EventsEvents
Loader

Find Us

FlipboardInstagramLinkedin
Apple storeGoogle Play store
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Η κλιματική κρίση επηρεάζει τους διατροφικούς θησαυρούς της Ευρώπης

Η κλιματική κρίση επηρεάζει τους διατροφικούς θησαυρούς της Ευρώπης
Πνευματικά Δικαιώματα euronews
Πνευματικά Δικαιώματα euronews
Από Julie Van Osseleuronews
Κοινοποιήστε το άρθροΣχόλια
Κοινοποιήστε το άρθροClose Button

Πώς η παρατεταμένη ξηρασία του καλοκαιριού έπληξε τα προϊόντα με ετικέτα ΠΟΠ

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Είναι οι θησαυροί της ευρωπαϊκής γαστρονομίας: Ελιές Καλαμάτας, ιβηρικό χαμόν, παρμεζάνα…

Παραδοσιακά προϊόντα, με ετικέτες Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) και Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), που αποτελούν εγγύηση της ποιότητάς τους.

Υπάρχουν περισσότερα από 3.500 τέτοια προϊόντα σε όλη την Ευρώπη.

Αυτή η γαστρονομική κληρονομιά, απειλείται πλέον από την κλιματική αλλαγή.

Στην καρδιά της Γαλλίας, τα κοπάδια αγελάδων βόσκουν επιτέλους ξανά μετά από ένα καλοκαίρι ξηρασίας, που επηρέασε άμεσα την παραγωγή του τυριού που ονομάζεται «Fourme de Montbrison»

«Κανονικά, εδώ, για τουλάχιστον τέσσερις μήνες οι αγελάδες μένουν έξω και βόσκουν στο γρασίδι, αλλά φέτος, πράγματι, στα λιβάδια, το γρασίδι ήταν πολύ κοντό και κίτρινο, οπότε οι αγελάδες δεν είχαν τίποτα να φάνε έξω», δηλώνει στο euronews η γαλακτοπαραγωγός και παραγωγός τυριού Βερονίκ Μουράτ

Η ετικέτα ΠΟΠ απαιτεί το 100% της τροφής για τις αγελάδες να προέρχεται από τη γη. Είναι ένα κριτήριο που δύσκολα ικανοποιείται φέτος. Η Βερονίκ ζήτησε εξαίρεση.

«Χάρη στην εξαίρεση, μπορέσαμε να αγοράσουμε ζωοτροφές εκτός του χώρου της ετικέτας ονομασίας προέλευσης... Μας έσωσε», υπογραμμίζει.

Δεν είναι μόνο τα δικά της προϊόντα που εξαιρούνται.

Από τα 60 γαλλικά τυριά με ετικέτα, σχεδόν τα μισά έχουν λάβει εξαίρεση φέτος.

«28 προϊόντα με ονομασία προέλευσης φέτος, ιστορικά δεν το έχουμε δει ποτέ αυτό, είχαμε αιτήματα για προσωρινές τροποποιήσεις των προδιαγραφών, ειδικά στη νότια Γαλλία, και τώρα συνειδητοποιούμε ότι επηρεάζονται περισσότερα προϊόντα ΠΟΠ συνολικά αλλά και περισσότερα στη βόρεια Γαλλίας», εξηγεί ο επικεφαλής των παραγωγών τυριού με σήμανση ΠΟΠ στη Γαλλία Ιμπέρ Ντομπιέν.

Μπορούν αυτά τα κριτήρια να αλλάξουν, να τροποποιήσουν την ποιότητα και τη γεύση του προϊόντος;

Κάναμε αυτή την ερώτηση στο ινστιτούτο που είναι υπεύθυνο για χορήγηση πιστοποίησης στη Γαλλία

«Προσέχουμε πολύ να παραμείνουν οι τυπικοί όροι για το προϊόν, ώστε η γεύση του γάλακτος και επομένως η γεύση του τυριού να μην τροποποιηθεί. Για παράδειγμα, το γαλλικό τυρί που ονομάζεται "comté" θα παραμείνει "comté' και ο καταναλωτής δεν θα παρατηρήσει τη διαφορά», λέει η Καρόλ Λι, επικεφαλής του Γαλλικού Εθνικού Ινστιτούτου προϊόντος με ονομασίας Προέλευσης και Ποιότητας.

Η Γαλλία είναι ένα από τα κράτη μέλη που διαθέτουν πολλά προϊόντα με ετικέτα ονομασίας προέλευσης, ακριβώς πίσω από την Ιταλία.

Στην Ιταλία, στην κοιλάδα του Πάδου, λόγω της μεγάλης πτώσης της στάθμης του ποταμού, που αρδεύει τα χωράφια, η παραγωγή παρμεζάνας αναμένεται να μειωθεί.

Στην Ισπανία, οι ιβηρικοί χοίροι, από τους οποίους φτιάχνεται το ζαμπόν Bellota, έχουν ξεμείνει από τρόφιμα και οι τιμές αναμένεται να αυξηθούν.

Σε όλη την Ευρώπη, ο φετινός καύσωνας πίεσε τους παραγωγούς, δυσκολεύοντας την τήρηση των κανόνων για τα προϊόντα ΠΟΠ

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Με την υπερθέρμανση του πλανήτη, περισσότερο από ποτέ, οι παραγωγοί θα πρέπει να συνεχίσουν να προσαρμόζονται.

Η δημοσιογράφος του euronews, Julie Van Ossel μεταδίδει: «Η φετινή ξηρασία, η χειρότερη εδώ και σχεδόν 500 χρόνια, έχει πλέον πιθανότητες να συμβαίνει κάθε 20 χρόνια».

Κοινοποιήστε το άρθροΣχόλια

Σχετικές ειδήσεις

Συνέντευξη Gijs Schilthuis : Τα μέτρα για επαρκή και πιο φθηνά τρόφιμα στην Ευρώπη

Μεγάλη Βρετανία: Δίωξη σε βάρος δύο αντρών για το κόψιμο του πλέον εμβληματικού δέντρου της χώρας

Ημέρα της Γης: Αφιερωμένη στη «μάχη» του πλανήτη κατά της ρύπανσης των πλαστικών