EventsEvents
Loader

Find Us

FlipboardInstagramLinkedin
Apple storeGoogle Play store
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Αζερμπαϊτζάν: Βασιλιάς της κουζίνας...ο ντολμάς!

Αζερμπαϊτζάν: Βασιλιάς της κουζίνας...ο ντολμάς!
Πνευματικά Δικαιώματα 
Από Euronews
Κοινοποιήστε το άρθροΣχόλια
Κοινοποιήστε το άρθροClose Button
Αντιγραφή/Επικόλληση το λινκ του βίντεο πιο κάτω:Copy to clipboardCopied

Η εκπομπή «Postcards» μας γνωρίζει την τοπική σπεσιαλιτέ που ανήκει στη λίστα κληρονομιάς της UNESCO

ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ

Ο ντολμάς είναι ο βασιλιάς της κουζίνας του Αζερμπαϊτζάν.

Η αγάπη για το πιάτο αυτό ενώνει όλες τις περιοχές και όλες τις εθνικότητες της χώρας, χωρίς καμία εξαίρεση. Υπάρχουν πολλά είδη ντολμά. Ο ντολμάς του Αζερμπαϊτζάν συγκαταλέγεται στη λίστα κληρονομιάς της UNESCO.

H δημοσιογράφος του Euronews, Γκαλίνα Πολόνσκαγια, μεταδίδει κατά την αποστολή της στο Αζερμπαϊτζάν:

«Ο ντολμάς είναι ένας από τους πυλώνες της κουζίνας του Αζερμπαϊτζάν. Υπάρχουν 386 διαφορετικά είδη ντολμά στη χώρα».

Κρέας, ρύζι, φυλλώδη λαχανικά, κρεμμύδια, αμπελόφυλλα που συλλέγονται την άνοιξη - τοπικά φρέσκα προϊόντα είναι μερικά από τα μυστικά της επιτυχίας του ντολμά του Αζερμπαϊτζάν, πιστεύει η Γειράν Ασκέροβα.

Η απεσταλμένη του Euronews μας εξηγεί ότι: «Το τύλιγμα του ντολμά αποτελεί τέχνη και όλοι έχουν ένα μικρό μυστικό για το πως να γίνει αυτό».

Η Γειράν έμαθε πως να μαγειρεύει ντολμά από την γιαγιά της. Είναι επίσης παράδοση εδώ, η συνταγή για τον ντολμά να περνάει από τη μια γενιά στην άλλη.

«Η πολυπλοκότητα του ντολμά είναι ότι πρέπει να είναι πολύ μικρός, πρέπει να είναι κομψά τυλιγμένος, να είναι στρογγυλός και τα φύλλα δεν πρέπει να ανοίγουν ενώ μαγειρεύεται», λέει η Γειράν Ασκέροβα.

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα εορταστικό τραπέζι στο Αζερμπαϊτζάν χωρίς τον ντολμά.

Κοινοποιήστε το άρθροΣχόλια

Σχετικές ειδήσεις

Ντουμπάι: Η ποδηλατική πίστα Αλ Κούντρα στη μέση της ερήμου

Postcards: Νέα προοπτική για τον τουρισμό στην Ινδία

Ντουμπάι: Το πρώτο λιμάνι για κρουαζιερόπλοια με διπλό τερματικό σταθμό