Η ναπολιτάνικη πίτσα, ένα διαχρονικό κλασικό πιάτο, είναι διάσημη παγκοσμίως για τα απλά αλλά εκλεκτά συστατικά της. Με ελαφρώς καμμένη κρούστα, νόστιμες ντομάτες, κρεμώδη μοτσαρέλα και φρέσκο βασιλικό, ενσαρκώνει το ρητό "το λιγότερο είναι περισσότερο".
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΗ πίτσα στη Νάπολη, με μακρά παράδοση τριών αιώνων, δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές φαγητό, αλλά και αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας της πόλης.
Δημιουργήθηκε για να επιτρέπει στους λιγότερο εύπορους να έχουν ένα γρήγορο, φθηνό γεύμα.
Η Ένωση Αληθινής Ναπολιτάνικης Πίτσας υπερασπίζεται από το 1984 σταθερά την αυθεντικότητα αυτού του πολύτιμου φαγητού και διαδίδει την κουλτούρα του σε όλο τον κόσμο.
Ιδιαίτερα μέσω της σχολής της για σεφ πίτσας, όπου σπουδαστές από όλο τον κόσμο μαθαίνουν πώς να φτιάχνουν μια αληθινή ναπολιτάνικη πίτσα. Πέρυσι, μέχρι και 500 σπουδαστές παρακολούθησαν μαθήματα στη σχολή.
Πλέον υπάρχουν πιστοποιημένες ναπολιτάνικες πιτσαρίες σε έως και 58 χώρες παγκοσμίως, ενώ η τέχνη της παρασκευής μιας ναπολιτάνικης πίτσας περιλαμβάνεται στον κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO από το 2017.