Η ακραία πρόταση για τα ιταλικά εστιατόρια που βλέπουν τους λογαριασμούς της ενέργειας να τινάζουν στον αέρα τον προϋπολογισμό τους
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΜε το ύψος των λογαριασμών της ενέργειας να προκαλεί ίλιγγο σε νοικοκυριά και επιχειρήσεις σε ολόκληρη την Ευρώπη, πολλοί είναι αυτοί που καταφεύγουν σε... ακραίους τρόπους εξοικονόμησης.
«Να κλείνετε το μάτι της κουζίνας όταν το νερό για τα μακαρόνια βράσει» έχουν φτάσει να συνιστούν ορισμένοι στην Ιταλία, προκαλώντας ειρωνικά σχόλια από τους επαγγελματίες της εστίασης:
«Λοιπόν ναι, τα μακαρόνια μπορούν να βράσουν και μόνα τους χωρίς αναμένο μάτι. Αν το νερό φτάσει σε σημείο βρασμού μπορείς να κλείσεις τη φωτιά και τα μακαρόνια θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται, μόνο που θα γίνουν πραγματικά χάλια», αναφέρει ο σεφ Ουάσφι Μεσιέμπα, από το εστιατόριο «Σαμπατίνο».
Οι εστιάτορες γνωρίζουν καλά ότι τους ερχομενους μήνες η ενεργειακή κρίση θα αυξήσει δραματικά το λειτουργικό κόστος των επιχειρήσεών τους. Αν ωστόσο αποτολμήσουν να το μετακυλήσουν στους καταναλωτές ή να ρίξουν την ποιότητα των προϊόντων τους, υπάρχει φόβος ότι θα μείνουν χωρίς πελάτες. Η απόφαση είναι δίκοπο μαχαίρι.
Παρότι η ιταλική κυβέρνηση έχει ξοδέψει ήδη δισεκατομμύρια ευρώ για τη στήριξη καταναλωτών και επιχειρήσεων, οι λογαριασμοί της ενέργειας έχουν τριπλασιαστεί μέσα στο 2022 και αναμένεται να αυξηθούν ακόμα περισσότερο από το φθινόπωρο.