Τριάντα σεφ από 15 χώρες του κόσμου συμμετείχαν σε διαγωνισμό για το καλύτερο σούσι στο Τόκιο. Οι κριτές αποφάσισαν ποιος θα είναι ο νικητής βάσει της δημιουργικότητας, αλλά και της πρωτοτυπίας του κάθε πιάτου. Οι σεφ είχαν 40 λεπτά για να ολοκληρώσουν τα πιάτα τους.