Οι μεγάλες αλυσίδες μίνι μάρκετ στην Ιαπωνία στρέφονται στην τεχνητή νοημοσύνη για ιδέες γλυκών, μερικές αποδεικνύονται απρόσμενοι συνδυασμοί.
Μια λεμονόπιτα με γεύση τουρσί μπορεί να φαίνεται απίθανο επιδόρπιο, όμως οι ιαπωνικές αλυσίδες καταστημάτων ευκολίας ποντάρουν ότι η τεχνητή νοημοσύνη (AI) μπορεί να τις βοηθήσει να βρουν συνδυασμούς που οι πελάτες δεν ήξεραν καν ότι ήθελαν.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Οι δημοφιλείς αλυσίδες καταστημάτων ευκολίας FamilyMart και Lawson χρησιμοποιούν την τεχνολογία για να αναπτύξουν νέα προϊόντα διατροφής, αναζητώντας ιδέες που ξεπερνούν τις γνώριμες γεύσεις.
Τα πειράματα αυτά γίνονται σε μια περίοδο που εντείνονται οι ανησυχίες για την αντικατάσταση εργαζομένων από την AI και για τα ολοένα ισχυρότερα συστήματα που μπορεί να ξεφεύγουν από τον ανθρώπινο έλεγχο.
Εδώ, ο ρόλος της τεχνολογίας είναι πολύ πιο περιορισμένος: να προτείνει τι θα μπορούσε να περιέχει το επόμενο σνακ σας.
Η AI έδωσε τις ιδέες, όμως οι άνθρωποι έπρεπε να τις μετατρέψουν σε κάτι που να αξίζει να φαγωθεί. Οι εταιρείες χρησιμοποίησαν την τεχνολογία κυρίως ως εργαλείο δημιουργικής ανταλλαγής ιδεών, με ανθρώπινους ειδικούς να συμμετέχουν στην ανάπτυξη των τελικών προϊόντων.
Η FamilyMart τροφοδότησε στην AI δεδομένα πωλήσεων για να βοηθηθεί στην ανάπτυξη ενός γαλλικού τύπου canelé, φτιαγμένου με ζύμη που περιέχει πουρέ γλυκοπατάτας και καλυμμένου με σάλτσα καραμέλας. Η αλυσίδα ανέφερε ότι ήθελε να δημιουργήσει κάτι νέο αλλά με καλές πιθανότητες να πουλήσει.
Τον Ιούλιο, η αλυσίδα λάνσαρε δοκιμαστικά το πρώτο της πείραμα με AI, ένα μπισκότο σάντουιτς γεμισμένο με πηχτή κρέμα γάλακτος.
Η αντίπαλη αλυσίδα Lawson ακολούθησε διαφορετική προσέγγιση, ζητώντας από την AI απροσδόκητους συνδυασμούς χωρίς να της δώσει προηγούμενα στοιχεία πωλήσεων ή δεδομένα αγοράς, ώστε να παράγει ιδέες «χωρίς περιορισμούς από τις υπάρχουσες αντιλήψεις ή τις τάσεις της αγοράς», σύμφωνα με ανακοίνωση της εταιρείας.
Μία από τις προτάσεις ήταν να συνδυαστεί λεμονόπιτα με τουρσί.
Για τον Shingo Shiina, έναν 64χρονο που εργάζεται στον χώρο της αρχιτεκτονικής, ο συνδυασμός ήταν έκπληξη.
«Στην αρχή ήμουν κάπως “ε;”, αλλά τελικά ταιριάζει αρκετά καλά, έτσι δεν είναι; Το τουρσί. Είμαι έκπληκτος», είπε αφού δοκίμασε την τάρτα.
«Είναι μια περίεργη γεύση, αλλά είναι νόστιμη. Πραγματικά είναι πεντανόστιμη».
Ο Shiina εντυπωσιάστηκε και από την ίδια την ιδέα.
«Πιθανότατα δεν θα σκεφτόσουν ποτέ κάτι τέτοιο, έτσι; Τουρσί και αυτό μαζί. Δεν νομίζω ότι ένας άνθρωπος θα το σκεφτόταν ποτέ. Αυτό είναι η AI για εσάς», είπε.
Άλλα προϊόντα της Lawson, εμπνευσμένα από την AI, περιλαμβάνουν ένα ψωμάκι γεμιστό με πάστα κόκκινου φασολιού, μαργαρίνη και κρέμα γιαουρτιού, καθώς και μια σαλάτα ιαπωνικού τύπου παρουσιασμένη σαν παρφέ.
Η λεμονόπιτα με γεύση τουρσί πρόκειται να κυκλοφορήσει τον Σεπτέμβριο στο Τόκιο και στις γύρω περιοχές, σύμφωνα με τη Lawson.