Το μπαρ De Vie στη συνοικία Μοντοργκέι του Παρισιού ξεχωρίζει για τα καινοτόμα κοκτέιλ του, αν και άνοιξε μόλις πέρυσι.
Το βραβείο για το καλύτερο νέο διεθνές μπαρ κοκτέιλ μόλις απονεμήθηκε στα Spirited Awards και θα το βρείτε στο Παρίσι.
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΉΜΙΣΗ
Το De Vie, που βρίσκεται στη συνοικία Μοντργκεϊγ της γαλλικής πρωτεύουσας, απέσπασε τη διάκριση στην 20ή διοργάνωση των βραβείων του Tales of the Cocktail Foundation (TOTCF).
Το μπαρ είναι γνωστό για το εποχικό μενού γευσιγνωσίας πέντε σταδίων, που σερβίρεται μαζί με σνακ σε διάρκεια μιάμισης ώρας. Τα ποτά προσφέρονται σε δοκιμαστικές μερίδες, ώστε η συνολική εμπειρία να αντιστοιχεί σε τρία κλασικά κοκτέιλ, ενώ υπάρχει και μη αλκοολική εκδοχή.
Καθώς το μενού είναι εποχικό, τα ποτά αλλάζουν διαρκώς, όμως ένα δείγμα στην ιστοσελίδα περιλαμβάνει δημιουργίες όπως το strawberry, με οξειδωμένη φράουλα, κρασί από φύλλα συκιάς και απόσταγμα φράουλας· το fennel, με απόσταγμα μάραθου, κορντιάλ από φύλλα μάραθου και eau de vie σέλινου· και το rhubarb, με κρασί ραβέντι με κρυο-συμπύκνωση, ραβέντι και λικέρ crème fraîche.
Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ποτά à la carte, όπως το pepper, με απόσταγμα ψημένης πιπεριάς, eau de vie από φραγκόσυκο και κορντιάλ από κοτσάνι βοτάνων, καθώς και πιάτα όπως tartare από yellowtail ή agnolotti.
Το Satan’s Whiskers στο Bethnal Green του Λονδίνου αναδείχθηκε καλύτερο διεθνές μπαρ κοκτέιλ. Τα βραβεία χωρίζονται σε καλύτερο διεθνές, καλύτερο αμερικανικό και καλύτερο συνολικά.
Το καλύτερο κοκτέιλ μπαρ στον κόσμο
Ένας χώρος στη Σιγκαπούρη κατέκτησε το κορυφαίο βραβείο, με το FURA να αναδεικνύεται το καλύτερο μπαρ στον κόσμο.
Πήρε το όνομά του από τη σουηδική λέξη για το πεύκο και έχει ως κεντρικό άξονα τη βιωσιμότητα, αξιοποιώντας υλικά που είναι άφθονα, επεμβατικά ή ιδιαίτερα διαδεδομένα.
Τα ευρηματικά ποτά περιλαμβάνουν το “beans, beans the musical fruit”, με Empirical soka, σπόρο τόνκα, butter bean koji και βλαστό αρακά, καθώς και το “get the worm”, με τεκίλα Altos Plata, τσίλι, αλεύρι από σκουλήκι, πορτοκάλι και λάιμ.
Το μενού φαγητού είναι εξίσου καινοτόμο, με σεβίτσε μέδουσας που χρησιμοποιεί επεμβατική κηλιδωτή μέδουσα κοραλλιών και ζυμαρικά somma mafaldine με ψημένο μοβ καλαμπόκι Talula Hill Farm.