους κανόνες ασφαλείας θα αρχίσει και πάλι να εξυπηρετεί τους πελάτες του.
Μέχρι τότε κρασί και μπέργκερ στον κήπο.