Οι παραγωγοί καφέ καλούν τις κυβερνήσεις να λάβουν άμεσα μέτρα για την προστασία των καλλιεργειών από τις ολοένα συχνότερες περιόδους ακραίου καύσωνα.
Η κλιματική αλλαγή απειλεί τα παγκόσμια αποθέματα καφέ και εκτοξεύει τις τιμές για τους καταναλωτές, ενώ οι παραγωγοί που δυσκολεύονται ζητούν από τις κυβερνήσεις τους να δράσουν άμεσα.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Η Climate Central, μια ανεξάρτητη ομάδα επιστημόνων και επικοινωνιολόγων, ανέλυσε τις θερμοκρασίες της περιόδου 2021 έως 2025 και τις συνέκρινε με έναν υποθετικό κόσμο χωρίς ρύπανση από άνθρακα. Διαπίστωσε ότι η κλιματική αλλαγή που προκαλείται από τον άνθρωπο ωθεί τις θερμοκρασίες πάνω από το «όριο που βλάπτει τον καφέ» των 30°C στις κυριότερες καφεπαραγωγικές περιοχές του πλανήτη.
Οι πέντε μεγαλύτερες καφεπαραγωγές χώρες – Βραζιλία, Κολομβία, Αιθιοπία, Ινδονησία και Βιετνάμ – είχαν καθεμία κατά μέσο όρο 57 επιπλέον ημέρες επιζήμιας ζέστης τον χρόνο λόγω της κλιματικής αλλαγής. Μαζί, καλύπτουν το 75 % της παγκόσμιας προσφοράς καφέ.
Πώς η κλιματική αλλαγή επηρεάζει τον καφέ
Όταν η θερμοκρασία ξεπερνά τους 30°C, τα φυτά του καφέ υφίστανται θερμικό στρες, που μπορεί να μειώσει τις αποδόσεις, να επηρεάσει την ποιότητα των κόκκων και να αυξήσει την ευαλωτότητα των φυτών σε ασθένειες.
Όλα αυτά μειώνουν τη διαθεσιμότητα και την ποιότητα του καφέ και συμβάλλουν στην άνοδο των τιμών παγκοσμίως. Το μεγαλύτερο μέρος του καφέ που εισάγεται στην ΕΕ προέρχεται από τη Βραζιλία (34 %) και το Βιετνάμ (24 %) – δύο χώρες που έχουν πληγεί σκληρά από την υπερθέρμανση λόγω ορυκτών καυσίμων.
Οι μικρότερες παραγωγές και οι υψηλότερες τιμές πλήττουν περισσότερο τους μικροκαλλιεργητές, οι οποίοι αντιπροσωπεύουν περίπου το 80 % των παραγωγών καφέ παγκοσμίως. Παρ’ όλα αυτά, αυτές οι μικρές επιχειρήσεις έλαβαν μόλις το 0,36 % της χρηματοδότησης που απαιτείται για να προσαρμοστούν στις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής το 2021.
Σύμφωνα με την Climate Central, το μέσο κόστος προσαρμογής για μια εκμετάλλευση ενός εκταρίου ανέρχεται σε 2,19 δολάρια την ημέρα (περίπου 1,85 ευρώ), λιγότερο από την τιμή ενός φλιτζανιού καφέ σε πολλές χώρες.
«Σχεδόν κάθε μεγάλη καφεπαραγωγός χώρα βιώνει πλέον περισσότερες ημέρες ακραίας ζέστης, που μπορεί να βλάψει τα φυτά του καφέ, να μειώσει τις αποδόσεις και να επηρεάσει την ποιότητα», λέει η δρ Κριστίνα Νταλ από την Climate Central.
«Με τον καιρό, αυτές οι επιπτώσεις μπορεί να διαχυθούν από τις φάρμες μέχρι τους καταναλωτές, επηρεάζοντας άμεσα την ποιότητα και το κόστος του καφέ που πίνουμε κάθε μέρα.»
Η δρ Νταλ υποστηρίζει ότι, παρότι η συγκεκριμένη ανάλυση εστιάζει μόνο στον καφέ, η κλιματική αλλαγή πλήττει και άλλα είδη καλλιεργειών και παραγωγούς. Προειδοποιεί ότι αυτό θα έχει «αλυσιδωτό αποτέλεσμα» στις τιμές των τροφίμων και στα μέσα διαβίωσης σε όλο τον κόσμο.
Γνωρίστε τους καφεπαραγωγούς που παλεύουν με την ακραία ζέστη
«Οι καφεπαραγωγοί στην Αιθιοπία βλέπουν ήδη τις επιπτώσεις της ακραίας ζέστης», λέει ο Ντεζένε Ντάντι, γενικός διευθυντής της Ένωσης Συνεταιρισμών Καφεπαραγωγών Ορομία (OCFCU), ενός συνεταιρισμού μικροκαλλιεργητών που συγκαταλέγεται στους μεγαλύτερους παραγωγούς και εξαγωγείς καφέ στην Αιθιοπία.
