Η γαλλική εκδοχή της βασιλόπιτας

Σε όλη τη Γαλλία αυτόν τον μήνα, πολλά παιδιά θα γευτούν με ενθουσιασμό το κέικ των βασιλιάδων, ελπίζοντας να βρουν μέσα μια φιγούρα.

Το παραδοσιακό «Gallette des Rois» προσφέρεται για τον εορτασμό των Θεοφανείων και του ερχομό των τριών μάγων βασιλέων.

Εκατομμύρια κέικ θα καταναλωθούν σε όλη την Ευρώπη, αλλά ακόμη και αυτές οι λαχταριστές απολαύσεις πλήττονται από την οικονομία και οι τιμές συνεχίζουν να αυξάνονται.

Όποιος βρει τη φιγούραμέσα στο κέικ του ανακηρύσσεται βασιλιάς ή βασίλισσα της γιορτής και στεφανώνεται με ένα στέμμα από χαρτόνι.

Η γαλλική εκδοχή της βασιλόπιτας φτιάχνεται με δυο φύλλα σφολιάτας που στο εσωτερικό τους κλείνουν γλυκειά κρέμα αμυγδάλου.