ΔΙΑΦΉΜΙΣΗΌμορφο κόκκινο χρώμα, γλυκιά γεύση κεράσι. Εδώ στις Βρυξέλλες, η μπύρα «Lambic Kriek» έχει φανατικούς φίλους!
Όμως ο ιδιοκτήτης μιας από τις πιο γνωστές ζυθοποιίες είναι προβληματισμένος. Εδώ και 10 ημέρες, τα πάντα έχουν σταματήσει.
«Η δεξαμενή είναι άδεια! Κανονικά, σήμερα θα έπρεπε να φτιάχνουμε μπύρα. Όμως ακυρώσαμε τα πάντα, λόγω υψηλών θερμοκρασιών» δήλωσε ο Ζαν βαν Ρόι, ιδιοκτήτης της Brasserie Cantillon.
Ο ζυθοποιός υποστηρίζει πως για όλα φταίνε οι ζεστές νύχτες.
«Η μπύρα δεν μπορεί να κρυώσει, γιατί πλέον οι νύχτες είναι πολύ ζεστές. Το υγρό φθάνει εδώ στους 85 με 90 βαθμούς Κελσίου και πρέπει ψυχθεί. Όμως όταν τη νύχτα η θερμοκρασία φτάνει τους 15 με 16 βαθμούς, αυτό είναι εντελώς αδύνατο»
υποστηρίζει ο Ζαν βαν Ρόι.
Η κλιματική αλλαγή επηρεάζει ακόμη και την παραγωγή μπύρας. Εδώ και 115 χρόνια, αυτή η ζυθοποιία δεν έχει ζήσει παρόμοιες καταστάσεις
«Ο παππούς μου άρχιζε να φτιάχνει μπύρα στα μέσα Οκτωβρίου και τελείωνε την δουλειά μέχρι τις αρχές Μαΐου. Σήμερα, κανονικά ξεκινάμε στα τέλη Οκτωβρίου ή στις αρχές Νοεμβρίου. Πλέον τελειώνουμε τέλος Μαρτίου ή αρχές Απριλίου» υποστηρίζει ο Ζαν βαν Ρόι, ιδιοκτήτης της Brasserie Cantillon.
Οι παραγωγοί μπύρας επισημαίνουν πως η κλιματική αλλαγή δεν είναι κάτι που θα μας απασχολήσει στο μακρινό μέλλον και ζητούν την λήψη μέτρων για την αντιμετώπιση του.