Το euronews δεν είναι διαθέσιμο στον Internet Explorer. Ο συγκεκριμένος browser δεν είναι ενημερωμένος από την Microsoft και δεν ακολουθεί τις τεχνολογικές εξελίξεις. Χρησιμοποιήστε κάποιον άλλο φυλλομετρητή, όπως Edge, Safari, Google Chrome ή Mozilla Firefox.
Έκτακτη είδηση

Η συνταγή του σεφ Τιερί Βουαζέν:Τιραμισού κοτόπουλου με κρέμα σόγιας

Η συνταγή του σεφ Τιερί Βουαζέν:Τιραμισού κοτόπουλου με κρέμα σόγιας
Euronews logo
Μέγεθος Κειμένου Aa Aa

Τιραμισού Κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος σόγιας

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

400 γρ Κοτόπουλο

200 ml ζωμός κοτόπουλου

4 κρόκοι αυγών

50 ml νερό

30 γρ Κρέμα σόγιας

30γρ χτυπημένη κρέμα

Αλάτι

1 φύλλο ζελατίνης

1 αστακός

200 ml κονσομέ αστακού

2 φύλλα ζελατίνης

3 σταγόνες ελαιόλαδο

Ξύσμα λεμονιού

Σχοινόπρασο

Ροδοπέταλα

Σέλινο

Προετοιμασία

Χτυπάμε τους κρόκους αυγών για να γίνει το σαμπαγιόν

Προσθέτουμε την ζελατίνη

Προσθέτουμε τον πουρέ του ψητού κοτόπουλου, μετά την κρέμα σόγιας

μαζί με την χτυπημένη κρέμα

Χύνουμε το μίγμα σε μια γαβάθα ή ένα μικρό μπολ

Βάζουμε από πάνω τα κομμένα κομμάτια αστακού μαζί με σέλινο, έτσι ώστε να έχουμε ένα πιο τραγανό αποτέλεσμα

Σερβίρισμα

Περιχύνουμε το πιάτο με ζωμό αστακού, ροδοπέταλα και σχοινόπρασο