Το παλαιότερο εστιατόριο του κόσμου, το Sobrino de Botín, αντιμετωπίζει την πρόκληση μιας άλλης ταβέρνας της Μαδρίτης που ισχυρίζεται ότι είναι ακόμη παλαιότερο
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Μία διαφορετική μάχη διεξάγεται εδώ και καιρό ανάμεσα σε δύο ισπανικά εστιατόρια. Όπως συμβαίνει σε κάποιες ταινίες του Χόλιγουντ, δύο οικογένειες έχουν μακροχρόνια αντιπαλότητα καθώς και οι δύο ταβέρνες ισχυρίζονται ότι είναι οι παλαιότερες στον κόσμο.
Υπάρχει το Sobrino de Botín της Μαδρίτης, το οποίο κατέχει το πολυπόθητο παγκόσμιο ρεκόρ Γκίνες ως το παλαιότερο εστιατόριο του κόσμου επισήμως.
Ιδρύθηκε το 1725 και βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από τη φημισμένη Plaza Mayor, φημίζεται για τον ξυλόφουρνο του και έχει προσελκύσει θαμώνες όπως ο Truman Capote, ο F. Scott Fitzgerald και απαθανατίστηκε από τον Ernest Hemingway στο βιβλίο του "Ο ήλιος επίσης ανατέλλει" - στο οποίο ο συγγραφέας περιέγραψε το Botín ως "ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο".
Του απονεμήθηκε η διάκριση Γκίνες το 1987 και γιόρτασε τα 300 χρόνια συνεχούς λειτουργίας του νωρίτερα φέτος.
Όμως, υπάρχει και το Casa Pedro, που βρίσκεται στα περίχωρα της Μαδρίτης. Η ρουστίκ ταβέρνα ισχυρίζεται με τόλμη ότι έχει λόγους να έχει αυτή τον τίτλο.
Η επιχείρηση έχει φιλοξενήσει τον Ισπανό βασιλιά Χουάν Κάρλος Α΄ και τον σημερινό Ισπανό μονάρχη Φελίπε ΣΤ΄, ενώ οι ιδιοκτήτες ισχυρίζονται ότι η επιχείρησή τους άντεξε τον Πόλεμο της Ισπανικής Διαδοχής στις αρχές του 18ου αιώνα - επομένως η Casa Pedro είναι παλαιότερη από την Botín.
«Είναι πραγματικά απογοητευτικό όταν λες, "Ναι, υπάρχουμε από το 1702", αλλά... δεν μπορείς να το αποδείξεις», λέει η διευθύντρια και ιδιοκτήτρια όγδοης γενιάς Irene Guiñales. «Αν κοιτάξετε το λογότυπο του εστιατορίου, λέει 'Casa Pedro, από το 1702', οπότε είπαμε,"ας προσπαθήσουμε να το αποδείξουμε».
Η οικογένεια Guiñales προσέλαβε έναν ιστορικό και μέχρι στιγμής έχει βρει έγγραφα που χρονολογούν τη λειτουργία του εστιατορίου τουλάχιστον από το 1750. Συνεχίζει το κυνήγι για αρχεία που αποδεικνύουν ότι το Casa Pedro χρονολογείται από το 1702.
Το ερώτημα παραμένει: Πώς μπορεί να διεκδικήσει οποιοδήποτε από τα δύο εστιατόρια τον τίτλο;
Το Γκίνες παρέχει τις συγκεκριμένες οδηγίες του μόνο στους αιτούντες, σύμφωνα με την εκπρόσωπο Kylie Galloway, η οποία σημειώνει ότι προϋποθέτει «σημαντικά στοιχεία και τεκμηρίωση της λειτουργίας του εστιατορίου κατά τη διάρκεια των ετών».
Ο Antonio González, τρίτης γενιάς ιδιοκτήτης του Botín, δηλώνει ότι το Γκίνες απαίτησε από το Botín να αποδείξει ότι λειτουργεί συνεχώς στην ίδια τοποθεσία με το ίδιο όνομα. Η μόνη φορά που το εστιατόριο έκλεισε ήταν κατά τη διάρκεια της πανδημίας - όπως και το Casa Pedro.
Αυτό το κριτήριο θα σήμαινε ότι εστιατόρια που είναι ακόμη παλαιότερα, όπως το Le Procope στο Παρίσι, το οποίο λέει ότι ιδρύθηκε το 1686, δεν είναι επιλέξιμα για την ονομασία Γκίνες.
Η ιταλική...σφήνα
Για να γίνουν τα πράγματα πιο περίεργα, μια ιταλική τρατορία που βρίσκεται στο ιστορικό κέντρο της Ρώμης, μπορεί να ξεπεράσει τόσο το Sobrino de Botín όσο και το Casa Pedro και να κλέψει τον τίτλο.
Φωλιασμένο στο Vicolo della Campana, το La Campana διεκδικεί "μια γεύση αυθεντικής ρωμαϊκής κουζίνας με μια δόση ιστορίας" και περισσότερα από 500 χρόνια λειτουργίας, επικαλούμενο έγγραφα στο μενού του και μια αυτοδημοσιευμένη ιστορία. Οι ιδιοκτήτες του δήλωσαν ότι έχουν συγκεντρώσει τα απαιτούμενα έγγραφα και σκοπεύουν να τα υποβάλουν στο Γκίνες.