Οι σεφ δεν είναι αρκετοί ενώ πολλοί εργαζόμενοι σκέφτονται να εγκαταλείψουν τη χώρα
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Την ονομάζουν «Κρίση του Κάρυ»
αφού κατά μέσο όρο, στη Μ.Βρετανία κλείνουν δύο ινδικά εστιατόρια την εβδομάδα.
Οι σεφ δεν είναι αρκετοί και αυτό αποτελεί σημαντικό μέρος του προβλήματος. Όμως οι ιδιοκτήτες δηλώνουν προδομένοι.
Οι υπέρμαχοι του Brexit ζήτησαν την στήριξη τους, ενώ είχαν υποσχεθεί περισσότερες βίζες εργασίας για μάγειρες από τη Νότια Ασία.
«Πραγματικά μας είχαν υποσχεθεί ότι αν υποστηρίξουμε το Brexit, θα διασφάλιζαν την έλευση μεγάλου αριθμού εργαζομένων από τη Νότια Ασία. Όμως μέχρι τώρα, κάτι τέτοιο δεν συμβαίνει» υποστηρίζει ο Όλι Καν, εκπρόσωπος του συλλόγου εστίασης εργαζομένων από το Μπαγκλαντές.
Μετά το Brexit, τα πράγματα μπορεί να γίνουν ακόμη πιο δύσκολα, αφού θα περιοριστεί η ροή μεταναστών από την Ανατολική Ευρώπη. Σήμερα, Πολωνοί, Βούλγαροι και Ρουμάνοι καλύπτουν κάποια από τα κενά.
«Οι άνθρωποι που σήμερα εργάζονται για εμάς και πραγματικά μας βοηθούν, ήρθαν από την Ρουμανία και την Πολωνία. Όμως μετά το Brexit, οι περισσότεροι σκοπεύουν να φύγουν. Οπότε κανείς δεν θα δουλεύει για εμάς, τα εστιατόρια μας θα κλείσουν. Αυτή είναι η αλήθεια» υποστηρίζει ο Ενάμ Αλί, ιδιοκτήτης του εστιατορίου «Le Raj»
Η Άννα είναι από την Πολωνία και έφτασε στη Μ.Βρετανία πριν από ένα χρόνο. Τώρα, σκέφτεται το επόμενο βήμα.
«Άνθρωποι όπως εγώ, ήρθαμε στη χώρα πριν από λίγο καιρό. Οι περισσότεροι είμαστε βαθιά προβληματισμένοι. Τι να κάνω, να επενδύσω σε αυτή τη χώρα, να γυρίσω στην πατρίδα μου ή να πάω κάπου άλλου;» δήλωσε η Άννα Πόζνιακ, μετανάστρια από την Πολωνία.
Στα ινδικά εστιατόρια της Μ. Βρετανίας εργάζονται 150.000 άνθρωποι. Περίπου 6.000 προέρχονται από την ανατολική Ευρώπη.
Ανάλογο πρόβλημα εύρεσης προσωπικού αντιμετωπίζουν και πολλά Τούρκικα εστιατόρια.