«Η αιθιοπική Αράμπικα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη στο άμεσο ηλιακό φως. Χωρίς επαρκή σκίαση, οι καφεδιές παράγουν λιγότερους κόκκους και γίνονται πιο ευάλωτες σε ασθένειες.
Για να προστατευθούν τα αποθέματα καφέ, οι κυβερνήσεις πρέπει να δράσουν απέναντι στην κλιματική αλλαγή. Πρέπει επίσης να συνεργαστούν και να επενδύσουν στους μικροκαλλιεργητές καφέ και στις οργανώσεις τους, ώστε να μπορέσουμε να επεκτείνουμε τις λύσεις που χρειαζόμαστε για να προσαρμοστούμε.»
Ο Ντάντι εξηγεί ότι η Ένωση διανέμει ενεργειακά αποδοτικές εστίες μαγειρέματος, οι οποίες μειώνουν την ανάγκη για καυσόξυλα και βοηθούν στην προστασία δασικών εκτάσεων που λειτουργούν ως φυσικά καταφύγια για την καλλιέργεια καφέ.
«Η καλλιέργεια καφέ είναι μέρος της πολιτιστικής μας κληρονομιάς και οι καφεδιές είναι σύμβολα συνέχειας και περηφάνιας», προσθέτει. «Η Αιθιοπία είναι η γενέτειρα του καφέ και οι Αιθίοπες καφεπαραγωγοί είναι καθοριστικοί για τη διασφάλιση του μέλλοντός του.»
Ο Εουχένιο Σιφουέντες, από την Κολομβία, καλλιεργεί καφέ εδώ και 25 χρόνια και είναι συνιδρυτής της Ένωσης Βιοκαλλιεργητών Καφέ Κολομβίας.
Όπως λέει, οι Κολομβιανοί καφεπαραγωγοί παλεύουν με τη ζέστη, την ξηρασία και τις έντονες βροχοπτώσεις, και έχουν επιτακτική ανάγκη από χρηματοδότηση για να προσαρμοστούν στην κλιματική αλλαγή.
Ο Σιφουέντες τονίζει επίσης ότι η χώρα χρειάζεται στήριξη για να εγκαταλείψει τις μονοκαλλιέργειες, οι οποίες βασίζονται έντονα σε χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα για την παραγωγή ενός μόνο προϊόντος, και να εστιάσει περισσότερο στο πώς η φύση μπορεί να ενισχύσει την ανθεκτικότητα στο κλίμα.
«Μπορεί κανείς να δει και να αισθανθεί τα οφέλη στη φάρμα μου, όπου φύτεψα δέντρα για να προστατεύσω τον καφέ από τη ζέστη», προσθέτει. «Το 2024 – μια ζεστή και ξηρή χρονιά – το δροσιστικό αποτέλεσμα αυτών των δέντρων βοήθησε να διατηρηθεί η ποιότητα και η ποσότητα της παραγωγής, ενώ τα γειτονικά χωράφια μονοκαλλιέργειας αντιμετώπισαν σοβαρά προβλήματα ποιότητας.»
Στις Δυτικές Γκάτς της Ινδίας, ο Σοχάν Σέτι, ο οποίος διαχειρίζεται αρκετές βιολογικές φυτείες καφέ με σκίαση και πλούσια βιοποικιλότητα, διαπιστώνει επίσης αύξηση της θερμοκρασίας και «απρόβλεπτες» βροχοπτώσεις.
Η πρόωρη άνθηση συχνά σημαίνει ότι παράγονται λιγότερα ή χαμηλότερης ποιότητας κεράσια καφέ και μπορεί να οδηγήσει σε άνιση ωρίμανση.
«Είναι πλέον συχνό να βλέπουμε παραγωγούς να σταματούν τη συγκομιδή επειδή ένα μέρος των φυτών τους έχει ανθίσει», λέει ο Σέτι.
«Ο καφές ευδοκιμεί στην ισορροπία»
Για τον Ακσάι Ντάσρατ, συνιδρυτή και παραγωγό στη South India Coffee Company στην Καρνατάκα, η κλιματική αλλαγή δεν είναι κάτι που απλώς προβλέπουν· είναι ένας παράγοντας που μετρούν καθημερινά.
«Οι αισθητήρες μας στο χωράφι δείχνουν μεγαλύτερες περιόδους υψηλών θερμοκρασιών στη διάρκεια της ημέρας, θερμότερες νύχτες και ταχύτερη απώλεια εδαφικής υγρασίας σε σχέση με ό,τι είχε ιστορικά ανάγκη ο καφές εδώ», λέει ο Ντάσρατ.
«Ο καφές είναι μια καλλιέργεια που ευδοκιμεί στην ισορροπία: στη σκιά, την υγρασία και τις δροσερές περιόδους ανάκαμψης. Καθώς αυτή η ισορροπία περιορίζεται, φάρμες όπως η δική μας και των συνεργατών μας πρέπει να προσαρμοστούν γρήγορα μέσω καλύτερης διαχείρισης της σκίασης, της υγείας του εδάφους και της ανθεκτικότητας στο νερό.»