Είναι δύσκολο για κάθε νέο σήμερα, στην Ευρώπη, να βρει δουλειά. Πόσο μάλλον αν είναι μετανάστης. 14 εκατομμύρια νέοι Ευρωπαίοι μεταξύ 15 και 29 ετών είτε σπουδάζουν, είτε βρίσκονται εκτός αγοράς εργασίας.
Το να είναι κάποιος μετανάστης είναι από τις βασικές αιτίες για να τοποθετηθεί σε αυτό που ονομάζουμε “χαμένη γενιά”.
ΟZeeshan Tariq, 21 ετών, από το Πακιστάν, ζει στην Σαραγόσα της Ισπανίας, εδώ και εννέα χρόνια. Είναι αποφασισμένοςνα διαψεύσειτις στατιστικές. Αποφάσισε να γραφτεί σε ένα εκπαιδευτικό πρόγραμμα για σερβιτόρους. Μας είπε:“Οι εργοδότες ζητούν κόσμο με εμπειρία και εγώ είμαι πολύ νέος, χωρίς εμπειρία και χωρίς κάποιο πτυχίο. Άρα σκέφτηκα ότι θα ήταν καλύτερα να κάνω κάποια μαθήματα και έτσι γράφτηκα στη σχολή.
Η Σχολή Μαγείρων και Σερβιτόρων TOPI παρέχει επαγγελματική εκπαίδευση σε άνεργους νέους. Τα τελευταία χρόνια η κρίση έχει αυξήσει τους ενδιαφερόμενους, ιδιαίτερα μεταξύ των νέων μεταναστών.
“Οι μαθητές μας είναι 35- 50% μετανάστες, απο διαφορετικές χώρες. Δεν επιλέγουμε συγκεκριμένα μετανάστες, επιλέγουμε αυτούς που έχουν άμεσα ανάγκη για δουλειά” μας είπε ο Alfonso Dolset, διευθυντής της σχολής.
“Έχουν αλλάξει πολύ τα πράγματα. Παλιά, δουλεύοντας ως σερβιτόρος,αν δε σου άρεσε η εταιρεία ή δε σε βόλευε το πρόγραμμα άφηνες τη συγκεκριμένη θέση και μέσα σε δύο μέρες μπορούσες να βρεις άλλη δουλειά. Τώρα τα πράγματα δεν είναι έτσι, αν αφήσεις μια δουλειά είναι πολύ δύσκολο να βρεις άλλη” λέει οΝτιέγκο, από το Εκουαδόρ.
Είναι 26 ετών και περίμενε έναν χρόνο για να τον δεχτούν στη σχολή TOPI. Η σχολή δέχεται μόνο 40 μαθητές τον χρόνο.
Τα 2/3 των μαθημάτων είναι πρακτική εξάσκηση. Η σχολή διαθέτει δικό της εστιατόριο που είναι ανοιχτό στο κοινό. Δίνει διπλώματα μαγειρικής μετά από δύο έτη σπουδών. Το 90% των αποφοίτων βρίσκουν δουλειά μετά.
“Στις μέρες μας, είναι πολύ σημαντικό να σπουδάσεις, είναι το βασικότερο. Ακόμα και για να καθαρίσεις δρόμους, σου ζητάνε πτυχίο. Έχουν δυσκολέψει πολύ τα πράγματα. Αν δεν έχεις καλές σπουδές, δε θα μπορέσεις να κάνεις τίποτα στη ζωή σου” μας είπε ένας ακόμα σπουδαστής.
Πέρα από την εμπειρία που αποκτούν καθημερινά, οι σπουδαστές έχουν την ευκαιρία να κάνουν μαθήματα στο εξωτερικό.
Σε συνεργασία με το γραφείο εύρεσης εργασίας του δήμου της Σαραγόσα, η σχολή TOPIοργανώνει εκπαδευτικά σεμινάρια σε διάφορα ευρωπαϊκά εστιατόρια.
Η χρηματοδότηση προέρχεται από το πρόγραμμα Leonardo da Vinci, έναπρόγραμμα που προωθεί την επαγγελματική εκπαίδευση. Οι τρεις σπουδαστές γύρισαν, πρόσφατα, από μια επίσκεψη δύο εβδομάδων σε εστιατόριο της Ιταλίας.
“Η εκπαίδευση στις χώρες του εξωτερικού ανοίγει άλλους ορίζοντες στην επαγγελματική τους καριέρα. Κάποιοι σπουδαστές, μετά απο αυτά τα μαθήματα, αποφάσισαν να δουλέψουν στο εξωτερικό. Δίνουν επιπλέον κίνητρα στους νέους να πάρουν την απόφαση για να κάνουν ένα ακόμα βήμα” υπογραμμίζει ο ο Alfonso Dolset.
Παρά τα υψηλά ποσοστά ανεργίας στην Ισπανία, κανείς από τους τρεις νέους δε θέλει να φύγει από την χώρα. Όνειρό τους είναι να ανοίξουν δικά τους εστιατόρια, όπως έκανε η Raquel, που ήταν επίσης, μαθητής στη σχολή TOPI.
Ο Zeeshan είναι αισιόδοξος: “Το επαγγελματικό μου όνειρο είναι να φτιάξω τη δική μου επιχείρηση, το δικό μου εστιατόριο. Είναι καλύτερα να δουλεύεις για τον εαυτό σου, παρά για άλλους. Έχω φιλοδοξίες και θέληση. Ξέρω ότι μπορώ να τα καταφέρω. Στο τέλος, θα καταφέρω να κάνω πραγματικότητα τα όνειρά μου.”